Što je alambik? Povijest nastanka

Alambik je alambik izrađen od kvalitetnog bakra. Dizajn je namijenjen za destilaciju etilnog alkohola. Alambik se sastoji od same destilacijske kocke, kacige i kondenzatora, te cijevi koja je neophodna za odvođenje pare. Kocka je u Europu stigla iz Egipta u kojem su se tijekom njezine upotrebe destilirale razne smole i voda. To je učinjeno kako bi se dobila kozmetička i ljekovita ulja.

Novo vrijeme i najnovije

Od 16. stoljeća razvijene zemlje Europe destiliraju alkohol. To je dovelo do stvaranja temelja za razne žestice. Europske zemlje, u kojima grožđe nije raslo iz različitih razloga, koristile su sljedeće proizvode kao sirovinu:

• krumpir;
• kukuruz;
• neko egzotično voće;
• zrno.

Nadalje, proizvodnja alkohola počela se razvijati još brže, a destilacijske posude su se povećavale. Alambike su imale vanjske i tehnološke razlike ovisno o svojim staništima. Krajem 16. stoljeća Francuzi su unaprijedili rad nizozemskog alambika, nakon čega su počeli eksperimentirati s dvostrukom destilacijom alkohola. Ovom prilikom razvijena je posebna destilacijska kocka. Zahvaljujući daljnjem razvoju tehnologije pojavio se konjak.

U 19. stoljeću aparati za destilaciju mjesečine značajno su napredovali u tehničkom smislu. Zbog toga je bilo moguće povećati produktivnost i snagu proizvoda. Početkom 20. stoljeća, Škot po imenu Robert Stein počeo je raditi na dizajnu alambika. Uz pomoć alambika želio je postići kontinuiranu destilaciju alkohola.

Danas se bakreni destilatori koriste u proizvodnji armagnaca i konjaka. Budući da je bakar visoke kvalitete upijajući, krajnji proizvod je posebno mekan i bez mirisa. A zahvaljujući zaobljenom obliku destilacijske kocke, bakar sprječava nakupljanje suspenzija unutar posude.

Ponekad se za izradu dijelova alambike koristi nehrđajući čelik. To omogućuje pojednostavljenje tehnologije proizvodnje uređaja. Prinos alkohola izravno ovisi o dimenzijama destilacijske kocke. Stoga poduzeća koriste isključivo destilatore velikih dimenzija, koji često imaju Charente dizajn.