Kako piti porto i s čime?

Porto vino je portugalsko pojačano vino (od 17 do 23 stupnja), koje se proizvodi u sjeveroistočnom dijelu države, u dolini rijeke Douro. Osim toga, samo ona pića koja su napravljena od grožđa uzgojenog u ovoj dolini mogu se nazvati port vinom. Sada je porto postao svjetski poznat.

Priprema i serviranje

Boce s ovim napitkom uvijek trebaju biti na tamnom i hladnom mjestu. Bitno je da bocu postavite vodoravno ili pod kutom, s čepom prema dolje. Tako se čep neće osušiti, a vino neće ispariti.3-5 dana prije posluživanja bocu treba staviti u uspravan položaj. Za to vrijeme će se talog skupiti na dnu boce. Kvalitetno piće svakako će dati talog koji će se taložiti na stijenkama. Nakon takvog taloženja, boca se ne smije tresti, inače će se postupak morati ponoviti. Vino se pažljivo ulijeva u dekanter, iz kojeg se gosti časte.

Kako piti različite vrste porta?

Pravila za posluživanje porta usko su povezana s njegovim specifičnim sortama. Na primjer, bijeli porto poslužuje se na temperaturi ne višoj od 12 stupnjeva, a crvena - ne višoj od 18.

• Port Ruby se najčešće poslužuje u koktelima. Ova vrsta porta može se ponuditi i prije gozbe - njegovi sastojci pridonose aktivnom stvaranju želučanog soka.
• Tony se često poslužuje na samom kraju gozbe, umjesto deserta i bez predjela.
• Elitna porto vina treba poslužiti kao dobar konjak. Unatoč činjenici da piće ima malu snagu, trebate ga piti u malim gutljajima, uživajući u svakom i uživajući u izvrsnom okusu i mirisu. Takve vrste također ne grickaju.
• Bijeli porto odličan je za bobičasto i razno svježe voće. Također se dobro slaže s kockicama leda, svježe cijeđenim sokovima i citrusima.
• Slatki porto nije zamišljen kao predjelo: on je glavni desert. Ovaj alkohol dobro je nadopuniti kvalitetnom cigarom.

Ako govorimo o tome koliko smijete i trebate piti porto vina, onda postoje sljedeća pravila: muškarci smiju konzumirati najviše 4 čaše dnevno, a žene ne više od 3. A ako vlasnik želi piti porto, na temelju svjetske tradicije , važno mu je uzeti u obzir da je jedna boca dizajnirana za 10-12 osoba. Ovako se to radi u Portugalu.

Kao što se može poslužiti porto?

• Aperitiv. Utvrđeno slatko vino dobro stimulira želudac. Za aperitiv nije potrebno predjelo. Popiju porto, pričekaju 10-12 minuta i odu za stol.
• Za glavna jela. Neke vrste porta su dobre za glavna jela.
• Digestiv. Nakon obilnog ručka ili večere, porto se može poslužiti uz deserte. Ovo piće odlično ide uz voće i slane deserte.

S čim piju porto?

• Meso - sva jela i razni mesni zalogaji (topli ili hladni) mogu se zaliti porto vinom. Bolje da je crvena i da nije jako stara sorta.
• Riba - savršena kombinacija - bijeli porto za morsku ribu.
• Svježe voće i tamna čokolada savršeni su desert uz vino porto.

Kao koktel porto će biti posebno prikladno razrijediti u dvije kutije. Prvi način je da ga pomiješate s negaziranom vodom kako biste malo ublažili jačinu alkohola. Drugi je dodati porto u kavu kako bi okus potonje bio zanimljiviji i dobio tonik učinak.

Ali porto se gotovo nikad ne poslužuje uz prva jela ili jela od povrća. Ovo je prilično jak alkohol koji će ubiti nježnost i pikantnost laganog obroka. Staro vino porto elitnih sorti bolje je piti bez grickanja.

Neke nijanse ispijanja

• Tradicionalno, porto je izvorno muško piće;
• nakon otvaranja boca više nije zatvorena čepom;
• uobičajeno je da se boca služi na posebnom stalku;
• koristite čaše u obliku tulipana za piće;
• toči samo pola čaše.

Najbolje vrijeme za ispijanje porta je jesen. Cigara, kava i čaša porta savršeni su pratilac prijateljskih druženja. Priča se da će ova kombinacija također pomoći uljepšati usamljenost. Ovo je duh pravog vina iz Portugala - odmjeren, vrlo bogat i pomalo umoran.