S čime i kako piti vermut? Osnovna pravila za korištenje

Pravila korištenja vermuta slična su za sve vrste ovog pića. Glavni su sljedeći:

1. Vermouth spada u kategoriju "all day drink" pića, koja se uvjetno mogu konzumirati tijekom cijelog dana. Vermut se obično konzumira prije ili poslije jela. Slatke i suhe vrste začinjenog vina koriste se kao aperitiv, gorko se poslužuje kao digestiv, jer svojim gorkim okusom pospješuje probavu. Nije uobičajeno piti vermut za vrijeme ručka ili večere.
2. Začinjeno vino može se konzumirati i u čistom obliku i u koktelima, gdje se obično dodaju voćni sokovi, votka, gin ili konjak.
3. U nerazrijeđenom obliku ovo se piće obično poslužuje na starinski način (čaše za pića s puno leda) ili u kratkim čašama za viski. Čaše u obliku stošca koriste se samo za koktele na bazi vermuta bez dodatka leda.
4. Idealna temperatura za piće gotovo je 8-12 stupnjeva. Iznimka su crvene sorte, koje ne zahtijevaju prethodno hlađenje. Bocu Rosso vermuta treba unaprijed odčepiti kako bi se osigurala prozračnost.

Mnoge nijanse ovise o specifičnoj vrsti vermuta.

Suhe varijante smatraju se savršenim aperitivom. Obično se koriste u čistom obliku, ali postoje i kokteli na bazi suhih vermuta. Možete jesti suhi vermut s maslinama, sirom ili sendviče sa šunkom ili lososom.

Slatki bijeli vermut (Bianco) preporučuje se razrijediti sokom, limunadom ili tonikom. Može se piti nerazrijeđen, a u tom slučaju obično se dodaju led i kriška limuna. Voće je najbolje kao međuobrok: citrusi, ananas, kivi.

Jela od peradi obično se poslužuju uz ružičasti martini. Stručnjaci savjetuju da se Rose ne miješa s drugim alkoholnim pićima.

U crveni vermut (Rosso) preporučuje se dodavanje jačih pića (gin, viski, rum) i leda. Ako je potrebno smanjiti jačinu vina, onda se miješa sa sokom od višnje, grejpa ili naranče. Crveni vermut odlično ide uz salate i hladna mesa, blage sireve, krekere.

Bitteri (jaki vermut) - u svom čistom obliku nadopunjuju salate, jela od mesa i druge zalogaje koji su prikladni za jak alkohol. Također uključeno u neke koktele.

Kako napraviti vermut sa sokom

1. Temperatura. Prije pripreme koktela, vermut se mora ohladiti na 10-15 °. Alternativna opcija je staviti nekoliko kockica leda u čašu. Međutim, otopljeni led razrjeđuje vermut vodom, a okus pića postaje manje izražen.
2. Kako odabrati sok. Najbolje je koristiti svježe cijeđene kisele sokove (višnja, naranča, limun, ananas). Također možete miješati vermut s kupovnim nektarima, u kojem slučaju biste trebali odabrati opcije s minimalnim udjelom šećera.
3. Kuhanje. Najprije se vermut pomiješa sa sokom u jednakim količinama za Bianco vermut i 1:2 za Rosso. Kako biste prilagodili jačinu dobivenog pića, dodajte još soka ili vermuta po svom ukusu.

Popularni kokteli od vermuta

Bronx koktel

Jedan od najpopularnijih američkih koktela.

Miksajte u shakeru:

• 30ml gin
• 15 ml Rosso vermuta
• 10 ml suhog vermuta
• 15ml soka od naranče
• kockice leda

Utočite koktel u čašu pomoću cjedila.

koktel od šampanjca

Stavite 100 g kocki leda u čašu, dodajte 100 ml Rosso martinija, ulijte 150 ml šampanjca i dodajte 30 ml sirupa od jagoda. Ukrasite listićima mente. Ovaj koktel se ne miješa.

Kraljevski križ

40 ml viskija, 40 ml Bianco vermuta, 100 ml breskve i 20 ml soka od limuna ulijte u shaker. Dobro protresite i ulijte u čaše. Piće je dosta jako pa je prikladnije za muškarce.