Engleski porter: povijest ovog stila i kultura njegove upotrebe

Raznovrsna opojna pića u obliku raznih marki i sorti piva, danas impresivnih i onih koji su vidjeli mnogo gurmani. Iako su glavne kategorije poznate većini ljubitelja piva piće, tako da mnogi od njih poznaju engleski porter. Piće proizvodili su proizvođači stoljećima, stoga je ne samo ukusno i privlačno, već odražava i duh vremena i antike.

Povijest engleskog portera i značajke stila

Engleski nosač po prvi put počeo se proizvoditi u Londonu, prije više od 300 godina. U to vrijeme tradicionalni pivo je bilo smeđe i slatko. I premda proizvođači eksperimentirao s različitim receptima i tehnologijama, engleski porter visoko cijenjen od običnih radnika, na koje je izvorno bio orijentiran proizvod. U 1800-ima engleski porter bio je iznimno popularan ne samo u unutar zemlje, ali i u drugim dijelovima svijeta. Stoljećima kasnije, tijekom Drugog svjetskog rata, ovaj je stil počeo propadati, istisnut drugim varijantama pjenasti napitak. A do kraja 1950-ih, stil engleskog portera bio je skoro izgubljeno.

U 1970-ima, doba craft pivo, koje je postalo poticaj za oživljavanje izgubljenog stila, i Londonski pokretači bili su presretni što je povijesno pivo u kojoj su uživali njihovi preci, ponovno je u prodaji. engleski vratar je postao praotac danas poznatih stoutova, ali povijesna veza između portera i Pošta još nije pronađena.

Obilježje engleskog porter je njegova karakteristična bogata tamna nijansa. U proizvodnji za ovaj stil piva proizvođači koriste čokoladne ili pečene vrste slad, kao i karamel slad ili sladni šećer. Londonski nosači kuhana na bazi smeđeg slada, tako da uvijek odskaču od svoje pozadine analozi, individualne karakteristike mirisa i okusa.

Engleski nosač nije isto kao i američki stil piva. Engleski nosači imaju više mekog, slatkastog i izraženog okusa karamele, kao i manji čvrstoća i gustoća. Američki porter ima tendenciju biti veseliji, a također ima veću gustoću i prženi karakter.

Kako piti engleski porter?

Tradicija i kultura upotreba engleskog portera, formirali su se tijekom stoljeća, zajedno s s početkom procesa proizvodnje. Porter tamno pivo se toči u tall naočale, pod kutom od 45 stupnjeva, jer se ovom metodom izbjegava izgled bujne glave pjene, što se ne sviđa svima.

optimalna temperatura posluživanje engleskog portera je 8-12 stupnjeva, jer je to režim omogućit će vam da osjetite sve suptilnosti mirisa i okusa. Ako je pivo tada toplije u okusu će se osjetiti oštar naknadni okus, a jako ohlađeno piće će se sakriti gurmanske upečatljive stilske značajke. Izvrsna pratnja za korištenje engleski porter, to su grickalice u obliku mesnih i ribljih jela, kao i sira, tost, grickalice, čips i drugi lagani zalogaji.

Osjetiti sve svojstva tamnog engleskog portera, preporučuju poznavatelji stila to u svom najčišćem obliku. Ali neki alkoholni kokteli također učinkovito krenu suptilnosti mirisa i okusa. Među najčešćim koktelima, u sastavu koji uključuje engleski porter su poznati:

• W-pivo;
• Lirika;
• Sussex;
• Sangari half-and-haf;
• Medvjed.

Gdje kupiti engleski porter i koliko košta?

Prodaja originala Engleski porter danas zauzimaju tisuće specijaliziranih trgovina i tržišta alkohola u našoj zemlji. Proizvodi predstavljeni od strane poznatih proizvođači, moraju nužno imati certifikat koji potvrđuje visoku kvaliteta pića. Poznate sorte i marke engleskog portera, koji mogu kupiti ruski gurman su:

• Fuller's, London Porter. Boca ovog piva, s kapacitetom od 0,5 litara, koštat će otprilike 280-310 rubalja.
• Wychwood, "Black Wych". Staklena boca piva zapremine 0,5 litara košta 300-320 rubalja.
• Peter's, Old-Style Porter. Boca od 0,5 litara košta između 270-300 rubalja.
• Peter's, Honey Porter. Za staklenu bocu, amater ili gurman će platiti 280-300 rubalja, za 0,5 litara.
• Peter's, Plum Porter. Pivo u čaši s kapacitetom od 0,5 litara koštat će 280-300 rubalja.
• Stortebeker, “Hanse-Porter. 0,5 litara ovog engleskog porter piva košta 250-280 rubalja.
• Harviestoun, "Staro motorno ulje"

Pivo danas engleski porter, u tandemu s drugim stilovima, ima vodeću poziciju u opojnom proizvode i ima višemilijunsku vojsku svojih obožavatelja.