Kako pravilno razrijediti alkohol vodom? Važne proporcije

Čak i kod tretiranja kože nerazrijeđenim alkoholom može doći do opeklina. Strogo je zabranjeno uzimanje takvog alkohola unutra, izgorjet ćete sluznicu grkljana. Prije upotrebe mora se razrijediti vodom. U ovom članku ćemo vam reći kako to učiniti ispravno, kakva je voda potrebna i u kojim omjerima miješati.

O sastojcima

Alkohol

Prema sastavu i stupnju pročišćavanja alkohol se dijeli na sljedeće vrste:

• od 96, 3% - ekstra, luksuzno, alfa;
• od 96, 0% - osnovica;
• od 96, 0% - najveće čišćenje;
• prva klasa.

Alkohol prve klase nije pogodan za pravljenje alkoholnih pića. Jeftina votka proizvodi se od alkohola najveće čistoće. Luksuzna i ekstra žestoka pića su prihvatljiva i rade se od kombinacije žitarica i krumpira. Štoviše, sadržaj krumpirovog škroba u sladovini ne smije biti veći od 35%. Alfa alkohol se smatra najboljim. Pravi se samo od žitarica.

Voda

Voda iz slavine ne radi. Neki preporučuju izvorsku vodu, otopljenu vodu ili samo čistu flaširanu vodu. Izvorska voda može biti pretvrda, otopljena voda općenito nije sigurna u našem okruženju, a kvaliteta vode u bocama je upitna. U tim slučajevima ne možemo vam jamčiti pozitivan rezultat miješanja.

Filtrirana ili destilirana voda dobra je za miješanje.Štoviše, kada se pomiješa s filtriranom vodom, rezultat je također teško predvidjeti. Ovisi o mineralnom sastavu i tvrdoći vode. Idealna bi bila destilirana voda. Ne sadrži soli i nečistoće i nema okus, boju ni miris.

Da ponovimo: uspjeh miješanja zajamčen je samo s destiliranom vodom. Prodaje se u apoteci.

Proporcije, postupak miješanja i čišćenje

Kako razrijediti alkohol vodom? Optimalnu formulu miješanja razvio je D.I. Mendeljejev: 2 do 3. Grubo rečeno, dobivena tekućina treba sadržavati 40% alkohola i 60% vode. Ako vam je teško snaći se, da biste dobili 40% votke od 96% alkohola, ulijte 1 litru alkohola u 1,4 litre vode. Proširena formula za dobivanje količine vode potrebne za razrjeđivanje alkohola izgleda ovako:

X=V(N/M-1)

• X – volumen vode u ml;
• V – količina alkohola u ml;
• N – izvorna jačina alkohola;
• M – željena jačina alkohola.

Formula je dizajnirana za 96% alkohola. Ako je jačina izvornog alkohola niža, upotrijebite Fertmanovu tablicu, gdje stupci označavaju jačinu izvornog alkohola, a redovi jačinu koju želite dobiti. Na raskrižju ovih parametara pronaći ćete količinu vode za uzgoj. Voda je u ml i temelji se na 100 ml alkohola.

Važne preporuke:

• Zagrijte sastojke na 20°C prije miješanja. To je neophodno za postizanje točnog pokazatelja jačine pića. Ako su sastojci na različitim temperaturama, može doći do odstupanja u jačini za jedan ili više stupnjeva po jedinici temperature.
• Sipati alkohol u vodu, a ne obrnuto. Alkohol dodajte malo po malo, kontrolirajući njegov sadržaj areometrom (alkomjerom). Zapamtite, ako ulijete više alkohola nego što je potrebno, više ne možete dodavati vodu u ovu smjesu.

Nakon miješanja ostavite tekućinu da malo odstoji 2-4 sata i očistite. Prije taloženja možete baciti aktivni ugljen u otopinu (nekoliko tableta). Zatim procijedite tekućinu kroz papirnati filter ili deblju tkaninu.

Dodaci

Za omekšavanje i poboljšanje okusa pića možete dodati:

• Glukoza (ne više od 40 ml na 1 litru alkohola);
• Med (sadržaj meda ne smije prelaziti 10% gotove votke);
• Limunska ili octena kiselina (ne više od jedne 1 žlice).

Stručnjaci su podijeljeni oko aditiva. Neki predlažu prvo miješanje, a zatim dodavanje. Ostali - prvo pripremite vodu s dodacima, a zatim je pomiješajte s alkoholom.

Nagodba

Nakon miješanja ostavite alkohol najmanje dva dana. Ali bolje ga je braniti tjedan dana kako bi se dalo vremena za završetak svih kemijskih procesa. Taloženje se odvija na tamnom i hladnom mjestu na temperaturi od 4°C.

Preporuča se uliti alkohol u posudu ispod samog grla kako bi se smanjila njegova interakcija s kisikom. U interakciji s kisikom oksidira se u octenu kiselinu.

Nakon taloženja alkohol je spreman za upotrebu. Nemojte se iznenaditi ako se smanji. Samo što su neke od tvari reagirale i pretvorile se u druge spojeve, pa se konačni volumen votke malo smanjio.

Možete nastaviti dalje razrjeđivati ​​prema donjoj tablici ako vam je potrebna manja tvrđava. Prilikom punjenja za dugotrajno skladištenje važno ih je dobro zatvoriti. U suprotnom, alkohol će ispariti, a votka će se "iscrpiti", odnosno izgubiti snagu.