Kako napraviti destilator za mesing

Bakreni destilator je najstariji od svih, a ipak ostaje omiljeni alat u rukama profesionalnih destilatora koji su specijalizirani za žitarice i -voćne napitke-.

U čemu je tajna njihove naklonosti prema ovom naizgled ne najidealnijem metalu, kao i što je bakreni mjesečar, čemu služi, koje su karakteristike njegove strukture i principa rada, i, većina najvažnije, o tome kako napraviti takvu jedinicu vlastitim rukama prema crtežima, zatim u svim detaljima.

Što je to i čemu služi

Bakrena mjesečina vrsta je destilacijskog sustava u kojem su sve glavne komponente izrađene od bakra. Sve do pojave nehrđajućeg čelika početkom 20. stoljeća, gotovo svi aparati za destilaciju mjesečine bili su izrađeni od ovog metala.

Glavna prednost bakrenog destilatora je njegova izvrsna toplinska vodljivost, pa se stoga kaša u destilacijskom spremniku ravnomjerno zagrijava. Kao rezultat toga, svaka frakcija gotovo potpuno ispari na svojoj temperaturi, a gotov proizvod sadrži manje nečistoća.

Dizajn i principi rada

Klasični model bakrenog destilatora je alambik, sastoji se od sljedećih dijelova:

Alembic u obliku luka podijeljen na dva dijela:

• (1) okrugli porub sa širokim ovratnikom;
• (2) gornji stožac, nazvan "kaciga".

I također:

• (3) deflegmatorske cijevi posebnog oblika;
• (4) hladnjaka sa spiralom.

Moderne jedinice su također izrađene od bakra

Ili neki od njihovih čvorova.

Princip rada bakrene mjesečine još uvijek ima jedinstvene značajke koje ga razlikuju od jedinica izrađenih od drugih materijala. Najbolje je razmotriti svojstva ovog metala u usporedbi s njegovim glavnim i glavnim konkurentom - nehrđajućim čelikom za hranu, koji ima impresivne karakteristike.

Imovina	Bakar	Nehrđajući čelik za hranu
Snaga	Srednji	Vrlo visoko
toplinska vodljivost	Vrlo visoko	Srednji
Cijena	Visoko	Umjereno
Kemijska inertnost	Slab, aktivno komunicira s Bragom	Vrlo visoka, praktički ne oksidira
Poteškoće s pranjem	Nadražen, treba kiselinu	Niska, dovoljno mokra krpa

Međutim, nehrđajući čelik pobjeđuje u 4 od 5 kriterija. Eminentne tvrtke koje proizvode viski, burbon, konjak i posebno armagnac tradicionalno biraju bakar.

I iako je toplinska vodljivost bakra vrlo važna i osigurava i ravnomjerno zagrijavanje kaše i niže troškove energije za grijanje, cijela stvar je upravo u slaboj kemijskoj inertnosti ovog metala.

Kvasac emitira sumporovodik i druge spojeve sumpora dok živi, ​​oni su ti koji najviše kvare okus i aromu alkoholnog pića.

Bakar, reagirajući s njima, stvara bakar sulfat, poznat i kao bakar sulfat, umjereno toksičnu tvar sa smrtonosnom dozom za osobu od 45-125 g.

Dobiti toliku dozu od pijenja alkohola, poput viskija, jednostavno je nemoguće, jer je koncentracija ove tvari vrlo niska.

Osim toga, najveći dio bakrenog sulfata taloži se na stijenkama destilatora, zbog čega ga je potrebno redovito čistiti, a ostatak će se dodatno smanjiti daljnjom filtracijom.

Kako napraviti mjesečinu od bakrenih cijevi vlastitim rukama

Odmah treba reći da je klasični alambik gotovo nemoguće samostalno napraviti zbog njegovog vrlo složenog oblika koji može dati samo visokokvalificirani limar.

Isto vrijedi i za bakreni destil za standardnu ​​mjesečinu, koju je najbolje kupiti već gotovu. Ali stupac za ojačanje (ispiranje) s povratnim kondenzatorom košulje i hladnjakom s izravnim protokom može se izraditi vlastitim rukama od bakrenih cijevi.

Za ovo su vam potrebni sljedeći podaci:

• cijev promjera 28 i dužine 350 mm je tijelo -tsargi-;
• spojnica 28x18, dvije spojnice 18x22 i tri spojnice 15x18mm;
• cijev promjera 18 i duljine 160 mm je baza deflegmatora;
• cijev promjera 22 i duljine približno 160 mm (minus duljina 2 spojnice i prostor za ugradnju ugla) je deflegmatorska majica;
• 90° koljenasta cijev promjera 18 i 90° koljenasta cijev promjera 15 mm;
• cijev promjera 15 i duljine 400 mm osnova je jednokratnog hladnjaka;
• cijev promjera 18 i duga nešto manje od 400 mm je plašt hladnjaka;
• čep za promjer 15 mm;
• 2 fitinga i T-račva promjera 6 mm;
• mali ogranak za termometar s odgovarajućim presjekom;
• mali most za povećanje čvrstoće između bočne strane i hladnjaka;
• vodene cijevi;
• meki lem;
• flux;
• propan plamenik.

Da biste vlastitim rukama napravili mjesečinu od bakra, potreban vam je crtež, poznavanje uređaja i principa rada njegovih komponenti (prikolice, deflegmator i hladnjak) te slijedite upute korak po korak s dimenzije.

1. Dvije su rupe izbušene u plaštu deflegmatora: odozdo i odozgo ispod vode.
2. Cijevna baza refluksnog kondenzatora povezana je sa stranom cijevi sa spojnicom od 28 do 18, donjim rukavom košulje od 18 do 22, cijevnom majicom i gornjim rukavom košulje na njega se stavljaju iste vrste.
3. Ugao od 18 montiran je na vrhu deflegmatora, na njega je spojena spojnica od 18 do 15, na njega je montiran ugao od 15. Trebali biste dobiti prijelaz u obliku slova U od deflegmatora do hladnjak.
4. Osnovna cijev hladnjaka je montirana u kutu na 15.
5. Zatim, trebate obući, ali ne popraviti, gornji rukav hladnjak košulje od 15 do 18 i samu majicu. Zatim označite mjesto za dovod vode u gornjem dijelu tako da bude paralelno s gornjim otvorom u deflegmatoru i da ih spoji T-račva za 6.
6. Skinuti košulju hladnjaka i napraviti rupu prema oznaci, drugu ispod ispod povrata vode možete proizvoljno procijeniti da cijev ne smeta.
7. Instalirajte gornju spojku hladnjaka, njegovu košulju i donju spojku.
8. U čepu od 15 mm napravite rupu za cijev za uzorkovanje proizvoda, postavite cijev i montirajte čep na cijev hladnjaka.
9. Koristite T-račvu od 6 mm za spajanje otvora u gornjem dijelu plašta deflegmatora i plašta hladnjaka.
10. Instalirajte cijev na donji otvor plašta deflegmatora - ovo je priključak vode na rashladni krug. Postavite cijev na donji otvor plašta hladnjaka - ovo je otvor za odvod vode iz kruga.
11. Montirajte premosnik za pojačanje, u smislu razine trebao bi biti negdje na vrhu ladice i, shodno tome, na dnu hladnjaka.
12. Pažljivo izbušite rupu u kutu za 15 - to je ispod nastavka termometra.

Općenito, bakrena jedinica je spremna, ostaje još ugraditi adapter sa strane na kocku, ali to ovisi o kupljenoj ili postojećoj posudi za zagrijavanje kaše. Spajanje vode s crijevima nije teško. Ladicu je potrebno napuniti bakrenim mlaznicama.

Druge vrste destilacijskih aparata za mjesečinu

• Za one koji žele napraviti destilator vlastitim rukama, ali nemaju pristup ozbiljnom vodoinstalaterskom radu, mjesečina iz ekspres lonca je savršena.Ova posuda je praktički gotova destilacijska kocka, koju treba malo modificirati, ostaju hladnjak i -crijeva- i jedinica je spremna.
• Još jedan popularan model temeljen na kuhinjskom priboru je mjesečina iz multicookera. Činjenica je da uređaj nije samo gotova kocka za destilaciju, već ima i odličan sustav grijanja s praktičnim kontrolama. Korištenje takvog destilatora jednostavno je čak i za mjesečara s malo iskustva.
• Jedan od najčešćih modela kućne izrade u kućanstvu je mjesečina napravljena od tikvice. Njegov alembic je izrađen od limenke ili bačve za hranu zapremine od 10 do 100 litara, dok proizvod može biti ili aluminij za hranu ili nehrđajući čelik za hranu.
• Oni koji trebaju destilirati mjesečinu bez vode iz slavine bit će zainteresirani za destilaciju mjesečine koja ne teče. Hladnjak takve jedinice sadrži veliku količinu vode, zbog čega ima vremena da se prirodno ohladi bez dodavanja nove hladne.
• Najneobičniji i najkontroverzniji destilator je dvostruka destilacija mjesečine. U ovoj jedinici ciklus isparavanja-kondenzacije ne događa se jednom, već dvaput, što eliminira potrebu za ponovnom destilacijom, koja je obavezna za standardne jedinice.

Bakreni destilator jedini je način da napravite kvalitetna alkoholna pića od žitarica i voćnih napitaka. Bilo koji destilacijski sustav koji se može usporediti s njim u smislu razine pročišćavanja etanola od sumpornih spojeva također će eliminirati većinu komponenti odgovornih za okus i aromatičnost proizvoda.

Kao rezultat, dobivate mjesečinu s ugodnim okusom, a ne viski ili kalvados. Osim toga, samo bakar omogućuje tako jasno razdvajanje frakcija zbog svoje jedinstveno visoke toplinske vodljivosti.

Kao rezultat toga, destilat napravljen na njemu, ceteris paribus - dizajn jedinice, sirovine, vještina destilatora - je više kvalitete. Podijelite u komentarima