Recept za penicilin koktel
Prije samo nekoliko godina razmatralo se korištenje viskija kao sastojka u alkoholnim koktelima nešto neprihvatljivo i neukusno. Neki degustatori bili su za činjenica da je kvalitetan viski piće za konzumaciju u svom čistom obliku, i njegova upotreba u koktelima lišava gurmane mogućnosti da se svima dive okus i aromatična svojstva pića.
Ali barmeni i njihovi prijatelji ne zastali u svojim eksperimentima s kombinacijom žestokih pića, sokova i druge tekućine, koje nisu uvijek posljedično završavale fijaskom. Jedan od uspješni eksperimenti, koji je postao rodonačelnik poznatih i popularnih alkoholno piće, postao je penicilinski koktel, čiji je recept izumljen Američki barmen Sam Ross.
Koji su sastojci potrebni kako biste već danas pripremili originalni penicilin koktel?
Prema tvorcu recepta piće, vrsta viskija koja se koristi u kuhanje. Važnu ulogu igra redoslijed polaganja komponenti. u čašu, što doprinosi karakterističnom mirisu i okusu pića. Glavni sastojci koji su potrebni za izradu penicilinskog koktela, su:
- Blended Scotch whiskey - 65 ml;
- Svježe iscijeđeni sok od limuna - 25 ml;
- Sirup od meda - 15 ml;
- Svježe iscijeđeni sok od đumbira - 15 ml;
- Single m alt viski s okusom dima - 10ml;
- Led u kockama – 4 kom;
- Korica limuna – 1 kom
Tehnologija kuhanja koktel se sastoji od sljedećih koraka:
- Prvo se pravi sirup od meda koji se priprema miješanjem vode i meda u omjeru 1:3 prokuhati i prokuhati na laganoj vatri 3-5 minuta uz stalno miješanje i skidanje pjene. Prije kako se sirup dodaje u koktel, hladi se na sobnu temperaturu;
- Korijen đumbira se nariba, iscijedi sok, u kojoj se zatim doda 1 dio granuliranog šećera i promiješa;
- Limunov sok, sirup od meda, sok se miješaju u shakeru đumbir, viski i led, a važan korak je skupljanje sastojaka u čašu navedeni niz;
- Dobijenu smjesu uliti kroz cjedilo u prethodno ohlađenu čašu, a zatim ulijte single m alt viski, ali nemojte promiješaj;
- Koktel se ukrašava kriškom đumbira ili koricom limuna.
Ispijem penicilinski koktel lula u malim gutljajima, pokušavajući prepoznati sve suptilnosti okusa.
