Jednostavna i zdrava grickalica sa svježim sirom: Zakharkina recepti

Prema statistici, svaki Rus godišnje pojede 10 kg svježeg sira. I, u osnovi, govorimo o njegovoj standardnoj upotrebi u obliku svježeg sira s vrhnjem, skute, slastica od skute itd. Stoga se često povezuje sa slatkim jelima. Ali danas se sve češće svježi sir koristi kao osnova za pripremu vrlo nježnog i nezaboravno ukusnog zalogaja na stolu.

Opća načela kuhanja

Svježi sir je umjereno mastan i vlažan proizvod koji može biti izvrsna osnova za pripremu srednje velikih zalogaja.Istodobno, vrijedi odabrati pravi proizvod - ne smije biti previše suh ili previše mokar. U slučaju velikog broja zrnaca i grudica, treba ga protrljati kroz sito ili samljeti u blenderu.

Svježi sir savršeno se kombinira s različitim proizvodima. Na listi najboljih gastro dueta s njim:

• Krastavci, rajčice, ostale vrste povrća
• Zele, češnjak
• Riblji i rakovi štapići
• orašasti plodovi i sušeno voće

Recepti za grickalice

Recepti za grickalice sa svježim sirom jednostavni su u izvedbi, ali u isto vrijeme prilično varijabilni. Često se pokaže da u svježi sir možete dodati bilo što - doslovno sve što vam padne pod ruku. Prednost će biti činjenica da svježi sir nije masni proizvod, ima puno proteina i raznih vitamina, ali nema ugljikohidrata. Stoga ostaje samo pažljivo pogledati dodatne sastojke i možete stvarati.

Predjelo sa začinskim biljem i češnjakom

Za pripremu takvog zalogaja trebat će vam:

• Svježi sir - 400 grama: možete odabrati bilo koju opciju s bilo kojim sadržajem masti
• Zele: možete birati bilo koju opciju, ali mladi luk ipak treba isključiti, jer daje gorčinu jelu
• Češnjak - par režnjeva
• Malo limuna

Za kuhanje prvo u blender stavite češnjak narezan na 4 dijela i zelje. Sve dobro samljeti, a zatim dodati svježi sir i sol. Sok od limuna može se dodati kad je gotovo. Ovu grickalicu možete poslužiti na različite načine. Tako ga, primjerice, možete staviti na kruh, možete ga koristiti na pola kuhanog jajeta, staviti na rajčicu ili krastavac. Ovu grickalicu možete jesti i samo vilicom ili žlicom.

Tartlete sa crvenom ribom

Tartleti s crvenom ribom na bazi svježeg sira bit će izvrsno rješenje za svečani stol. Takvo će jelo zasititi ljudsko tijelo potrebnim omega-3 kiselinama, kao i proteinima, kalcijem itd. Za pripremu takvog zalogaja trebat će vam:

• Gotove tartlete
• Soljena crvena riba - dovoljan komad za 150g
• Svježi sir – 150 g
• Prepeličja jaja - 6-7 komada
• Pola žličice soka od limuna
• Crni mljeveni papar po ukusu
• Svježe začinsko bilje za ukrašavanje jela

Jaja moraju biti tvrdo skuhana, zatim ohladiti u hladnoj vodi i skinuti ljusku. Zatim ih treba prepoloviti po dužini. Svježi sir za ovaj snack prikladan je za bilo koji.Stavite u zdjelu, popaprite i iscijedite limunov sok. Zatim sve lagano promiješajte. Tartlete treba napuniti masom od skute. Zatim ribu narežite na tanke ploške i poslažite po rubovima tako da nadjev od skute bude u kolutu. Ostalo je staviti polovice jaja na otvorenu skutu i ukrasiti ih zelenilom.

Predjelo u štapićima od rakova

Za ovo jelo potrebno vam je:

• štapići od rakova
• Svježi sir – 100 g
• Par grančica kopra
• Češnjak - dovoljan je jedan češanj
• Mali krastavac
• Žlica kiselog vrhnja

Svježi sir narendajte žlicom pa mu dodajte sitno nasjeckani češanj češnjaka, sitno nasjeckano zelje, dodajte kiselo vrhnje i sve dobro promiješajte.

Krastavac obavezno naribati ili izrezati na tanke sitne kockice.Zatim ih trebate uvesti u kremu od skute. Sljedeći je red na štapićima od rakova. Treba ih rasporediti. Nadjev raspodijeliti na tanjure tako da bude jednaka količina. Rolice trebaju biti slične veličine jedna drugoj. Zatim zakrenite štap natrag. Kiflice poslagati na posudu, a potom ostaviti pola sata u frižideru da se ohlade. Prije posluživanja mogu se prerezati na 2 dijela.

Grickalica s kiselim krastavcima

U početku se može činiti da je ova kombinacija prilično čudna. Ipak je izuzetno ukusan. Za pripremu takvog zalogaja trebat će vam:

• Svježi sir 120g
• Slani krastavci 60 g
• Zeleni - nekoliko grana
• Jogurt

Krastavce narezati na komade, staviti u blender za kasnije mljevenje.Dodajte svježi sir, nakon čega sve treba umutiti dok ne postane glatko. Kad je gotovo dodajte malo jogurta. Nakon što trebate sve ponovno istući, posolite. Zelje sitno nasjeckajte i pomiješajte s masom. Postoji mala tajna: kako bi masa od svježeg sira zadržala lijepu bijelu boju, zelje se mora rezati nožem, a ne blenderom.

Sa orašastim plodovima možete napraviti i međuobrok - orašaste plodove samo nasjeckajte i dodajte u masu od skute, sve dobro promiješajte.