Značajke izrade domaćeg Calvadosa

Dugo se vremena vjerovalo da je takvo alkoholno piće kao što je Calvados piće koje je bilo dostupno običnim običnim ljudima i smatralo se utjelovljenjem siromašnih. Calvados se pravi od jabuka i inzistira u posebnim bačvama. I premda su se u početku samo siromašni ljudi zapravo bavili njegovom pripremom, neki aristokrati, nakon što su kušali okus pića, shvatili su da je to ukusan i mirisan alkohol, koji je čak nadmašio neke elitne vrste alkohola u svojim svojstvima.

Povijest pića

Calvados je poznato piće u Francuskoj, jer je ovdje započela povijest njegovog pojavljivanja. Francuzi su jednostavno oduševljeni ovim pićem, pa zauzima vodeće mjesto u ocjenama među elitnim alkoholnim pićima. Danas je Calvados poznat, popularan i ima široku publiku svojih obožavatelja ne samo među francuskim gurmanima i poznavateljima alkohola, već i tražen među obožavateljima u drugim zemljama svijeta.

Prvi put je Erich Maria Remarque spomenuo Calvados u svom poznatom djelu "Arc de Triomphe". Njemački pisac, kada je probao ovo piće, bio je jako impresioniran njegovim okusom, pa mu je čak dao nekoliko redaka u svom poznatom djelu.

Danas se Calvados smatra jednim od najhirovitijih i najtežih za pripremu alkoholnih pića, jer se radi od 50 različitih sorti jabuka, au nekim regijama se posebno za njegovu proizvodnju uzgajaju određene sorte krušaka.

Suptilnosti i nijanse pripreme kalvadosa

Danas korisniku neće biti teško pripremiti Calvados u normalnim kućnim uvjetima. Prilikom izrade ovog alkoholnog pića vrijedi uzeti u obzir opća pravila i nijanse tehnologije, a ako ih se strogo pridržavate, tada gotovo piće neće ispasti ništa gore nego na policama trgovina.

Glavni koraci za pravljenje Calvadosa kod kuće su:

• Dobijanje jabukovače;
• Destilat;
• Izlaganje i ulijevanje mjesečine;
• Filtracija gotovog pića.

Stručnjaci preporučuju da uzmete u obzir neke važne aspekte kako bi Calvados na kraju bio kvalitetan, ukusan i mirisan.

Među glavnim aspektima kuhanja:

• Izbor jabuka. Što su jabuke bolje, to će gotovo piće biti kvalitetnije. Najbolje je birati rujanske sorte jabuka koje su potpuno zrele i nemaju ni najmanjeg znaka kvarenja.
• Infuz u bačvi. Da bi destilat bio jak i mirisan, potrebno ga je utapati samo u hrastovoj bačvi, što će napitku dati poseban aromatična svojstva.
• Skladištenje. Calvados nakon punjenja u boce treba dobro i hermetički zatvoriti i čuvati nekoliko mjeseci na tamnom i hladnom mjestu i tek onda poslužiti.

Danas postoji ogroman broj recepata za pripremu kalvadosa kod kuće. Ali uz pravilan pristup i poštivanje svih nijansi tehnologije, dobit ćete dosljedno visokokvalitetno i nevjerojatno ukusno alkoholno piće koje će se svakako svidjeti vašim gostima.