Što se poslužuje uz konjak za međuobrok

Konjak se s pravom smatra kraljem alkoholnih pića, stoga mora biti izvrsno poslužen. Pravilno odabrani zalogaji igraju važnu ulogu. Francuzi preferiraju posluživanje prema pravilima "tri C": takav se alkohol poslužuje uz cigaru i kavu. Ako vam se ne sviđa takav trio, ponudite gostima voće, masline ili masline, čokolada je klasično predjelo za konjak, ako se poslužuje na kraju obroka kao digestiv. Za one koji više vole uživati ​​u izvrsnom alkoholu tijekom gozbe, nudimo pripremu "čvrstijih" opcija za predjela od konjaka - odabrali smo jednostavne, ali izvrsne recepte za svačiji ukus.

Kuglice od oraha i sira su najbolje predjelo za konjak

Delikatni okus sira naglasit će nježnu slatkoću orašastih plodova. Ove kuglice dobro idu uz odležana pića. Bolje je pripremiti jelo unaprijed.

Sastojci

Proizvod	Broj
Orasi (orasi ili mješavina orašastih plodova)	180-220g
Feta (sir)	80-120g
Svježi sir (najmanje 9% masti)	80-120g
Kiselo vrhnje	1 žličica
Sol	na vrhu noža
Bosiljak ili talijansko bilje	na vrhu noža

Kuhanje

1. Uzmite 80-120 g masnog svježeg sira. Zgnječite ga vilicom ili sameljite u blenderu dok ne postane glatko. Dodajte 1 žličicu. kiselo vrhnje,svježi sir posoliti.
2. Na sličan način sameljite 80-120 g feta sira. Može se i naribati na sitno ribež.
3. Pomiješajte kiselu pavlaku i masu od sira i dobro izmiksajte dok ne postane glatko. U smjesu pospite bosiljak ili talijansko bilje (po ukusu).
4. Tostirajte 180-220 g orašastih plodova na suhoj tavi. Dovoljno je držati posudu na vatri 2-3 minute uz stalno miješanje.
5. Zdrobite orahe valjkom za tijesto ili drvenim čekićem.
6. U masu od sira dodajte trećinu oraha, ostatak izlijte na ravni tanjur.
7. Smjesu od sira mokrim rukama oblikujte u male kuglice. Uvaljajte u orahe.
8. Ohladite kuglice u hladnjaku 30-60 minuta.
9. Poslužite na ravnom tanjuru. U svaku kuglicu možete zabiti ražanj - bit će prikladnije uzeti užinu. Ukrasite listićima bosiljka, začinskim biljem.

Predjelo "Nikolashka" za konjak

Vjeruje se da je Nikola II preferirao ovo jelo nakon čaše alkohola. Neki tvrde da car nije volio konjak, koji se u to vrijeme smatrao obaveznim pićem za plemstvo, pa je radije "prekinuo okus" alkohola limunom. Francuzi prezirno naboraju nos na spomen "Nikolaške", ali mnogi naši sunarodnjaci ovu opciju smatraju klasikom.

Sastojci

Proizvod	Broj
Limun	1 komad
šećer u prahu	100g
Zrna kave ili fino mljevena kava	50g

Kuhanje

1. Uzmite limun, dobro ga operite toplom vodom. Izribajte koru četkom.
2. Agrume narežite na tanke krugove.
3. Pomiješajte 100g šećera u prahu i 50g fino mljevene kave.
4. Pospite mješavinu šećera i kave preko kriški limuna.
5. Poslužite na tanjuriću čije rubove možete dodatno posuti prahom.

Jetrena pašteta - originalno predjelo

Jela od jetrica odličan su dodatak ovoj vrsti alkohola. Francuzi preporučuju posluživanje "paljenog vina" uz foie gras, ali ako nema posebne guščje jetre, možete skuhati paštetu od pilećih iznutrica. Nježni okus jetre savršeno će naglasiti hrastove note pića.

Sastojci

Proizvod	Broj
Pileća jetrica	450-550g
naklon	2 kom
Maslac	90-120g
mrkva	1 komad
tvrdi sir	120 g
konjak	2-3 žlice. l.
Salvia	0,5 žličice
majčina dušica	0,5 žličice
Crni mljeveni papar	na vrhu noža
Sol	po ukusu
Biljno ulje	50g

Kuhanje

1. Uzmite 450-550 g pileće jetre. Temeljito isperite, uklonite filmove. Izrežite na male komadiće.
2. Ogulite dva luka i jednu mrkvu. Sameljite ih: luk nasjeckajte na sitne kockice, mrkvu naribajte na krupnije ribež.
3. U tavu ulijte 50 g biljnog ulja i zapalite vatru. Kada se ulje zagrije, pripremljeno povrće ubacite u tavu. Pržite dok luk ne postane proziran.
4. Dodajte jetru u tavu. Pržite smjesu na srednjoj vatri ispod poklopca.
5. Kada komadići jetrica omekšaju posolite po ukusu. Ulijte pola žlice majčine dušice i kadulje, mljevenog crnog papra na vrhu noža. Držite na laganoj vatri još minutu ili dvije.
6. Ostavite da se jetrica i povrće ohlade, a zatim dodajte smjesu u blender.
7. 120 g tvrdog sira naribati na sitno, dodati jetricama.
8. Tu staviti 90-120 g kvalitetnog maslaca. Ne treba koristiti margarin ili namaz - gotova pašteta će imati neugodan okus.
9. U blenderu samljeti masu da bude gusta i glatka.
10. Uzmite posudu za pečenje i obložite je prozirnom folijom ili folijom. Rasporedite paštetu, zagladite gornji rub.
11. Stavite posudu u hladnjak na 4-6 sati. Za to vrijeme predjelo će se stvrdnuti, a paštetu možete rezati na lijepe ploške.
12. Tako finu paštetu možete poslužiti samostalno ili kao kanape, u tartleticama od vafla ili lisnatog tijesta. Ukrasite začinskim biljem, kriškama crvene paprike, polovicama cherry rajčice, sjemenkama nara.

Predjelo od račića za konjak na brzinu

Plodovi mora su odlično društvo za plemenito piće. Tartlets punjeni škampima će se svidjeti gurmanima! Savršeno otkrivaju i ističu glavne note konjaka.

Sastojci

Proizvod	Broj
Kraljevske ili tigraste kozice (oguljene)	80-100 g
Tartlete	8-10 kom
Krema	120-150 ml
Biljno ulje	2-3 žlice. l.
Avokado	1 komad
češnjak	1 klinčić
rum	20-30 ml
Limun	1 komad
Sol	na vrhu noža
Zeleni	1 hrpa

Kuhanje

1. Odmrznite ako je potrebno, isperite škampe.
2. U tavu ulijte 2-3 žlice biljnog ulja, zagrijte. Kad se ulje zagrije, u njega stavite plodove mora. Kozice prelijte s 20-30 ml ruma i lagano popržite.
3. Režnjeve češnjaka oguliti, protisnuti i pomiješati sa 120-150 ml vrhnja.
4. Jedan veliki limun dobro operite, prerežite na pola i iscijedite sok iz njega. Dodajte sok u vrhnje.
5. Kremastu smjesu preliti preko kozica, smanjiti vatru i dinstati masu 12-15 minuta dok se ne zgusne. S vremena na vrijeme lagano promiješajte. Na kraju dodajte soli po ukusu.
6. Maknite posudu s vatre i pustite da se sadržaj ohladi.
7. U međuvremenu ogulite avokado, prerežite ga na pola i izvadite košticu. Narežite pulpu na male kockice.
8. Pomiješajte avokado s masom od kozica.
9. Smjesu rasporedite u tartlete - ova količina nadjeva dovoljna je za 8-10 košarica.
10. Košarice poslužite na tanjuru ukrašenom grančicama zelenila. Za to koristite polovicu grede. Nasjeckajte preostalo zelje, posipajte tartlete po vrhu. Umjesto košarica možete koristiti osušene kriške bageta.

Video o kuhanju

Ako volite grickati alkohol s limunom, probajte predjelo Poljubac gospodarice s konjakom - to je jednostavna i brza opcija koju možete napraviti čak i kad su gosti na pragu.Posebno dobro ide uz dagestanski konjak, dobro nadopunjuje kazahstanski konjak.

https://youtu.be/ek7zynOFvpw

Više volite lagane zalogaje od konjaka? Onda je sljedeći video samo za vas. Pokušajte napraviti ovo jednostavno jelo i uživajte u izvrsnom okusu. Najjednostavniji proizvodi, nekoliko minuta vremena - i gotovi ste!

https://youtu.be/Nf-GzYHjXSo

Još jedno jednostavno, ali originalno i izdašno jelo koje ide uz fini alkohol. Pokušajte kuhati delikatne kuglice od sira i šunke - dobro se slažu s konjakom Temryuk, naglašavaju okus konjaka Stary Gorod i drugih pića.

https://youtu.be/pVC7Oc8SSxM

Ostale opcije za užinu

• Za ljubitelje originalnih rješenja, Nikolashku možete malo promijeniti. Umjesto šećera koristite med – prelijte ga limunom. Pospite kriške odozgo ne mljevenom kavom, već naribanom crnom čokoladom.
• Elitni alkohol možete poslužiti uz tanjur sa sirom. Narežite različite vrste sireva na kockice i lijepo ih dekorirajte na pladnju ili drvenoj dasci.
• Soljeni filet crvene ribe jednostavna je, ali sigurna opcija koja se dobro slaže s francuskim alkoholom. File narežite na kriške, svaku pričvrstite ražnjićima. Kompoziciji možete dodati maslinu bez koštice.
• Ako poslužujete piće na kraju obroka, ne trebaju vam obilni obroci. Na sredinu velikog tanjura stavite zdjelicu s medom, a do nje male zdjelice s orasima. Prikladni lješnjaci, indijski orasi, orasi, bademi. Uokolo posložite kriške tvrdog sira različitih vrsta. Kompoziciju upotpunite grožđem, kriškama jabuke ili kruške, jagodama, smokvama (obavezno svježim).

Jednostavna, ali ukusna jela pomoći će otkriti profinjene note konjaka, omekšati i naglasiti okus pića. Koje recepte za grickalice imate? Podijelite svoje kulinarske tajne u komentarima!