Talijanski bitter Chinar: povijest i kokteli s njim

Sadržaj:

Anonim

Danas ima puno nepoznatih pića. Većina njih nije stekla zasluženu popularnost u svojoj kategoriji. Međutim, u dobrom baru uvijek možete pronaći nešto potpuno jedinstveno. Isti bitters, na primjer.

Podrijetlo bitera

Gorčice su tinkture napravljene od:

  • začin;
  • vermut;
  • lišće ljekovitog bilja;
  • korijeni;
  • likeri;
  • biljni ekstrakti;
  • kore citrusa.

Podaci o tinkturi mogu se podijeliti u 2 vrste:

  1. Gorka, koncentrirana (nježno ga koriste barmeni u izradi nekih koktela).
  2. Namijenjeno gutanju (pospješuje probavu).

Druga vrsta uključuje:

  • "Becherovka";
  • Jägermeister;
  • Riga Balsam;
  • "Chinar";
  • Campari.

Gorki "Chinar"

Liker se proizvodi u ambalaži od 0,7 litara. Okus pića duguje brojnim travama i komini biljaka. U sastavu talijanskog bitera "Chinar" razlikuju se sljedeće komponente:

  • jestivi čičak;
  • encijan;
  • slatka naranča;
  • rabarbara;
  • artičoka;
  • gorka naranča.

Artičoka je biljka koja je trenutno popularna u Južnoj Americi, Francuskoj, Grčkoj i Italiji. Ljekovita svojstva artičoke-povrća postala su odlučujuća za stvaranje slike gorkog. Ovaj proizvod može izliječiti od najtežih bolesti, koje uključuju:

  • ateroskleroza;
  • skorbut;
  • reumatizam;
  • žutica.

Povijesna pozadina

Bitterova biografija "Chinar" počinje svoje putovanje 1950. godine. U to je vrijeme Pezziol (Italija) proizvodio piće od 16%. Holding je osnovao Jean Baptiste Peziol, talentirani i perspektivni slastičar koji je 1840. izumio liker od jaja.To se dogodilo kada se Jean Baptiste nije htio riješiti žumanjaka preostalih u proizvodnji. Čovjek im je dodao granulirani šećer i jako sicilijansko vino. Što se tiče bitera Chinar, barmeni su brzo uspjeli usaditi kulturu ispijanja pića kao aperitiva. Miješano piće sa sokom od naranče, sodom ili tonikom.

Godine 1960. talijanski biter "Chinar" počeo se aktivno promovirati na televiziji uz pomoć reklama. Najpopularnija reklama za piće bila je ona u kojoj talijanska verzija agenta 007 (Ernesto Chalindri) na sebi provodi brojne testove za čiji uspjeh zahvaljuje nevjerojatnim svojstvima Chinara. Nije prošlo ni jedno desetljeće prije nego što je Gruppo Campari počeo proizvoditi bitter od artičoke. Ovaj događaj zbio se 1995. godine. Već tada se liker preporučivao kao aperitiv. Danas je piće podržano i brojnim promotivnim videima.

Kokteli s biterom Chinar

Nedavno je "Chinar" bio rijedak gost u skupim barovima. No, iznenadni val interesa za bitter definitivno je pridonio popularnosti pića među barmenima. "Chinar" se počeo pojavljivati ​​u koktelima. Tako su se pojavila sljedeća pića:

  • "The Trident Cocktail" (Los Angeles);
  • "The Art of Choke" (Chicago);
  • "The Getaway" (Washington);
  • Berlioni (Berlin).

"Berlioni"

Sastoji se od:

  • 15 grama suhog vermuta "Noilly Prat";
  • 20 ml bitera Chinar;
  • 30 grama suhog džina "Tanqueray";
  • narančina kora;
  • led.

Recept:

  1. Pomiješajte sve sastojke u čaši s ledom.
  2. Cjediljkom procijedite dobivenu masu u kamenčiće.
  3. Ukrasite koktel koricom naranče.

"Koktel Trident"

Sastoji se od:

  • litra gorke breskve;
  • 30 ml bitera Chinar;
  • 30 ml šerija;
  • limunova korica;
  • led.

Recept:

  1. Pomiješajte sve sastojke u čaši s ledom.
  2. Pomoću cjedila procijedite smjesu u čašu za koktele.
  3. Ukrasite piće koricom limuna.
Pića

Čitaj više: