Vrste shakera: kako ih odabrati i kupiti?

Riječ "shaker" dolazi od "to shake", što na engleskom znači "tresti". Ovaj naziv nije odabran slučajno, jer upravo aktivno mućkanje omogućuje najkvalitetnije miješanje različitih komponenti koktela i njegovo hlađenje ledom.

Gotovo svi odrasli znaju za postojanje shakera i njegovu funkciju, čak i oni koji su daleko od barske kulture. No, u osnovi, oni to zamišljaju kao običnu termosicu od nehrđajućeg čelika u kojoj se miješaju sastojci koktela.U međuvremenu, ova pripadnost, koja je obavezna za sve barmene, ima svoje vrste i značajke, o kojima znaju samo profesionalci. Za odabir praktičnog i kvalitetnog shakera potrebno je iskustvo i poznavanje nekih važnih detalja.

Različiti šejkeri

Postoje četiri glavne vrste:

• europski;
• Boston;
• francuski;
• električni.

Svi su različiti jedni od drugih i imaju svoje karakteristike. I to nije samo drugačiji vanjski oblik.

Europski shaker.

Ima dvije varijante: standardni shaker (cobbler) i aerodinamični. Postolar se sastoji od tri obavezna dijela:

• staklo od nehrđajućeg metala;
• poklopac sa specijalnim cjedilom za odvod vode od otopljenog leda;
• gornja kapa.

Cobler je vrlo jednostavan za korištenje. Korištene komponente se ulijevaju u metalnu čašu, posuda je hermetički zatvorena gornjim čepom. U roku od 7-10 sekundi, barmen snažno protrese shaker, zbog čega se sastojci koktela miješaju i hlade ledom. Čep se ukloni, gotovo piće se ulije u čašu. Zahvaljujući jednostavnosti upotrebe, cobbler je najbolji shaker za barmena početnika.

Aerodinamični shaker ima zaobljeni oblik, što ga čini vrlo udobnim za držanje u ruci. Ali u isto vrijeme ima mali volumen, što ne dopušta da se koristi s velikim priljevom posjetitelja. Ali ovaj shaker je idealan za korištenje u normalnim kućanskim uvjetima.

Boston Shaker

Njegovo drugo ime je "American". Sastoji se od samo dva dijela: staklene čaše s izmjerenim oznakama i čelične tikvice. Prilikom izrade koktela kockice leda stavljaju se u čeličnu tikvicu. Ostali sastojci su u staklenoj čaši. Nakon mućkanja, shaker se učinkovito otvara "na udar" (pljeskanje se vrši dlanom na spoju čaše i tikvice). Uspjeh ovakvog trika osiguran je debelim stijenkama staklene čaše i vještinom iskusnijeg barmena.

francuski shaker

Predak svih modernih shakera, ali se tradicionalno smatra najneprikladnijim za korištenje. Njegove glavne prednosti su samo veliki volumen i moderan izgled. To je dizajn od dvije metalne komponente: čaša za miješanje pića i poklopac u obliku šalice. "Za udar" moći će se otvoriti, ako su samo stijenke posude debele.

Električna mućkalica

Izumljen je da pojednostavi rad barmena. Ali predstavnici ove profesije nisu izazvali uzvratni entuzijazam, jer su u njemu vidjeli natjecatelja. Stoga se ovaj "mikser" koristi samo kod kuće - tako da vlasnici pripremaju koktele za goste bez suvišnih ceremonija.

Odabir i kupnja shakera

Glavno pravilo: ne kupujte plastiku ili plastične predmete. Oni su jeftini, ali se ne razlikuju u nepropusnosti i snazi, i što je najvažnije, nisu namijenjeni za izradu kvalitetnog koktela. Shakeri moraju biti izrađeni samo od nehrđajućeg čelika. Ostaje samo provjeriti koliko savršeno pristaju komponente posuđa.

Kupnja profesionalnog shakera nije laka, jer proizvod ne spada u ponudu velike potražnje. Najlakši način za kupnju je online. A ako imate veze s barmenima, možete zatražiti da ovaj proizvod naručite od dobavljača alkohola.