Domaća kaša od jabuka: najbolji recepti za kuhanje

Sadržaj:

Anonim

Pravljenje domaće kaše od jabuka odličan je način za recikliranje otpalog voća. Kada su kod kuće sve zalihe džema i soka od jabuke već dosegle svoje granice, vrijeme je da shvatite tehnologiju pravljenja kaše od jabuka. Kao rezultat, dobit ćete vrlo mirisno i mekano voćno piće.

Za njegovu pripremu možete koristiti bilo koju sortu jabuka - što je voće slađe, potrebno vam je manje šećera. U obliku sirovina možete koristiti i pulpu jabuke, kolač koji je ostao nakon pravljenja domaćeg soka, kao i sušeno voće ili sok od jabuke. U nastavku ćemo opisati najčešće recepte za pripremu ukusne domaće kaše od jabuka.

Kaša od jabuka s kvascem

  • Jabuke (bilo koje sorte) - 30 kg;
  • voda - 20 litara;
  • šećer - 4 kg (po želji);
  • kvasac - 100 grama presovanog ili 20 suhih.
  1. Plodove treba očistiti od trulih dijelova, jezgre i sjemenki, a zatim ih narezati na sitne komadiće. Za pravljenje kaše treba koristiti samo pulpu i koru.
  2. Zatim dobivene kriške treba pažljivo zdrobiti dok ne postanu glatke. To se može učiniti pomoću ribeža ili posebnog nastavka za drobljenje.
  3. Pire i sok koji je otpustio tijekom pripreme stavljaju se u posudu za fermentaciju.
  4. Ako želite koristiti šećer, on se pažljivo razrijedi u vodi, a zatim se dobiveni sirup ulije u pire. Ako se ne koristi šećer, u kašu od jabuka jednostavno se doda voda.
  5. Da biste ubrzali proces fermentacije, suhi ili prešani kvasac (prema uputama) otopite u toploj vodi (čija temperatura ne prelazi 30°C), zatim ih dodajte u posudu i dobro promiješajte.
  6. Vodena brtva postavljena je na vrat spremnika za fermentaciju. Braga se stavlja u zamračenu prostoriju, gdje je temperatura od 18 do 28 stupnjeva.
  7. Ovisno o korištenom kvascu i sorti jabuka, kaša će biti gotova za 7-45 dana: postat će gorčina, postat će svjetlija i prestat će stvarati mjehuriće na površini, a pulpa će se spustiti na dno . Kada su svi ovi znakovi prisutni, proces destilacije može započeti.

Braga od soka od jabuke

  1. Braga se može napraviti i sa sokom od jabuke. Naravno, bolje je pripremiti proizvod od prirodnog soka, a ne od onog koji je kupljen u trgovini - to će uvelike utjecati na okus buduće kaše.
  2. Vrlo je jednostavno napraviti sok. Jabuke oprati i oguliti, odrezati sva loša mjesta i ukloniti im jezgru. Jabuke se nasumično izrežu i potom iscijede sokovnikom. Ako ovaj uređaj nije dostupan, voće se može prevrtati u malom stroju za mljevenje mesa, a dobro je iscijediti sok iz dobivenog pirea.
  3. Dobijeni sok ulijemo u limenku, dodamo šećer i kvasac, promiješamo i ostavimo na toplom.
  4. Ako je proizvod pripremljen za daljnju preradu u mjesečinu, tada će se morati infuzirati najmanje 30 dana. Ali ukusno piće za piće, koje savršeno gasi žeđ, bit će spremno nakon tjedan dana. Ovo piće će imati oko 9% alkohola i imat će izraženu aromu jabuke.
  5. Prije pripreme kaše potrebno je provjeriti sadržaj šećera - često su jabuke dovoljno slatke da se ovom proizvodu doda granulirani šećer.
  6. Ako vlasnik želi dobiti mirisno i ukusno piće na izlazu, onda je bolje koristiti nekoliko vrsta jabuka odjednom - kiselo i slatko.

Kaša bez kvasca

Kašu od jabuka je vrlo lako pripremiti bez dodatka kvasca, odnosno sa divljim kvascem koji se nalazi na površini ovih plodova. Umjesto toga, proizvodu možete dodati i grožđice ili pšenične klice. Kao rezultat, možete dobiti prekrasno aromatično piće s niskim udjelom alkohola i potpuno prirodnim sastojcima. Ovaj proizvod bit će izvrstan napitak u vrućim ljetnim danima - brzo će vas osvježiti i utažiti intenzivnu žeđ.

  • Slatke jabuke - 10 kg;
  • voda - 3 litre;
  • šećer - 3 kg;
  • grožđice - 100 grama.
  1. Zreli i slatki plodovi su dobro očišćeni od truleži i ostataka, iz njih se očisti jezgra. Voće ni u kom slučaju ne treba prati, neophodno je da više divljeg kvasca ostane na površini. Voće se nariba.
  2. Pire se stavi u emajliranu posudu, sipa se 1,5 l vode i doda 1 kg šećera u prahu. Posuda se pokrije gazom i stavi na toplo i tamno mjesto par dana.
  3. Fermentisana masa se sipa u staklenu posudu, tu se dodaje i ostatak vode, šećer i suvo grožđe. Vodeni zatvarač se stavlja na spremnik i ostavlja da fermentira dok se proces ne završi. Vrijeme može varirati, trebali biste promatrati ponašanje tekućine.
  4. Gotova sladovina se puni u boce, hladi i poslužuje. Ako se ova kaša prestigne, tada možete dobiti čistu i mirisnu mjesečinu od jabuka. Dobar tek!
Pića

Čitaj više: