Kako napraviti pivo od đumbira kod kuće

Ginger ale - što je to? Ginger ale obično se naziva niskoalkoholno, jako gazirano piće u kojem dominira bogata aroma đumbira.

Izgledom ga je teško razlikovati od pravog piva, pa se često koristi u filmskoj industriji kao vizualna zamjena za opojno piće, kako se glumci ne bi napili i nastavili svoju igru ​​na najvišoj razini .

Osim toga, ovo piće će pomoći onima koji ne poštuju jak alkohol, ali žele podržati prijateljsko društvo. Najčešće se pivo od đumbira konzumira u svom čistom obliku bez ikakvog zalogaja, ali postoje slučajevi kada postaje sastavni dio šik koktela, izglađujući visok stupanj i specifičnu aromu žestokog alkohola.

Dakle, kako napraviti pivo od đumbira kod kuće?

Jeste li znali? Pivo od đumbira naširoko se koristi u medicini za liječenje prehlade i nekih virusnih bolesti. Aktivno sudjeluje u izbacivanju kolesterola iz organizma, pomaže kod probavnih smetnji, potiče cirkulaciju krvi, ublažava grlobolju i ublažava kašalj. Često se koristi i kao aperitiv koji značajno poboljšava apetit i popravlja raspoloženje.

Klasični recept za alkoholno pivo od đumbira

Postoje dvije varijante piva od đumbira koje se mogu napraviti kod kuće po ovom receptu - tamno i svijetlo.

Tamna verzija ima crvenkasto-smeđu nijansu i izraženu aromu specifičnog začina.

Svijetli tip pića, za razliku od prvog, ima slamnatu nijansu s jantarnim tonovima i blaži okus s dugotrajnim toplim okusom đumbira.

Korijenom crnog đumbira dobivate tamnu varijantu alkohola, a zahvaljujući svijetlom korijenu zlatnu varijantu. Gotovi alkohol ima snagu od 2-3 kruga i može se čuvati u hladnjaku ne više od dva tjedna.

Popis komponenti

<stolni đumbir 5cm pročišćena voda 1, 5-1, 8 l limun srednje veličine 2 kom granulirani šećer 200g suhi kvasac 5 g

Proces kuhanja

1. Ogulite korijen i temeljito isperite tekućom vodom.
2. Sitnom ribežom sameljite začin dok ne postane glatko.
3. Zakuhajte 300 ml pročišćene vode u loncu, maknite s vatre i dodajte đumbir u obliku kaše i granulirani šećer.
4. Dobro promiješajte sastojke dok se zrnca potonjeg ne otope.
5. Ohladite smjesu na temperaturu od najmanje 30 stupnjeva.
6. Iscijedite sok iz agruma na bilo koji način koji vam odgovara, a zatim ga dodajte u šerpu ostalim sastojcima.

   

7. Suhi kvasac se uzgaja prema uputama na pakiranju i također šalje u pripremljenu smjesu.
8. Dobljenu sladovinu ulijte u plastičnu bocu od dvije litre. Bolje je ne koristiti staklenu posudu kako biste izbjegli eksploziju ako nešto pođe po zlu.
9. Napunite preostali slobodni prostor pročišćenom vodom, ostavljajući samo 2-3 cm slobodnog prostora od vrata.
10. Bocu hermetički zatvorite i prebacite na tamno mjesto s temperaturnim režimom od najmanje 19 stupnjeva.
11. Stavite mošt dan ili dva.
12. Čim boca postane vrlo tvrda, premjestite pivo u hladnjak na konačno odležavanje 3-5 dana.
13. Nježno i polako otvorite posudu i filtrirajte gotov alkohol kroz filter od gaze.
14. Pročišćeno pivo prelijte u boce i ostavite da "odstoji" na hladnom mjestu još par sati.

Recept za bezalkoholno pivo od đumbira

Priprema ovog osvježavajućeg napitka traje puno kraće nego prethodna verzija, te ne zahtijeva aktivaciju procesa fermentacije. Gotovo pivo je aromatizirani sok s izraženom aromom korištenog začina.

Limune možete zamijeniti narančom ili limetom, oni će sodu dati izvorni citrusni okus. Upotreba crnog papra nije obavezna, ali izostavljanje oštre začinske note pretvorit će piće u običnu limunadu.

El se savršeno nosi sa žeđu i pomaže preživjeti vruću, nepodnošljivu vrućinu.

Popis komponenti

<stolni đumbir 7cm crni papar u zrnu 15 kom limun srednje veličine 6 kom granulirani šećer 500g pročišćena voda 2 l mineralna gazirana voda 2-2, 5 l

Proces kuhanja

1. Korijen ogulite, operite i narežite na sitne komadiće.
2. U emajliranu posudu ulijte litru pročišćene vode i dodajte nasjeckani đumbir i papar u zrnu.
3. Pustite tekućinu da prokuha, zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte smjesu 7-10 minuta.
4. Gotovu juhu filtriramo kroz gazu presavijenu u 3-4 sloja.
5. U procijeđenu tekućinu ulijte preostalu vodu, zatim ponovno prokuhajte i kuhajte smjesu 7-10 minuta.
6. Ponovite postupak filtriranja i dodajte kristalni šećer.
7. Dobro promiješajte juhu dok se slatka komponenta potpuno ne otopi.
8. Iscijedite sok iz limuna, procijedite ga da se riješite sitnih komadića pulpe, zatim pomiješajte s juhom.
9. Piće prije posluživanja razrijedimo mineralnom gaziranom vodom u omjeru 1:1.

Druge verzije piva od đumbira

S narančastom

Ne bi svatko pomislio da se đumbir i naranča mogu savršeno kombinirati.Predstavljeni recept omogućit će vam uživanje u nevjerojatno ukusnom napitku koji ima okrepljujuće, osvježavajuće djelovanje i može biti dostojna dekoracija svake obiteljske proslave.

Popis komponenti

<stolni đumbir 3cm granulirani šećer 200g suhi kvasac 7 g narančasta 1 komad pročišćena voda 3 l

Proces kuhanja

1. Očistite korijen i naribajte ga na sitno ribež.
2. Dobijenu masu spustiti u bocu.
3. Iscijedite sok iz naranče i dodajte ga đumbiru.
4. Tamo sipati granulirani šećer i dobro samljeti sastojke.
5. Dobijenu smjesu preliti vodom i miješati dok se ne dobije homogena konzistencija.
6. Kvasac uzgajamo prema uputama i šaljemo u ostale sastojke.
7. Stavimo medicinsku rukavicu na bocu i prebacimo starter na tamno, toplo mjesto oko par dana.
8. Čim rukavica omekša, procijedite tekućinu kroz gazu i flaširajte je.
9. Stavite pivo u hladnjak i ostavite ga da sazrijeva 3-4 dana.

Sa medom

Ginger ale ima prekrasnu svijetlu jantarnu nijansu i sigurno će se svidjeti ljubiteljima slatko začinjenih pića. Soda može brzo osvježiti i nadoknaditi izgubljenu snagu nakon teškog fizičkog rada.

Popis komponenti

<stolni đumbir 2cm dušo 30g mineralna gazirana voda 1 l limun 1 komad

Proces kuhanja

1. Pažljivo uklonite koru s citrusa, nastojeći ne dodirnuti bijelo meso, a zatim ga narežite na vrlo male komadiće.
2. Iscijedite sok iz oguljenog limuna na bilo koji prikladan način.
3. Ogulite korijen i izrendajte ga na sitno.
4. Stavite nasjeckane začine i koricu citrusa u malu posudu.
5. Tamo sipati svježe iscijeđen sok i staviti med.
6. Mješajte sastojke dok se slatka komponenta potpuno ne otopi u tekućini.
7. Stavite pripremljenu kašu na toplo mjesto i inzistirajte 15-20 minuta, nakon što je prekrijete gazom kako biste izbjegli insekte i prašinu.
8. Ulijte mineralnu vodu u infuziju i dobro promiješajte smjesu.
9. Čvrsto zatvorite posudu i stavite je u hladnjak na najmanje 3-4 sata.
10. Profiltrirajte pivo i poslužite ga na stolu.

S grožđicama

Ovaj recept je zanimljiv jer se umjesto umjetnog kvasca koriste neoprane grožđice na čijoj se površini nalaze divlji, prirodni kvasci koji izazivaju aktivnu fermentaciju. Lagano gazirano piće od đumbira ima ugodan, blag okus s neopisivo zanimljivom aromom i često se koristi za prevenciju prehlada.

Popis komponenti

<stolni đumbir 200g pročišćena voda 4 l limun 3 kom granulirani šećer 500g grožđice 100g

Proces kuhanja

1. U staklenu teglu od litre stavite grožđice, 10 g nasjeckanog đumbira i 20 g šećera u prahu.
2. Dodajte svježe iscijeđeni sok jednog limuna zajedno s pulpom.
3. Promiješajte sastojke i prelijte ih s 300 ml vode.
4. Pokrijte smjesu gazom i ostavite na toplom mjestu 3 dana.
5. Nakon tog perioda, masa će početi fermentirati, i mora se "hraniti" 10 dana, dodajući svaki dan 20 g šećera i 10 g nasjeckanog đumbira.
6. U manju posudu ulijte 600 ml vode i stavite da prokuha, zatim dodajte preostali šećer i skuhajte sirup.
7. Ohladite sirup i jedanaestog dana fermentacije ulijte ga u infuz.
8. Iz preostalih citrusa iscijedite sok i dodajte ga pripremljenoj smjesi.
9. Dobijenu smjesu dobro promiješati i procijediti kroz gazu presavijenu u 4-5 slojeva.
10. Pročišćenu tekućinu ulijte u veliku staklenu posudu i ulijte preostalu količinu vode.
11. Posudu šaljemo u hladnjak na konačno dozrijevanje otprilike 4-5 dana.

Video recept za pivo od đumbira

Savjetujem vam da svakako pogledate video koji detaljno pokriva cijeli proces pripreme piva od đumbira kod kuće. Profesionalac bez daljnjeg će pokriti jednostavnu tehnologiju izrade gaziranog pića, tijekom koje će ispričati sve tajne i podijeliti korisne savjete.

https://youtu.be/1jen-cXsdoA

Korisne informacije

• Za početak preporučam detaljne i vrlo korisne informacije o tome što je pivo i kako razlikovati pivsko piće od pravog piva-.
• Možda će mnoge zanimati odgovor na vrlo goruće pitanje je li moguće kombinirati -antibiotike i pivo-. Također vam savjetujem da saznate smijete li piti -bezalkoholno pivo s antibioticima-.

Ovako je jednostavno napraviti ukusno gazirano pivo od đumbira koje će donijeti ne samo radost i zadovoljstvo u vaš život, već će vam pomoći i da poboljšate svoje zdravlje.

Ako želite, recite nam svoje verzije ovog prekrasnog osvježavajućeg eliksira. Želim vam puno sreće i uspjeha u procesu kuhanja!