Recept za domaću votku od limuna

Trenutno u svijetu postoji ogroman broj recepata za votku s okusom. Bez sumnje, najbolja opcija bila bi votka s limunom, koja osvaja svojim svijetlim okusom i izvrsnom aromom, potpuno eliminirajući oštar miris fuzelnih ulja.

Također, limunada na votki je neusporediva sa svojim dugotrajnim citrusnim aftertasteom koji ne peče grlo, već ga samo lagano štipa i istovremeno uranja u slatko-kiselkastu paletu okusa s dominantnim nota svježeg limuna.

Predlažem da zajedno saznamo kako napraviti votku od limuna vlastitim rukama prema jednostavnim kuharskim receptima koji su posebno dizajnirani za prevođenje u stvarnost u poznatim kućnim uvjetima.

Šteta i dobrobit votke s limunom

Prednosti:

• pomaže povećati tonus tijela;
• skoro potpuno otklanja umor;
• pomaže u borbi protiv prehlade;
• brzo otklanja živčanu napetost;
• značajno popravlja raspoloženje.

Preporuka za uzimanje:

• kad ste nervozni i razdražljivi;
• s nedostatkom vitamina;
• u prisutnosti prehlade;
• za jaku glavobolju;
• tijekom sezonskog umora.

Kontraindikacije

• imate probleme s gastrointestinalnim traktom;
• u prisustvu gastritisa i čira;
• trudna ili dojilja.

Klasični recept za votku s limunom

Još jedna značajna prednost domaće votke od limuna je činjenica da se u recepturi koriste samo prirodni proizvodi, a ne arome i drugi kemijski dodaci koji se koriste u proizvodnji prodajnih proizvoda.

Domaći alkohol od limuna je gotovo jednako jak kao i kupovni proizvodi, ali se sa sigurnošću može pohvaliti blažim okusom i ugodnom aromom.

Potrebni sastojci

<komad stola granulirani šećer 3 kg vinski kvasac 100g flaširana ili izvorska voda 12 l

Proizvodni red

1. Temeljito operite limun pod mlazom vode koristeći tvrdu krpu.
2. Čiste limune poparite kipućom vodom, zatim obrišite papirnatim ručnicima.
3. Rendetom za povrće odstranimo koru, nakon čega nožem dobro očistimo sloj bijele pulpe.
4. U staklenu posudu stavite koricu, a oguljene limunove narežite na komadiće proizvoljnog oblika, a pritom im uklonite sjemenke.
5. Narezane limune provucite kroz stroj za mljevenje mesa i pošaljite u staklenku na koricu.
6. U posebnoj posudi skuhajte šećerni sirup i ostavite da se ohladi na 20-23 stupnja.
7. Dodajte vinski kvasac u toplu tekućinu, dobro promiješajte.
8. Dobljenom smjesom prelijte limunovu kašu i koricu.
9. Lagano zatvorite posudu poklopcem kako bi ugljični dioksid mogao izaći tijekom procesa fermentacije.
10. Stavite sladovinu na toplo mjesto dok proces fermentacije ne prestane, što traje otprilike 7-10 dana.
11. Nakon ovog perioda, kašu filtriramo, dobro stisnuvši kolač.
12. Procijeđenu tekućinu ulijte u aparat za mjesečinu i provedite dvostruku destilaciju. Prvu destilaciju provodimo bez odvajanja na frakcije, a drugu uz odvajanje “glava”, “tijela” i “repova”.
13. Fakciju za piće razrijedite flaširanom ili izvorskom vodom do željene jačine.
14. Gotov proizvod prelijte u staklene boce koje stavite na hladno mjesto s temperaturom ne višom od 12 stupnjeva.
15. Ostavite domaći liker da sazrijeva tjedan ili dva.

Recept za votku s limunovim sokom

Gotov alkohol ima bogat citrusni okus i aromu, kao i umjerenu, meku jačinu, što će se nesumnjivo svidjeti predstavnicima lijepe polovice društva, koji, kao što znate, preferiraju lagani i štedljivi alkohol piće.

Korisna svojstva ovog alkohola omogućuju ne samo da ga koristite za fantastičan užitak, već i za prevenciju, za sprječavanje raznih prehlada, kao i za jačanje imunološkog sustava.

Potrebni sastojci

<stolni kg granulirani šećer 2 kg prešani kvasac 200g flaširana ili izvorska voda 5 l

Proizvodni red

1. Citruse temeljito isperite tekućom vodom, zatim obrišite papirnatim ručnicima.
2. Iscijedite sok iz oguljenog limuna na bilo koji način koji vam odgovara.
3. U emajliranu posudu ulijte flaširanu ili izvorsku vodu, a zatim dodajte šećer.
4. Lagano promiješajte sastojke, zatim ulijte limunov sok.
5. Dobljenu smjesu stavite na srednju vatru i uz stalno i intenzivno miješanje zakuhajte.
6. Čim sirup provrije, smanjite vatru na minimum i tekućinu kuhajte 3-5 minuta.
7. Gotov sirup odložite na hladno mjesto i ostavite da se prirodno ohladi.
8. Kada se tekućina ohladi na temperaturu od 20-23 stupnja u nju dodati protisnuti kvasac.
9. Dobivenu sladovinu prekrijte krpom od gaze i stavite na toplo mjesto da fermentira. Proces fermentacije traje otprilike 12-16 dana.
10. Čim završi fermentacija, gotovu kašu filtriramo kroz filter od vate i gaze.
11. Očišćena kaša se sipa u aparat za destilaciju i destilira destilacijom sa standardnim odsijecanjem "glava" i "repova".
12. Mjerimo jačinu pitke frakcije, nakon čega je razrjeđujemo flaširanom vodom do 42-45 okretaja. Ne preporučam spuštanje jačine ispod 40 okretaja u minuti, inače će citrusne note nestati, a time i mekoća alkohola.
13. Utočite alkoholna pića od citrusa u staklene boce, koje se pak stave u hladnu prostoriju, gdje se konstantno održava temperatura ne viša od 12 stupnjeva.
14. Ostavite votku od limuna da sazrijeva 6-9 dana, nakon čega možete pozvati goste na kušanje.

Recept za vodku s koricom limuna

Ova verzija žestokog pića od limuna poznata je po svom individualnom i jedinstvenom okusu. Zbog prisutnosti cimeta u sastavu, alkohol dobiva zanimljiv čokoladni okus, koji se po želji može obogatiti dodavanjem male količine kave. Rok trajanja ovog alkohola je neograničen, glavna stvar je čuvati ga u hladnoj prostoriji gdje temperatura ne prelazi 12 stupnjeva.

Potrebni sastojci

< stolni ili alkohol 42-45% 1 l limunova korica (može i suha) sa 1 limunom suhi đumbir 20g cimet 1 stick vanilija 5 mahuna

Proizvodni red

1. Moje limune, zatim popari kipućom vodom i obrišite ručnikom.
2. Pažljivo uklonite gornji sloj kore, pokušavajući izbjeći dobivanje bijele pulpe, koja može pokvariti buduću jaku gorčinu.
3. Zdrobite cimet i vaniliju drvenim valjkom za tijesto, zatim stavite u staklenu posudu za infuziju.
4. Tamo šaljemo i koru citrusa i sušeni đumbir.
5. Pomiješajte sastojke, zatim ih napunite alkoholnom bazom.
6. Čvrsto zatvorite posudu i ostavite tekućinu tjedan dana na toplom mjestu na sobnoj temperaturi. Obavezno protresite sadržaj posude barem jednom dnevno.
7. Gotovu infuziju preliti kroz 3-5 slojeva gaze, te dobro stisnuti tvrdi dio.
8. Razrijedite filtriranu tekućinu s flaširanom ili izvorskom vodom dok ne dobijete 18-21 krug.
9. Dobljenu tekućinu destiliramo na destilacijskoj kotlini (dopušteno na pari) uz razdvajanje na frakcije.
10. Prekinite uzorkovanje proizvoda nakon pojave zamućenja i pada stupnja čvrstoće u mlazu ispod 42 okretaja.
11. Izmjerite ukupnu jačinu i razrijedite alkohol na 40-43 okretaja.
12. Da bismo stabilizirali okus alkohola, šaljemo ga na zrenje u hladnoj prostoriji 8-11 dana.

Video recepti za pravljenje votke od limuna

Da biste bolje razumjeli jednostavnu tehnologiju pravljenja votke od limuna kod kuće, predlažem da pogledate video u kojem će etablirani vinar pokazati zanimljiv način stvaranja citrusnog alkohola, a završava destilacijom.

https://youtu.be/bHMY44zVGjE

Korisne informacije

• Bez sumnje će vas zanimati najjednostavnija tehnologija za pravljenje tinkture limuna s votkom ili alkoholom, s kojom se može nositi svatko tko želi kušati elitni alkohol prekrasnog okusa i nježne arome.
• Iskusni ili početnici mjesečari, predlažem da se upoznate sa zanimljivim receptom za tinkturu limuna na mjesečini. Predstavljena tehnologija omogućuje eksperimentiranje s okusom citrusa, čineći ga slabim i jakim, kao i izraženim i mekim.Osim toga, ova vam tehnika omogućuje savršeno prikrivanje oštrog, neugodnog mirisa fuzelnih ulja, dajući piću ugodnu, delikatnu aromu citrusa.
• Naravno, svakako biste trebali riskirati i napraviti vlastiti domaći liker od limoncella, koji po svojim okusnim kvalitetama nije niži od proizvoda popularnih marki. Također vam savjetujem da naučite kako piti limoncello kako biste uživali u svim notama složenog buketa okusa i mirisa.
• Za osoblje predstavljam recepte poznatih brendiranih -likera od limuna-, koje nije lako, ali ih je moguće napraviti kod kuće.

Kao što vidite, proizvodnja lemon votke je elementarna tehnologija, sasvim dostupna većini kućnih majstora, uključujući i one koji su neiskusni u ovom području i tek počinju svoje upoznavanje s kućnim pivarstvom.

U suštini, tako jako piće vam omogućuje da poboljšate svoje raspoloženje, zabavite se od srca u prijateljskom društvu, neki čak uspijevaju pronaći rješenje za hitne probleme u procesu kušanja bezalkoholnog alkohola.Međutim, ne manje korisna kvaliteta ovog alkohola je njegova upotreba kao ljekovitog eliksira.

Ako znate druge tehnologije za izradu tako divnog pića, opišite detaljan recept u komentarima. Puno vam hvala na vašem vremenu i sretno u mjesečarenju i proizvodnji vina!