Recepti za alkoholne koktele od tekile
Kokteli od tekile počeli su stjecati popularnost u svijetu krajem tridesetih godina prošlog stoljeća. Mnogi od njih imaju obožavatelje čak i među vrlo poznatim ličnostima. Ove "mješavine" poslužuju se u gotovo svakom objektu za piće koji poštuje sebe. Četiri recepta za najpopularnije koktele "s poviješću".
Tequila Sunrise
Aztečka plemena izvodila su mnoge svoje rituale ujutro, a sok od agave bio im je neizostavan atribut. U znak sjećanja na svoje pretke, barmeni meksičkog hotela Arizona Biltmore Hotel osmislili su koktel Tequila Sunrise, čiji izgled podsjeća na izlazeće sunce.Ispalo je ne samo izvana lijepo, već i ukusno.
Koktel je stekao svjetsku slavu 1972. godine zahvaljujući rock bendu Rolling Stones. U jednom od barova Mick Jagger me zamolio da mu napravim koktel Margarita. Barmen je kao odgovor ponudio isprobati alternativu - Tequila Sunrise. Degustacija je oduševila glazbenika i od tada cijela grupa preferira samo ovaj od svih koktela.
Tequila Sunrise nalazi se na popisu Međunarodne udruge barmena. To znači da svaki profesionalni barmen mora znati svoj recept.
Sastojci:
- srebrna tekila - 50 mililitara;
- sok od naranče - 150 mililitara;
- grenadin - 10 mililitara;
- kocke leda – 200 grama.
Kuhanje:
Napunite Highball čašu ledom. Dodajte sve ostale sastojke. Ukrasite kriškom naranče.
Margarita
Koktel je nastao u Meksiku tijekom Drugog svjetskog rata. Postoje mnoge verzije njegova izgleda, au svima se pojavljuje žena po imenu Margarita. Godine 1948., na jednom od gala prijema u Acapulcu, koktel se jako svidio vlasniku hotelskog lanca Hilton Tommyju Hiltonu, koji je naredio da se recept za Margaritu distribuira u restoranima i barovima njegovih hotela. Koktel je postao toliko popularan da se svake godine 22. veljače obilježava Svjetski dan.
Sastojci:
- tequila silver - 50 mililitara;
- liker od naranče - 25 mililitara;
- limeta (ili limun) - 70 grama;
- šećerni sirup - 10 mililitara;
- sol - 2 grama;
- kocke leda – 200 grama.
Kuhanje:
U shakeru pomiješajte sve sastojke, uključujući i sok iscijeđen iz pola limete (limuna). Napravite rub soli oko ruba čaše. Ulijte piće u njega bez leda. Ukrasite kriškom limete (limuna).
Tequila Boom
Koktel je postao poznat zahvaljujući ritualu ispijanja. Postoji legenda da je tijekom prohibicije u Sjedinjenim Državama posjetitelj jednog od barova tražio da mu naprave alkoholni koktel. Barmen je odbio zahtjev, zamijenivši čovjeka koji je ušao s maskiranim policajcem i ponudio da popije samo sok. No, vidjevši istinsku ogorčenost posjetitelja, sažalio se i neprimjetno dodao malo tekile u čašu. Klijent to nije primijetio, iz ljutnje je udario čašom o šank i u jednom gutljaju ispio "limunadu". Učinak koji je uslijedio pamtio je dugo.
Sastav:
- tequila - 50 ml;
- Schweppes (Sprite) - 100 ml.
Recept:
Ulijte tekilu i sok u kamenu čašu (deblje dno). Pokrijte čašu debelim ubrusom i pokrijte dlanom. Udarite ih tri puta po stolu uz riječi "Bum-bum-bum". Koktel će se zapjeniti, a zatim ga popijte u jednom gutljaju.
U renomiranim barovima ispijaju koktel s građevinskom kacigom na glavi. Nakon toga, barmen dnom druge čaše udara u kacigu i tri puta udara u gong.
Hrvač
Koktel su zahvalni potomci nazvali u čast borca za neovisnost i jednog od autora prvog meksičkog ustava - Jose Maria Morelosa, koji se u 19. stoljeću borio sa Španjolcima. Prema legendi, slično piće nadahnulo je Joséa za podvige.
Sastojci:
- zlatna tekila - 50 mililitara;
- krastavac - 10 grama;
- sol - 1 gram.
Recept:
U jednu čašu ulijte tekilu, au drugu stavite komad krastavca obilato posutog solju. Popijte tekilu u jednom gutljaju, a zatim pojedite krastavac. Sve je vrlo jednostavno i brzo.
