Grenadine sirup: povijest

Grenadine je gusti crveni sirup slatkog i kiselog okusa. Grenadine sirup koriste barmeni za pripremu raznih alkoholnih koktela. Piće se sastoji od šećernog sirupa i soka od nara, ali ovo je klasična verzija. Posljednjih godina proizvođači su dopustili zamjenu nara umjetnim sastojcima i crnim ribizlom. Postoji i alkoholna vrsta Grenadine, liker s niskim postotkom alkohola.

Najpoznatiji koktel koji sadrži Grenadine je Tequila Sunrise.Devedesetih godina prošlog stoljeća pojavilo se pivo Grenabier ("božićno pivo") koje također sadrži spomenuti sirup. U Sankt Peterburgu je koktel Boyarsky (sirup, Tabasco kapi i votka) postao široko rasprostranjen. Bezalkoholni kokteli s Grenadinom također su poznati potrošačima.

Povijest sirupa Grenadine

Grenadine sirup je prvi put predstavljen 1825. Izumitelj je James Philips, koji je dugo živio u Bristolu. Philips je već 1739. bio poznat kao jedan od najpoznatijih trgovaca vinom. Godine 1804. Phillips je promijenio zanimanje, zaposlio se kao glavni računovođa u velikoj alkoholnoj tvrtki. Nekoliko godina kasnije Philips je napravio vrtoglavu karijeru i postao partner u vlasnicima tvrtke. Povjesničari povezuju pojavu Phillipsa iz Bristol Grenadina s imenom ovog čovjeka.

Godine 1825. Phillips je postao potpuni vlasnik tvrtke koja je danas poznata kao JR Phillips.Sinovi August i William nastavili su posao svog oca. Obiteljski klan Philips počeo je proizvoditi staroenglesku liniju likera cordials, čiji je istaknuti predstavnik liker Grenadine. Osim Grenadina, linija uključuje sljedeće vrste alkoholnih pića:

• Ružičasti klinčići;
• Zelena paprena metvica;
• ljupčić;
• Anis;
• Bijela paprena metvica;
• Grm.

Kako napraviti sirup kod kuće

Jačina likera Grenadine je 3,5%. Recept uključuje korištenje isključivo prirodnih sastojaka (začini i bilje, sok od nara, šećer, alkohol). Rezultat bi trebao biti rubin crveno piće. Sirup možete napraviti kod kuće tako da ga razrijedite bilo kojom vrstom jakog alkohola.Da biste to učinili, trebate uzeti 500 grama šećera i litru soka od nara (preduvjet je prirodnost proizvoda). Koraci kuhanja:

1. Skuhajte sok od nara. Nakon što pričekate da provrije, stavite tekućinu na laganu vatru, a zatim kuhajte 15-20 minuta.
2. Provjerite da je sok prepolovljen i da konzistencija bude gušća. Počnite dodavati šećer neprestano miješajući žlicom. Pijesak bi se trebao potpuno otopiti (kada se to dogodi, maknite tekućinu s vatre).
3. Nakon hlađenja budućeg grenadina prelijte ga u posudu (čašu) i ostavite na hladnom mjestu.
4. Gotov proizvod mora biti skriven u hladnjaku.

Ako imate crni ribiz, možete ga kombinirati s narom. Da biste napravili liker od sirupa, dovoljno je pomiješati Grenadine s votkom (oko 25 ml) i u piće dodati nekoliko kapi ružine vodice. Sok od nara je najbolje cijediti iz svježeg voća, dok sjemenke u plodu ne bi smjele biti.Sokovi iz trgovine smatraju se lošim rješenjem jer sadrže konzervanse u receptu. Esencija (ili mirisna vodica) pojačava miris, ali važno je ne pretjerati.

Kako koristiti

Napomena: nije uobičajeno poslužiti sirup u čistom obliku. Grenadin je uključen u mnoge koktele koji sadrže alkohol - to je njegova glavna svrha. Među ovim koktelima najpoznatiji su:

• "Morski povjetarac";
• Tequila Sunrise;
• La Tomato;
• "Prljava Shirley";
• "Marilyn Monroe";
• "Uragan".

Od bezalkoholnih koktela ističemo Pink Lemonade, Roy Rogers, Bora Bora i Shirley Temple. Grenadin se također koristi kao umak za meso - zahvaljujući njemu meso dobiva pikantan i bogat okus. Dopušteno je dodavanje sirupa u pirjano povrće, preljeve za salate i pilav.

Poznati proizvođači sirupa

Rose's je najpopularniji među proizvođačima sirupa - razlog leži u budžetu ovog brenda. Loša strana je što se Rose's napici prave od boja, aroma, zaslađivača i kukuruznog sirupa. Preporučujemo kupnju Grenadina na bazi nara. Evo popisa provjerenih marki:

• Samo zaposlenici;
• Mala ručna hrana;
• Sonoma sirup;
• Mješanje;
• B.G. Reynolds.

Ako vas zanimaju likeri od nara obratite pažnju na Volare Grenadin, Monin, Brandbar. Preljev se smatra jednim od najboljih u ovom segmentu.

Popularni Grenadine kokteli

Barmeni uvjeravaju da je Grenadine univerzalna komponenta koja će ukrasiti svaki koktel. Navodimo najpopularnije opcije:

• "Tequila Sunrise" . Highball je napunjen zdrobljenim ledom, nakon čega je potrebno uliti sok od naranče (četiri dijela), tekilu (jedan i pol dio), nekoliko kapi grenadina. Sadržaj je ukrašen kriškom naranče i koktel višnjom.
• "Pousse Cafe?" . Za ovaj koktel trebat će vam highball ili shot - u njega se uzastopno ulijeva nekoliko slojeva različitih pića. Porcije trebaju biti jednake. Trebat će vam Grenadine, likeri od mente i kave, rum, bourbon, triple sec.
• "Bourbon Daisy" . Uzmite shaker i napunite ga ledom. Tamo dodajte grenadin (pola dijela), burbon (dva dijela), limunov sok (tri četvrtine dijela). Sve se to miješa i stavlja u posebnu koktel čašu. U finalu se dodaje trećina žutog šartreza.
• "Morski povjetarac" . Highball se tradicionalno puni ledom, stavljaju se gin, sok od limuna i rakija od marelice u jednakim omjerima. Nakapajte malo grenadina na vrh. Razrijedite sodom po ukusu, ukrasite listićem svježe mente.
• "Shirley Temple" . Ovaj koktel je bezalkoholni. Sastojci su grenadin sirup (jedna trećina), pet dijelova piva od đumbira, jedan dio šećernog sirupa. Piće se poslužuje s višnjom i ledom.
• "Bojarski" . Trebat će vam Grenadine "Monin" i votka (po 25 ml), crveni Tabasco umak, žlica za koktel i čaša. Prvo se hrpa napuni sirupom u navedenoj količini, zatim se stavi sloj votke (na žlicu), a na vrh se stavi tabasco (4-5 kapi je dovoljno).