Kako prepoznati

U ovom članku saznat ćete po kojim znakovima možete odrediti koji je šampanjac pravi, a koji surogat. Nakon što ste ga pažljivo proučili, dobit ćete puno korisnih informacija i savjeta, zahvaljujući kojima ćete brzo naučiti razlikovati izvornik od krivotvorine. Također, ovaj članak će vas upoznati s najčešćim pogreškama krivotvoritelja, a znajući za koje možete izbjeći kupnju lažne robe.

Kako razlikovati pravi šampanjac od lažnog

U stvari, proizvodnja pravog šampanjca je dosta mukotrpna i dugotrajna, a surogat proizvođači često “ubrzaju” ovaj proces upotrebom dodatnih aditiva i promjenom tehnologije fermentacije, što rezultira neukusnim i često opasnim proizvodom.Pogledajmo zajedno nekoliko preporuka koje će vam pomoći da izbjegnete kupnju lažnjaka.

Kako prepoznati pravi šampanjac u trgovini

Moguće je razlikovati originalni šampanjac od lažnog u ranoj fazi odabira proizvoda u trgovini. Da biste to učinili, slijedite sljedeće savjete:

Mjesto kupnje

Prije svega, kupujte alkoholna pića samo u provjerenim prodajnim mjestima - specijaliziranim prodavaonicama vina ili uhodanim velikim supermarketima.

Oznaka

Obratite pozornost na oznaku:

• Mora biti otisnut na kvalitetnom papiru, uredno i ravnomjerno zalijepljen na bocu, mora sadržavati podatke o državi, proizvođaču i regiji proizvođača pića.
• Provjerite pravopis naziva šampanjca - slova trebaju biti jasna i ujednačena, a tekst bez grešaka. Ima slučajeva da krivotvoritelji zamijene samo jedno slovo, što se ne vidi uvijek odmah.
• Etiketa mora označavati vrstu šampanjca - pjenušavi, slatki, poluslatki, polusuhi, brut i tako dalje. Također potražite informacije o jačini, datumu punjenja, volumenu, berbi, sorti grožđa i odležavanju.
• Prisutnost trošarinske markice označava da je proizvod prošao državnu registraciju, a broj i bar kod naveden na trošarinskoj markici lako se mogu provjeriti pomoću ESPAR-a.
• Ime šampanjca navedeno na etiketi mora u potpunosti odgovarati regiji i zemlji proizvodnje: sect se proizvodi u Austriji i Njemačkoj, šampanjac - u Champagneu, cremant - u Francuskoj, izvan pokrajine Champagne, spumante - u Italiji.

Boca i čep

• Boca šampanjca je uvijek od tamnog stakla.
• Kontejner nema vidljivih nedostataka kao što su strugotine, uključci, pukotine i slično.
• Pluteni čep pravog pjenušca izrađen je od drva pluta, što daje puno bolju nepropusnost u odnosu na plastičnu verziju.

Kako kod kuće odrediti da li je šampanjac pravi ili ne

Ako vas je vizualni pregled pjenušca u trgovini zadovoljio, ostaje još da kod kuće provjerite kvalitetu samog alkoholnog pića. Preporučam korištenje sljedećih savjeta:

• Prvo dobro protresite bocu, a zatim pažljivo pogledajte njen lumen - izvorni alkohol uvijek ima prozirnu konzistenciju i ne sadrži ni naznaku taloga.
• Nakon što izvadite čep, svakako ga pomirišite - aroma kvalitetnog pravog alkohola je vrlo izdašna i bogata nijansama, a čep od lažnog alkohola sigurno će imati miris alkohola.
• Utočite šampanjac u čašu i procijenite boju tekućine - dobro vino ima blagu jantarnu ili ružičastu nijansu, a surogat ima izraženiju boju, što ukazuje na upotrebu kemijskih boja.

Posljednji savjet, naravno, odnosi se na kušanje pića - okus pravog šampanjca je uravnotežen buket profinjenih nijansi, ni na koji način ne odaje alkoholni okus i ne može biti dosadan. Obratite pozornost i na osjećaje mjehurića - izvorni alkohol će vam dati lagano uznemirujuće peckanje na vrhu jezika.

Želio bih vam skrenuti pozornost na marke šampanjca koje se najčešće krivotvore:

• champagne brut - pjenušavo suho alkoholno piće s minimalnim udjelom šećera;
• šampanjac Crystal je elitni šampanjac, visoko cijenjen među poznavateljima kvalitetnog alkohola, proizvođača Louis Roederer;
• Sovjetski šampanjac je masovno proizvedeno pjenušavo alkoholno piće nastalo sekundarnom fermentacijom;
• champagne Moet je izvrsno, harmonično uravnoteženo vino koje koristi kombinaciju triju sorti grožđa: Pinot crni, Chardonnay i Pinot Meunier.

Šteta od nekvalitetnog pića

Činjenica je da kvalitetu šampanjca određuju dvije komponente: tehnologija proizvodnje i karakteristike korištenih sirovina. Ako se bilo koji od njih prekrši, pogoršavaju se i svojstva konačnog proizvoda, što može negativno utjecati na zdravlje potrošača:

• uzrokovati ovisnost o alkoholu i opijanje;
• aktivirati ili nastaviti proces razaranja unutarnjih sustava i organa (srce, mozak, jetra i tako dalje);
• izazvati teške probavne smetnje;
• povlače patologije trudnoće, kao i intrauterini razvoj.

Ove i mnoge druge negativne posljedice mogu se pojaviti i kod ispijanja originalnog pjenušavog vina u velikim dozama, no upotreba surogata će puno prije i brže dovesti do katastrofalnih posljedica. Stoga je vrlo važno kada kupujete šampanjac znati razlikovati pravi proizvod od lažnog.

Naravno, očito je da će samo profesionalni kušač moći sa sigurnošću utvrditi da li držite pravi ili lažni šampanjac, ali pridržavanje gore navedenih preporuka pomoći će vam da smanjite vjerojatnost kupnje robe niske kvalitete.Želim vam da i dalje kušate samo pravi šampanjac i izbjegavate ispijanje raznih lažnih alkoholnih pića. Također, ne zaboravite da prekomjerna konzumacija alkohola može dovesti do katastrofalnih posljedica za vaš organizam. Sretno!.