Koje je pivo bolje: filtrirano ili ne

Osobi koja se ne može nazvati pivskim gurmanom može biti prilično teško odabrati pivo za večer. Obilje izbora čini to gotovo nemogućim. Što kupiti - filtrirano ili nefiltrirano pivo? Koje je pivo bolje - živo ili flaširano? Koje vrste i marke piva postoje? Što je craft pivo? Koje je najbolje pivo za djevojku? Pokušat ćemo odgovoriti na sva ova pitanja u ovom članku.

Koje je pivo bolje: flaširano ili živo?

Koja je razlika između piva u boci i živog piva? Činjenica je da je pivo u boci pasterizirano, odnosno da su u njemu umjetno zaustavljeni svi procesi fermentacije. Pasterizirano pivo može stajati nekoliko mjeseci bez promjene okusa i mirisa.

Živo pivo nije pasterizirano; zove se "živo" jer u njemu nastavljaju živjeti mikroorganizmi, pivo nastavlja fermentirati. Sukladno tome, takvo pivo u pravilu ima svjetliju i gušću aromu, koja je, međutim, nadoknađena izuzetno skromnim rokom trajanja. Živo pivo rijetko se čuva duže od 7 dana.

Prema tome, živo pivo koje se nalazi na prostranstvima naše zemlje proizvod je lokalnih pivovara, obično tvornica koje se nalaze ne dalje od 500 kilometara od mjesta prodaje. Pivo iz malih pivovara naziva se i "craft" - može imati potpuno različite okuse, od klasične raži ili kruha do egzotičnih voćnih okusa, jabuke, jagode, trešnje i drugih.

Međutim, ne treba pretpostaviti da kada birate između živog i buteljiranog piva, svakako trebate odabrati živo. Činjenica je da proizvođači tzv. "živo pivo" ne može jamčiti stabilnost okusa, a pivo iste marke od istog dobavljača može jako varirati od bačve do bačve.Marke piva u bocama obično imaju stabilnije okuse.

Koje je pivo bolje: u čaši ili u aluminijskoj limenci?

Uvriježeni je mit da je bolje kupiti pivo u čaši nego u limenci, jer pivo u aluminijskoj limenci može dobiti karakterističan metalni okus. Zapravo, aluminij nema nikakvog utjecaja na konačni okus pića, jer jednostavno ne dolazi u dodir s pivom. Površina staklenke, izvana i iznutra, prekrivena je tankim, ali vrlo čvrstim filmom aluminijevog oksida koji reagira samo s vrlo jakim kiselinama.

Pivo u staklenoj boci obično je skuplje od sličnog proizvoda u metalnoj limenci; sukladno tome, isplativost prodaje piva u staklu je znatno veća. To je razlog za mit koji šire trgovci da je pivo u metalnoj limenci "nešto drugačije".

Koje je pivo bolje: filtrirano ili nefiltrirano?

Filtrirano pivo je proizvod koji je više puta tvornički filtriran. Ovo pivo ima značajno veći stupanj bistrine i ima duži rok trajanja.

Nefiltrirano pivo može sadržavati prilično veliku količinu netopljivog taloga. Nefiltrirano pivo ima visok stupanj mutnoće, praktički ne propušta svjetlost, vizualno više podsjeća na med od klasičnog piva. Kieselguhr filtri se koriste za filtraciju. Nefiltrirano pivo je uvijek živo pivo, craft pivo koje ima kratak rok trajanja i proizvedeno je u neposrednoj blizini (do 500 kilometara) od mjesta prodaje.

Nemoguće je nedvosmisleno reći koje je pivo bolje, filtrirano ili nefiltrirano, jer se ova pića razlikuju.Ako nikada prije niste pili pivo, bolje je početi s klasičnom verzijom - filtriranom. Nefiltrirano pivo je obično vrlo specifično, ali gotovo uvijek pobjeđuje okusom i mirisom filtriranog piva. Sadrži netopljivi biološki sediment zaostao nakon fermentacije - to je normalno i samo se trebate naviknuti na to.