Što je koktel

Danas poznavatelji kvalitetnog alkohola svoje slobodno vrijeme često provode u barovima, klubovima i drugim pićima, gdje uz ugodan razgovor možete popiti nekoliko čašica alkoholnog koktela.

Štoviše, velika ponuda pića omogućuje vam da svako druženje pretvorite u jedinstvenu avanturu s novim okusima i mirisima.

Međutim, dugačak popis koktela čak i sofisticiranog kušača može dovesti u stupor. Pozivam vas da ruku pod ruku shvatite glavne vrste i klasifikaciju alkoholnih koktela, kao i da saznate koje su vrste jakih pića i koje čaše trebate koristiti za to.

Znate li što je koktel? Koktel je alkoholno ili bezalkoholno piće koje se dobiva miješanjem nekoliko tekućih komponenti. Za pripremu alkoholne mješavine koristi se jedna ili više vrsta alkoholnih pića, a od bezalkoholnih pića najpopularniji su milkshake ili oni pripremljeni na bazi raznih sokova.

Klasifikacija alkoholnih koktela

Prema vremenu korištenja

• Aperitivi. Predstavljena kategorija mješavina poslužuje se isključivo prije jela, jer ova pića značajno poboljšavaju apetit. Najpoznatiji i najtraženiji aperitivi su Manhattan, Kir Royale, Negroni i većina Martini koktela. U većini slučajeva takve mješavine uključuju jaki alkohol s niskim stupnjem snage, budući da je njegov zadatak samo pobuditi apetit, a ne izazvati prerano opijanje.
• Probavni proizvodi. Ovi alkoholni kokteli piju se nakon obilnog obroka, a glavni im je zadatak poboljšati probavu. Najčešće su ova pića jača od aperitiva, a uz to i dosta slatka pa se odlično slažu sa sirom, desertom ili kavom. Ova kategorija uključuje širok izbor mješavina, u rasponu od White Russian ili -Brandy Alexander- do raznih punčeva.
• Bilo kada (bilo kada). Sam naziv kategorije sugerira da ovi napici ni na koji način nisu vezani za unos hrane, te se mogu piti kad god poželite. Nudim popis najpopularnijih od njih: Bloody Mary, Cosmopolitan, Rusty Nail, Tequila Sunrise i tako dalje. Unatoč činjenici da ove mješavine pripadaju skupini pod nazivom "bilo kada", ipak se češće konzumiraju navečer, budući da se razlikuju po primjetnom stupnju tvrđave.

Po snazi ​​i volumenu

Shots (shot). Poslužuju se isključivo u hrpama, čiji volumen ne prelazi 60 ml, piju se isključivo u jednom gutljaju. Mogu biti niskoalkoholni, jaki, slojeviti, ali i gorući. Na primjer: B 52, B 53, Kamikaze, Orgazam i tako dalje.

• Kratka pića. Poslužuje se u čašama čiji volumen varira od 60 do 160 ml, a jačina pića od 17 do 50 okretaja. Na primjer: -Old Fashion-, Caipirinha, -Golden Cadillac- i tako dalje.
• Duga pića. Koriste se iz visokih čaša, čiji je volumen od 160 do 300 ml, a snaga mješavina rijetko prelazi 17 okretaja. Na primjer: Mojito, Bellini, -Long Island- i tako dalje.
• Malo po strani su vruće alkoholne mješavine, čija jačina i volumen nisu standardizirani, ali najčešće stupanj jačine ne prelazi 35 okretaja. Na primjer: -grog-, kuhano vino, punč, irska kava.

Po ukusu

• Tratinčica. Isključivo kratka pića. Jaki alkohol s limunovim sokom, sirup i mineralna voda, najčešće crvena. U ovom stilu možete sigurno poslužiti bilo koji koktel iznad 40 okretaja u minuti, kao i brandy, votku, gin i tako dalje.
• Julep. Riječ je o osvježavajućem koktelu od mente napravljenom na bazi jakog alkoholnog pića razrijeđenog vodom. Na primjer: Green Devil, Whisky Julep, Mojito i Legend.
• Kardinal. U predstavljenom stilu, jaki alkohol i liker se miješaju u jednakim omjerima. Na primjer: Red Russian, White wings, Stinger.

• Collins. Uvijek duga pića. To je mješavina jakog, nezaslađenog alkohola s limunovim sokom, sodom i šećerom. Na primjer: Hulk, pukovnik Collins, kapetan Collins.
• Postolar. Koktel miješa sherry ili drugo vino s citrusima i voćnim sokom, kao i šećerom i mrvljenim ledom. Cobblers dolaze u obliku jagode, jaja, ananasa i kave.
• Hladnije. To je niskoalkoholna mješavina žestokog alkohola ili vina kao baze, uz dodatak đumbirovog piva ili voćnog soka. Hladnjaci s bobicama, jabukama, mangom i mentom vrlo su popularni.
• Sangari. Ovaj stil uključuje mješavine s mljevenim muškatnim oraščićem u prahu. Na primjer: Compress, Dream, Brandy Sangari.

• Kiselo. Kiselo u prijevodu na ruski znači "kiselo". Kao što naziv implicira, to je mješavina na bazi alkohola s dodatkom soka limete ili limuna, plus voćni sok ili liker. Na primjer: Daiquiri, Kamikaze, Margarita.
• Sling. Osim jakog alkohola, sastav nužno uključuje mineralnu ili običnu vodu, kao i svježe iscijeđen sok od voća ili bobica. Najpoznatiji slingovi su Caucasus, Tervis i Singapore.
• Razbij. Uključuje alkoholna pića sa svježom mentom. Najbolji su lemon smash, martini smash i rum smash.
• Swizzle ili swizzle. Svaki koktel s dodatkom bitera. Na primjer: Evins Park, London Mint, Evergreen.
• Pištanje. Fizz u prijevodu na ruski znači "pop". Svi alkoholni kokteli koji sadrže gaziranu vodu, šampanjac ili bilo koji drugi gazirani sastojak. Na primjer: Astra, Caribbean Champagne i Lady Delamere.
• Popravi. je dugi napitak koji sadrži nekoliko jakih alkoholnih pića. Na primjer: Mint fix, Gin fix, Brandy fix.

• Okreni. Među komponentama takvog koktela svakako se promatra jaje. Na primjer: Penguin, Glasgow, Lisbon.
• frape. Osvježavajući koktel sa sladoledom, mrvljenim ledom, voćnim sirupom i vrhnjem. Najbolji frapei su ananas, brusnica, citrusi i breskve.

Prema načinu kuhanja

• Shake (tresti). Komponente se miješaju u shakeru, nakon čega se gotova smjesa ulije u čašu za posluživanje i dekorira. Ovako nastaju Margherita, Daiquiri i Cosmopolitan.
• Graditi (graditi). Sastojci mješavine se određenim redoslijedom dodaju u čašu, nakon čega se intenzivno ili lagano miješaju. Najtraženije verzije su Mai Tai, Screwdriver, Rum Cola, Tequila Sunrise.
• Miješati (upravljati). Sastojci se miješaju u čaši za miješanje, nakon čega se gotova smjesa ulije u čašu i po želji dekorira. Slična se metoda koristi za izradu Dirty Martinija, Manhattana i Sazeraca.
• Zbrka (zbrka). Ne smatra se zasebnom metodom kuhanja. Šećer, menta i mali komadići voća polažu se na dno čaše za posluživanje pića, nakon čega se zgnječe uz pomoć mudlera, a zatim se prelije alkoholnom bazom.Ova se metoda koristi u procesu kuhanja Mint Julepa i Mojita.
• Blend (blend). Relevantno za tekućine različite gustoće i voća u sastavu. Sve komponente se prethodno umute u zdjeli blendera dok se ne dobije homogena konzistencija, nakon čega se dobivena smjesa izlije u posudu za posluživanje. Blue Hawaii i Pina Colada pripremaju se na sličan način.
• Sloj (sloj). Ova tehnika uključuje slojevite mješavine, koje koriste nekoliko komponenti različite gustoće. Ova metoda zahtijeva vještinu i vještinu barmena u procesu formiranja urednih slojeva. Dakle, semafori, B 52, Crna udovica, -Ruska zastava-.

Različiti alkoholni kokteli izvan kategorija

Dolje prikazane vrste prilično je teško kombinirati prema jednom obilježju, pa ćemo ih razmotriti odvojeno.

• Ag-noga. Riječ je o originalnoj škotskoj kreaciji koja miješa nekoliko jakih alkoholnih pića, slatke sastojke, muškatni oraščić, vrhnje ili mlijeko i, naravno, jaje. Na primjer: medeni liker, npr. kiselo i rakijski liker.
• Ostrig ili kamenica. Nevjerojatan izum, koji je mješavina za otrežnjenje protiv mamurluka koja koristi cijeli žumanjak, papar, sol, ljuti kečap. Shaman i Pulsar smatraju se najboljim od ovih opojnih sredstava.
• Highball. Ova kategorija uključuje sva dugotrajna pića s niskim postotkom alkohola koja se poslužuju u visokoj čaši koja se zove highball. Ovi kokteli uključuju Hurricane, Sevilla i Scottish Highlander.

Vrste čaša za posluživanje koktela

čaša

Prevedeno na ruski, ime znači "roly-poly". Ova posuda je kratka, široka čaša, najčešće zaobljena s debelim dnom.

Ponekad prekidač ima konveksno dno, što ne dopušta kušaču da stavi koktel na stol a da ga ne prolije, što tjera potrošača da stalno drži čašu u rukama, zagrijavajući sadržaj. Kapacitet čaše je od 150 do 300 ml. Slična posuda može se koristiti za posluživanje čistog alkohola i mješavine na bazi viskija, burbona ili irskog viskija.

staromodno

Prevedeno s engleskog na ruski znači "staromodan". To je pravokutna čaša s debelim dnom, volumen ove posude varira od 180 do 470 ml. Najčešće se koristi za posluživanje jakih alkoholnih pića s kockicama leda (na primjer, viskija) ili raznih koktela klasičnog staromodnog aperitiva - burbona ili viskija sa šećerom od šećerne trske i nekoliko kapi bitera.

Collins

Ime ove čaše dolazi od mješavine Toma Collinsa. To je visoka, uska čaša cilindričnog oblika. Volumen ove posude je od 300 do 410 ml. Collins se uvijek koristi za posluživanje koktela long drinks, koji se piju u malim gutljajima tijekom dužeg vremena. Ponekad se u ovim čašama poslužuju bezalkoholna pića, uključujući sok ili sok od tropskog voća.

pucanj

Prevedeno na ruski, zvuči kao "pucanj", au kontekstu alkohola može se prevesti kao "u jednom gutljaju". To je mala čaša, najčešće cilindričnog oblika, zapremine od 20 do 100 ml. Šotovi se koriste za posluživanje slojevitih alkoholnih koktela koje nije potrebno okusiti, već ih je potrebno progutati u jednom potezu. Poznate mješavine kao što su Hiroshima i B 52 poslužuju se u shotovima.

Martini čaša (Martini čaša, koktel čaša)

To je posuda stožastog oblika na visokoj, tankoj nozi, čiji kapacitet varira od 90 do 300 ml. Martini i razna žestoka pića na bazi njega tradicionalno se piju iz takvih čaša.

čaša za margaritu

Jedinstvenog je oblika dvostruke zdjele, čiji se volumen kreće od 250 do 300 ml. Ova posuda je izvorno dizajnirana za istoimenu mješavinu, ali kasnije su počeli služiti šampanjac i razne koktele na bazi gaziranih sastojaka.

Uragan

U prijevodu riječ hurricane znači "uragan". Ova čaša ima impresivan kapacitet, koji doseže gotovo 600 ml.Ima jedinstveni oblik koji je jedinstven za njega: "trbušasti" stožac, koji se postupno sužava prema vratu, a cijela struktura stoji na kratkoj nozi. Ova posuda služi istoimeno alkoholno piće, kao i razne slingove.

Highball

To je visoka čaša stožastog oblika kapaciteta 240 do 350 ml. Služi za posluživanje mješavina na bazi jakog alkohola s dodatkom obilnog udjela bezalkoholne komponente. Gin i tonic, viski i soda klasični su vrhunski kokteli.

čaša za liker

Je mala čaša za posluživanje jakih, slatkih alkoholnih pića. Ova čaša ima kapacitet od 30 do 60 ml, a oblik posude je sličan minijaturnoj čaši za vino.

Kiselo staklo

Oblik ove posude podsjeća na dva krnja stošca spojena dnom. Izgled je vrlo sličan pješčanom satu. Kapacitet ove čaše je 100 ml, a namijenjena je posluživanju istoimenih mješavina.

Šalica za irsku kavu

Sam naziv čaše govori o njenoj namjeni - posluživanje kave u irskom stilu. Izvana posuda izgleda kao mješavina čaše i čaše, ima kratku debelu nogu, kao i zdjelu u obliku tulipana. Danas se uz kavu u ovom aparatu poslužuju i tople mješavine poput groga, kuhanog vina i sl. Zapremina ove čaše varira od 250 do 360 ml.

Kada pažljivo proučite prikazane klasifikacije i vrste alkoholnih mješavina, brzo ćete shvatiti zamršeni jelovnik prepun pojmova na stranim jezicima.

Štoviše, sada možete jednostavno održati vrhunsku zabavu služeći svojim gostima alkoholna pića u odgovarajućim čašama.

Nadam se da sam vam uspio pomoći da shvatite što je koktel iu njegovoj ogromnoj raznolikosti. Ako imate dodatnih pitanja - napišite u komentarima, a ja ću sigurno odgovoriti. Sretno i hvala na gledanju!