Kako se smoothie razlikuje od svježeg?

Smoothieji i svježi sokovi su potpuno prirodni napici. Njihova osnova je povrće, bobice i voće koje nije podvrgnuto toplinskoj obradi. Kao sastojci koriste se i ljekovite biljke i vrtno zelje.

Nove značajke

Fresh je svježe cijeđeni sok - voda od voća, obogaćen mineralnim i vitaminskim komponentama. Prisutnost male količine pulpe je dopuštena, ali koža velikih plodova, posebno onih kupljenih na prodajnim mjestima, ne koristi se u sokovima.

Moda za svježe sokove pojavila se krajem 20. stoljeća. U ovom trenutku sve veća strast za racionalnom prehranom i zdravim načinom života dobiva na zamahu. Vjerovalo se da svježi sokovi mogu osloboditi tijelo toksina i izliječiti mnoge bolesti.

Danas se svježim sokovima više ne pripisuju osnovna ljekovita svojstva. No, nutricionisti kažu da uz pravilnu pripremu i upotrebu napitak blagotvorno djeluje na stanje bubrega i jetre, poboljšava probavu te pomaže u borbi protiv stresa i depresije.

Zbog činjenice da se sirovine za svježe sokove koriste svježe, sve korisne tvari, vitamini su pohranjeni u njima u izvornom obliku i tijelo ih gotovo potpuno apsorbira.

Favoriti među svježe cijeđenim sokovima su citrusni sastavi - naranča, limun, mandarina i grejp savršeno utažuju žeđ i imaju ugodan svjež okus.Svježi sokovi s izraženim kiselkastim okusom razrjeđuju se vodom, zaslađuju šećerom ili medom. Biljna ulja se ponekad dodaju sokovima od povrća kako bi se poboljšala pozitivna svojstva.

Marelice, breskve, šipak, grožđe, jabuke, kruške, ananas, trešnje, višnje, maline, jagode idu na posao. Od povrća prikladni su rajčica, mrkva, cikla, krastavac i celer. Glavni uvjet je da sirovine moraju biti svježe i sočne. Zeleni će vam pomoći diverzificirati okus - bosiljak, peršin, kopar, cilantro, špinat, lišće zelene salate. Svježi sokovi poslužuju se u voluminoznim čašama ili čašama s ledom i slamkom.

Svježe cijeđeni sokovi mogu se koristiti ne samo kao piće, već i kao osnova za pravljenje marinada i umaka. Također mogu biti jedna od komponenti jakih i bezalkoholnih koktela.

Iscijedite sok uz pomoć sokovnika - mehaničkih i električnih. Kod kuće, kao alternativa poslužit će blender ili obično ribanje.

Značajke smoothieja

Smoothie je gusti voćni napitak napravljen od zdrobljenih svježih bobica, voća ili povrća. Ima konzistenciju poput pirea, gdje je prisutan ne samo sok, već i pulpa, koža, voćna vlakna. Kako bi okus bio bogatiji, u sastav se dodaju kefir, jogurt, mlijeko, vrhnje, sladoled, začini, vanilin, sirupi.

Smoothie se može napraviti u varijanti s povrćem ili voćem i bobičastim voćem, a ponekad se u smjesu dodaju voće, bobičasto voće i zelje u isto vrijeme. Ako je namijenjena slatka verzija napitka, koristi se šećer ili med.

Pojava smoothieja pripisuje se hipi subkulturi, u njihovom okruženju koncept se pojavio još 60-ih godina dvadesetog stoljeća. Nakon toga, Smoothie King je počeo proizvoditi i prodavati miješane sokove pod imenom “Smoothies”.

Smatra se da su smoothieji bolji od svježih u pogledu korisnih svojstava zbog upotrebe voća bez otpada. Tijelo prima ne samo tvari sadržane u soku, već i dijetalna vlakna, vlakna, kojih često nema u svježe cijeđenim sokovima.

Smutiji se ponekad nazivaju tekućim jelima - njihova je konzistencija toliko gusta da se smjesa može jesti žlicom. Možete se zasititi pića, neki recepti uključuju dodavanje orašastih plodova, sjemenki, mueslija, čokolade, maslaca od kikirikija, kandiranog voća, suhog voća i proklijalih zrna pšenice. Osvježavajuća verzija napitka ima strukturu za piće, razrjeđuje se sokom, vodom, ohlađenim čajem, stavlja se mrvljeni led i ne dodaju se sladila. Svrha ovog napitka je utažiti žeđ u vrućem danu. Upotreba mrvljenog leda klasična je u izradi smoothieja, a ovo je način na koji se piće nalazi u većini kafića i barova.

Smoothieji su bitan dio zdrave prehrane. Postoje recepti za mršavljenje, sagorijevanje masti, zasićenje energijom i oslobađanje od stresa.

Piće se priprema pomoću blendera, poslužuje se u visokim čašama, ukrašenim grančicama zelenila ili voća u sastavu.

Rezultati

Smoothie se od svježeg razlikuje po gušćoj konzistenciji i obogaćenom sastavu. Prirodni sastojci oba napitka su isti - voće, bobičasto voće, bilje i povrće prikladni su za pripremu i svježe cijeđenog soka i kašastog napitka.