Prženi sir kao predjelo za pivo

Danas postoji mnogo recepata za dobre zalogaje uz pivo. Ipak, prženi sir u tijestu ostaje najpopularniji. Priprema jela neće oduzeti puno vremena, a rezultat će oduševiti poznavatelje kvalitetnih zalogaja. Osim toga, recept ne zahtijeva posebne vještine.

Pohovani sir kao predjelo uz pivo stigao nam je iz zemlje koja je poznata po ljubavi prema ajranu, ovčijem mlijeku, tvrdim i mekim sirevima. Upravo su stanovnici Bugarske svojedobno postali ovisni o "kiselom mlijeku". Prženi sir možete kuhati na različite načine. Većina ljubitelja piva radije prži sir u tavi ili ga peče u pećnici.U nadjev možete dodati zelje, druge vrste sireva, kao i začine i kiselo vrhnje - kako bi konačni proizvod bio sočniji.

Što je sir?

Brynza je ukiseljeni sir. Proizvod se proizvodi od ovčjeg, kravljeg, bivoljeg ili kozjeg mlijeka. Sir ima slan okus i aromu na kiselo mlijeko. Boja sira je bijela. Proizvod se koristi u brojnim europskim kuhinjama. U istoj Rumunjskoj i Ukrajini često se može naći u trgovinama.

Također, sir je omiljeni sir stanovnika Kavkaza. Proizvod je još uvijek vrlo popularan među stanovnicima Bugarske. Potonji namažite ukusni sir maslacem, a zatim ga ispecite u foliji.

Debeli

Udio masti u proizvodu je 40%. Ali najboljim okusom može se pohvaliti sir s udjelom masti od 50%. Sir se može čuvati ne više od tjedan dana. Međutim, ako je sir kupljen u salamuri, tada mu se rok trajanja produljuje na 2 tjedna.

Pogodnost

Učestalom upotrebom sira poboljšava se probava i stvara zdrava mikroflora u crijevima. Važne prednosti proizvoda su njegov sadržaj kalorija i sastav. Sir se lako probavlja i ne izaziva nelagodu u želucu. Nutritivna vrijednost sira je otprilike 250-270 kcal. Kalorični sadržaj konačnog proizvoda određen je tehnologijom proizvodnje i odabranim sirovinama.

100 grama sira sadrži 620-640 mg kalcija. Upravo iz tog razloga sir je vrijedan proizvod za ljudski koštani sustav. Osim toga, prednosti sira su očite kada ga konzumiraju trudnice i dojilje. Po broju korisnih elemenata sir je ispred nekoliko skupina proizvoda koji se preporučuju tijekom trudnoće i dojenja.

Gdje se koristi?

Sir se široko koristi samo u kulinarstvu. Obično se od njega pripremaju salate. Ako je potrebno rezati proizvod, preporuča se prvo ohladiti sir i namočiti nož vodom. Sir se također koristi u pripremi ljetnih juha, grickalica, peciva, složenaca i mesnih okruglica s nadjevom.

Proizvod se također koristi u izradi khachapurija i osetijskih pita. Ako ova vrsta sira nije dostupna, možete je zamijeniti Adyghe. Suluguni i osetijski sir također su prikladni.

U testu

Sastoji se od:

• pola čaše flaširane vode;
• pola kilograma sira;
• 3 žlice pšeničnog brašna;
• 3 jaja.

Možete dodati soli i začina po želji.

Tehnologija kuhanja:

1. Pripremite čisti duboki tanjur.
2. Sir narežite na male kockice.
3. Umutite jaja u pripremljenu posudu, postupno usipajući brašno u posudu.
4. U gotovu masu sipati vodu.
5. U dobiveno tijesto uspite začine i sol.
6. Zagrijte tavu.
7. U tijesto stavite komadiće nasjeckanog sira, pa pržite proizvod 5-6 minuta.

Preporuča se poslužiti prženi sir vruć. Po želji uz predjelo možete poslužiti kremasti umak, umak od češnjaka ili vrhnja.