Kako napraviti liker od limuna kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Nije tajna da postoje različiti načini pravljenja likera od limuna u votki, alkoholu ili mjesečini, koje nije teško provesti kod kuće.

Osim toga, obrtnici su uspjeli razviti nevjerojatne, potpuno prirodne alternative gotovo svim poznatim likerima od citrusa: Orange Curasao, Ciemme Limoni, Grand Marnier, Van Der Hum, Paradise triple sec, Lõunamaine i tako dalje.

Pa zašto, pitate se, platiti više ako postoje pouzdani recepti prema kojima možete lako pripremiti analog brendiranog alkohola u svojoj kuhinji?

Da biste temeljito razumjeli kako napraviti liker od limuna kod kuće, pozivam vas da zaronite u proučavanje provjerene tehnologije s uputama korak po korak.

Recept za liker s kremom od limuna

Prije svega, želim vas obavijestiti da ovaj alkohol nije analog poznatog Limoncella.

Predstavljena verzija likera od limuna impresionira svojim delikatnim, nevjerojatnim okusom i oduševljava prekrasnom aromom, prilično snažno podsjećajući na miris karamele od mlijeka i limuna. Ovo desertno piće lako se pije i sigurno će osvojiti srca lijepe polovice čovječanstva.

Potrebni sastojci

<stol srednje veličine 3 kom 70% alkohola 250ml granulirani šećer 250g mlijeko 450ml cimet 1 prstohvat vanilija 1 prstohvat

Proizvodni red

  1. Pažljivo operite limun tvrdom krpom, potom plodove poparite kipućom vodom i obrišite.
  2. Pažljivo odrežite koricu bez dodirivanja bijelog sloja između pulpe i kore, inače će piće biti jako gorko.
  3. Stavite koricu citrusa u staklenu teglu i tamo ulijte nerazrijeđeni alkohol.
  4. Čvrsto zatvorite posudu i pošaljite je na tamno mjesto s temperaturom od najmanje 19 stupnjeva.
  5. Tekućinu ostavljamo 4-5 dana uz dobro protresanje svaki dan.
  6. U loncu pomiješajte mlijeko i granulirani šećer, pa kuhajte sirup na laganoj vatri dok se zrnca potonjeg potpuno ne otope.

  7. Ostavite sirup sa strane i ostavite ga da se prirodno ohladi na sobnu temperaturu.
  8. Prelijte infuziju kroz nekoliko slojeva gaze i pažljivo istisnite njen tvrdi dio.
  9. Procijeđeni alkohol pomiješajte s ohlađenim mliječnim sirupom i u to dodajte cimet i vaniliju.
  10. Rezultirajuća smjesa se stavlja u hladnu prostoriju i infuzira još 4-5 dana.
  11. Gotov liker pažljivo ocijediti slamčicom kako bi masni film nastao na površini ostao u posudi.

Recept za liker od limuna, mandarine i naranče

Tehnologija pripreme ove poslastice teško se može nazvati teškom za izvođenje. Osim toga, skup njegovih komponenti je jeftin i pristupačan, jer se sve komponente mogu kupiti u bilo kojem supermarketu.

Međutim, kako bi piće od citrusa ispalo stvarno ukusno i ne inferiorno u svojim okusnim karakteristikama od robnih marki, svakako odaberite visokokvalitetnu, provjerenu votku najviše kvalitete.

Gotovi alkohol ispada bogat, mirisan, primamljiv u punom smislu riječi, a primamljiva slatkoća se osjeća u okusu s isprepletenim suptilnim notama šarmantne kiselosti. Buket okusa ovog žestokog pića najbolje se otkriva kada se ohladi.

Potrebni sastojci

<veliki stol 1 komad mala mandarina 4 kom limun srednje veličine 3 kom dobra vodka 300ml granulirani šećer 200g

Proizvodni red

  1. Prije svega, pripremimo infuziju citrusa, koja će biti osnova budućeg alkohola. Voće dobro operite tvrdom krpom, zatim ga prelijte kipućom vodom i obrišite salvetom.
  2. Pažljivo odrežite koricu limuna i naranče, pokušavajući što manje dodirivati ​​bijeli sloj koji može uništiti budući napitak i učiniti ga pregorkim.
  3. Neoguljene mandarine narežite na kolutiće srednje debljine.

  4. Stavite koricu citrusa i komadiće mandarina u staklenu posudu za infuziju.
  5. Tamo ulijte visokokvalitetnu votku i sve malo promiješajte.
  6. Čvrsto zatvorimo posudu čvrstim poklopcem, nakon čega je šaljemo na tamno, toplo mjesto, poput kuhinjskog ormarića.
  7. Odstojimo infuziju najmanje 10 dana uz snažno mućkanje sadržaja svaki dan.
  8. Iscijedite sok iz citrusa bez kore na bilo koji prikladan način.
  9. Procijedite sok kroz filter od gaze kako biste se riješili sjemenki i vlaknaste pulpe.
  10. Budući da nam sok neće trebati sljedećih 10 dana, ulijte ga u plastičnu vrećicu i zamrznite u zamrzivaču.

  11. Nakon navedenog vremena izvadite sok iz zamrzivača i odmrznite ga prirodnim putem.
  12. Ulijte odmrznutu tekućinu u lonac i stavite je na srednju vatru.
  13. Dodajte tu šećer u prahu i uz stalno miješanje kuhajte sirup dok se kristali slatke komponente potpuno ne otope.
  14. Sklonite sirup s vatre i prirodno ga ohladite na sobnu temperaturu.
  15. Infuz citrusa bacimo na finu cjediljku, nakon čega pažljivo ocijedimo tvrdi dio. Ako je potrebno, propustite alkoholnu bazu kroz filter od gaze.
  16. Pročišćenu infuziju pomiješajte s ohlađenim sirupom i dobivenu smjesu dobro promiješajte.
  17. Gotovo alkoholno piće natočite u prekrasnu bocu i stavite je na čelo stola zajedno sa skupim alkoholnim pićima.

Recept za liker od limuna, limete i grejpa

Ova verzija ovog domaćeg likera od citrusa od limuna, limete i grejpa bit će hit kod onih koji poštuju i cijene intrigantan okus kiselih alkoholnih pića.

Glavna razlika između likera od agruma i likera od bobičastog ili voćnog voća je u tome što nikad nemaju sladak okus i savršeno nadopunjuju svaki desertni stol.

Predstavljena tehnologija omogućuje samostalno reguliranje količine agruma, kao i dodavanje drugih vrsta. Od ove verzije alkoholnih pića od citrusa možete napraviti mnogo ukusnih koktela, ovo žestoko piće posebno se dobro kombinira s vermutom i bijelim vinom.

Potrebni sastojci

<veliki stol 1 komad limun srednje veličine 2 kom limeta srednje veličine 2 kom mjesečina ili alkohol (jačina 70%) 450g granulirani šećer 250g flaširana ili izvorska voda 350ml

Proizvodni red

  1. Pažljivo operite sve citruse od voštanog filma koristeći čvrstu četku.
  2. Agrume stavite u duboku zdjelu i prelijte kipućom vodom pa ih ostavite tako par minuta.
  3. Voće brišemo papirnatim ručnicima, sušimo ih.
  4. Pažljivo uklonite koru sa svih plodova kako ne biste uhvatili bijeli sloj između kore i pulpe.
  5. Izrezanu koru nasjeckajte na tanke trakice, a zatim je stavite u staklenu posudu za infuziju.
  6. Prelijte zgnječenu koru dvostruko odležanim mjesečinom ili nerazrijeđenim alkoholom.
  7. Začepite staklenku i dobro protresite njen sadržaj.
  8. Infuziju stavljamo na tamno, toplo mjesto oko tjedan dana. Svaki dan snažno protresite sadržaj staklenke.
  9. Zadnjeg dana infuzije počinjemo s pripremom šećernog sirupa. Da biste to učinili, sipajte granulirani šećer u lonac, a na vrh sipajte vodu u boci.

  10. Uz stalno i intenzivno miješanje tekućinu kuhati dok ne zakipi, zatim smanjiti vatru na minimum i pustiti da sirup kuha još 3-5 minuta.
  11. Stavite sirup na hladno mjesto da se ohladi na sobnu temperaturu.
  12. Procijedite infuziju kroz domaći filter od gaze, dobro stisnuvši tvrdi dio.
  13. U zasebnoj dubokoj posudi pomiješajte ohlađeni sirup i procijeđenu infuziju.
  14. Dobijenu smjesu ulijte u staklenu bocu do samog grla.
  15. Gotovo gotovo alkoholno piće stavljamo u hladnjak i dajemo mu priliku da se "odmori" nekoliko dana, a zatim nastavljamo s degustacijom.

Video recept za liker od limuna

Osim toga, želim vam skrenuti pozornost na druge zanimljive recepte za liker od limuna koji su vrijedni spomena i neizostavne primjene.

  • Video 1.

Ovaj video prikazuje neobičnu tehniku ​​za pravljenje likera od limuna, koja uključuje kuhanje u tavi, potom namakanje i zatim filtriranje opojnog sredstva.

https://youtu.be/Jo15VTF_iXw
  • Video 2.

Svakako pogledajte ovaj video jer majstor dijeli pouzdan i jedinstven recept za liker od mente i citrusa s koricom naranče i limuna.

Prema riječima autora videa, ovo alkoholno piće ima izraženu aromu mente i mentola koja se ne može usporediti ni s jednim brendiranim pićem.

https://youtu.be/NwgvVy7QM0I

Korisne informacije

  • Domaće vinare svakako će zanimati detaljne informacije o tome kako piti Limoncello.
  • Za ljubitelje jačih alkoholnih pića savjetujem da se upoznaju s načinom pripreme tinkture limuna s votkom ili alkoholom.
  • Za one koji vlastitim rukama pripremaju kvalitetan alkohol kod kuće, nudim na razmatranje provjerene recepte za tinkturu limuna na mjesečini.
  • Na kraju, želim podijeliti obiteljske recepte za votku s limunom, koja oduševljava svojim blagim okusom, nevjerojatnom aromom i primamljivom bojom.

Ova zanimljiva tehnologija može se koristiti za izradu likera od limuna, koji po kvaliteti nije niži od robnih marki. Uvjeravam vas da će sam proces kuhanja donijeti veliko zadovoljstvo i samopouzdanje.

Svakako mi u komentarima napišite koji vam se od recepata koje sam predstavila najviše svidio, a slobodno napišite i zašto. Hvala na pažnji i sretno u vinarstvu!
Pića

Čitaj više: