Kako odrediti kvalitetu vina?

Sadržaj:

Anonim

Kod kupnje vina uvijek postoji mogućnost da "naletite" na krivotvorinu ili samo nekvalitetan proizvod. Ali postoje pravila i metode koje će vam omogućiti da se zaštitite od neželjene kupnje ili provjerite kvalitetu već kupljenog proizvoda.

Provjeri prije kupovine

Teško je provjeriti kvalitetu vina bez otvaranja boce. Ali čak i vizualno možete prepoznati očitu krivotvorinu ili proizvod ne baš visoke kvalitete, kada još nije stigao do točke plaćanja robe na blagajni. Na što treba paziti:

  1. Tara.U maloprodaji pravo vino uvijek dolazi samo u staklenim bocama. Vino u kartonskim kutijama je bistro brbljanje, pogodno samo za namakanje mesa za roštilj. Uostalom, niti jedan vlasnik koji poštuje sebe neće dopustiti da se takav "briket" stavi na svečani stol. Sukladno tome, piće u takvoj posudi dizajnirano je za određenu publiku.
  2. Cijena. Kvalitetno vino ne može koštati manje od 350 rubalja za tradicionalnu bocu od 0,75 litara. Osim, naravno, ako piće nije bilo na akciji.
  3. Prodajno mjesto. Vino ne treba kupovati na internetu ili u sumnjivim polutezgama (osobito noću). Pića koja se tamo prodaju vjerojatno nisu registrirana u Jedinstvenom državnom automatiziranom informacijskom sustavu, što ukazuje na njihovu moguću tajnu proizvodnju. Vino trebate kupovati u specijaliziranim prodavaonicama alkohola ili poznatim lancima trgovina koji neće riskirati svoju reputaciju zbog trenutne dobiti.
  4. Trošarska markica. Ovo je obavezan atribut alkoholnog pića koje se prodaje u Rusiji.
  5. Etiketa. U njemu moraju biti potpuni podaci o proizvođaču, mjestu i godini berbe, kategoriji i drugim karakteristikama vina. Piće napravljeno od vinskog materijala, a ne od određenih sorti grožđa, po definiciji ne može biti kvalitetno. Stolno vino također nije kvalitetno. Ako proizvođač "vara" s nazivom proizvoda (na primjer, umjesto "Kindzmarauli" piše "Kizmarauli"), onda je na pultu očigledan lažnjak.
  6. Talog. Dobro vino može imati kremu od tartara, ali ne smije prekrivati ​​dno boce. Da biste provjerili, morate usmjeriti bocu na svjetlo i oštro ga okrenuti. Ako ima puno taloga, vino je loše kvalitete.
  7. Estetika. Kriva etiketa, mrlje od ljepila, ogrebotine i ogrebotine na boci jasni su znakovi krivotvorine.

Nakon kupnje

Ako je vino već kupljeno, ali postoji sumnja u njegovu kvalitetu, robu možete provjeriti kod kuće. Postoji nekoliko načina:

  1. U prometnoj gužvi. Njegov miris ne smije biti pljesniv, a sam čep ne smije biti uništen ili suh. Slomljeni čep ukazuje na kršenje pravila čuvanja vina.
  2. S vodom. Vino se sakupi u epruvetu, stisne prstom i spusti u posudu s vodom. Prst se izvadi iz cijevi. Ako piće oboji vodu, onda je krivotvorina. Visokokvalitetno vino neće se miješati s vodom zbog različite gustoće.
  3. S glicerinom. Vino i glicerin se pomiješaju u omjeru 5:1 i gledaju boju taloga. Ako je vino visoke kvalitete, onda se ništa neće dogoditi. Inače će glicerin postati ljubičast, žut ili crven.
  4. Sa sodom. Mala količina sode bikarbone ulije se u tanjurić, na vrh se ulije žličica vina. U kvalitetnom piću boja se mijenja: postaje plavkasta ili siva.
  5. Na pjeni. Vino se toči u čašu. U dobrom piću, pjena će se skupiti u središtu, a zatim brzo splasnuti. Kod vina loše kvalitete pjena će se dugo taložiti oko rubova.
  6. Slijedeći otiske stopala na stijenkama čaše. Čašu trebate napuniti vinom i rotirati je. Piće bi trebalo ostaviti tragove koji se zovu "vinske staze". Što duže traju tragovi, to je vino bolje. Što su te linije tanje, piće je starije.
Pića

Čitaj više: