Kruchon: koje je ovo piće

Kruchon je osvježavajuće i okrepljujuće desertno piće koje može biti alkoholno i bezalkoholno. Od čega je napravljena napa? Klasični recept uključuje dva glavna sastojka: konzervirano ili svježe voće i nekoliko vrsta alkohola. Bezalkoholna varijanta se ističe zamjenom alkohola gaziranim pićima.

Barmeni su razvili ogroman broj različitih verzija ove poslastice. Pozivam vas da pogledate najbolje od njih i saznate sa mnom kako napraviti kruchon kod kuće.

Klasični recept

Da biste implementirali klasični alkoholni recept za crock, posebnu pozornost morate obratiti na voće ili bobice koje će biti uključene u sastav. Ovaj alkoholni koktel omogućuje vam da ostvarite različite fantazije i kombinirate apsolutno bilo koje voće, ovisno o vašoj želji i preferencijama.

Bolje je koristiti svježe proizvode, no zimi je prikladno i konzervirano voće, no pripremite se da će okus napitka biti manje intenzivan. Broj sastojaka navedenih u tablici omogućuje vam kuhanje oko 15 porcija.

Biti spreman

<stolna boca dobra vodka 200ml suho bijelo vino 500ml breskva 2 kom jagoda 500g trešnje 300g fino zrnati šećer 40-60g kockice leda 30-45 kom

Slijed kuhanja

1. Počnimo tako što ćemo staviti bocu šampanjca u hladnjak.
2. A sada se pozabavimo voćem i bobicama. Jagode temeljito operite, odstranite im repove, a zatim ih prerežite na pola i stavite u duboku posudu. Prelijte granuliranim šećerom na vrh i ostavite jagode u ovom obliku oko sat vremena kako bi bobice pustile sok.
3. Trešnje i breskve također dobro operemo, a zatim im odstranimo sjemenke. Narežite breskve na male komadiće.
4. Jagode zajedno sa sokom sipati u posudu u kojoj ćemo poslužiti crucson.
5. Tamo također bacamo trešnje i nasjeckane breskve.
6. Dobijenu masu prelijte suhim bijelim vinom i votkom.
7. Lagano promiješajte smjesu, zatim je pošaljite u hladnjak na oko sat i pol do dva sata.
8. Izvadite piće iz hladnjaka i dodajte mu hladan šampanjac.
9. Poslužite lonac na stol zajedno s kutlačom.
10. U svaku čašu umočite 2-3 kockice leda i ulijte pripremljeno opojno piće.
11. Po želji koktel možete ukrasiti tako da na rub čaše stavite krišku svježe jagode ili breskve.

Jeste li znali? U klasičnom receptu za bezalkoholno piće alkohol se zamjenjuje 1-1,3 litre slatke sode, na primjer, sprite ili limunade.Izostavlja se i korištenje mineralne vode, ali u ovom slučaju savjetujem da dodate još 150-200 g šećera u prahu ili meda.

Cucible od lubenice

Recept za hrskanje od lubenice posebno je popularan. Spektakularan izgled gotovog koktela, nestandardna, vrlo lijepa prezentacija i prekrasan okus pobudit će zanimanje i osvojiti srca svih prisutnih na događaju.

Ova varijanta osvježavajućeg napitka poslužuje se u lubenici, stoga posebno pripazite na odabir ovog voća - lubenica mora biti zrela i teška najmanje 7 kg.

Biti spreman

<stoni liker (ili neki drugi voćni ekvivalent) 150ml konjak 150ml poluslatko ili suho bijelo vino 800ml šampanjac 1 boca velika zrela lubenica 1 komad grožđe 400g jabuke 2 kom breskva 1 komad fino zrnati šećer 100g kockice leda 30-45 kom

Slijed kuhanja

1. Kao i u prethodnom receptu, prvo šampanjac i liker od naranče stavite u hladnjak.
2. Operite grožđe, jabuke i breskve, a zatim ih lagano osušite papirnatim ručnicima.
3. Prerežite jabuke na pola, a zatim izrežite jezgru i uklonite sjemenke i rep. Oguljeno voće narežite na kriške srednje veličine.
4. Izvadite košticu iz breskve i narežite je na prilično velike kockice.
5. U dublju zdjelu stavite grožđe i ostalo voće i pospite ih šećerom. Ostavite tako ne više od pola sata.
6. Protopljenu voćnu masu prelijte bijelim vinom i konjakom, nakon čega smjesu pošaljemo u hladnjak na najmanje 2 sata.
7. Hajdemo sada pripremiti lubenicu. Lubenicu dobro operite i osušite papirnatim ručnicima.
8. Pažljivo odrežite vrh i žlicom uklonite pulpu iz lubenice.
9. Uklonite kosti i izrežite pulpu na male komadiće, pokušavajući zadržati sav izdvojeni sok lubenice.
10. U oguljenu lubenicu, koja će sada imati ulogu posude, spuštamo nasjeckanu pulpu zajedno sa sokom.
11. Tamo dodajte mješavinu voća prelivenu alkoholnom bazom.
12. Zadnje ulijte hladni šampanjac i liker od naranče.
13. Zatvorite lubenicu s prethodno odrezanim vrhom i stavite je u hladnjak na sat i pol do dva sata.
14. Poslužite koktel na stolu u lubenici.
15. Umočite nekoliko kockica leda u svaku čašu, a zatim napunite vrč za lubenicu.

Jeste li znali? Bezalkoholna verzija punča od lubenice zamjenjuje alkoholna pića mineralnom vodom ili limunadom. Da biste dobili trpku notu okusa, možete dodati malu količinu listova čaja.

Citrus punč

Pripremljeni koktel ne samo da ima neusporediv okus i miris, već je i vrlo zdravo piće koje sadrži mnogo korisnih tvari.

Biti spreman

<stolni liker 200ml dobra vodka 200ml poluslatko ili slatko bijelo vino 500ml šampanjac 1 boca narančasta 2 kom limun 1 komad limeta 1 komad grejpfrut 1 komad fino zrnati šećer 200-300g kockice leda 30-45 kom vanilin šećer 2 paketa

Slijed kuhanja

1. Šampanjac i liker staviti u hladnjak.
2. Svi citrusi se temeljito operu, a zatim obrišu.
3. Naribajte koricu jednog limuna na sitno ribež, nastojeći izbjeći bijelu pulpu koja će promijeniti okus pripremljenog napitka na gore.
4. Koricu limuna stavite u staklenku od litre i napunite je visokokvalitetnom votkom. Staklenku začepimo poklopcem i smjesu ostavimo na toplom sat i pol.
5. Oguljeni limun i sve ostale citruse narežite na kriške srednje debljine.
6. Nasjeckano voće stavite u dublju zdjelu, a zatim ih napunite sitnim šećerom i vanilin šećerom.
7. Agrume sa šećerom malo izgnječiti običnom vilicom da puste sok. Ostavite tako 30 minuta.
8. Nakon pola sata ulijte bijelo vino i ponovno inzistirajte smjesu još sat vremena.
9. Profiltrirajte infuziju limunove kore, zatim je ulijte u otopinu citrusa i vina.
10. Ulijte ohlađeni šampanjac i liker od naranče.
11. Pošaljite koktel u hladnjak na nekoliko sati, a zatim ga poslužite na stolu.
12. Kao i u prethodnim receptima, u čašu stavite kockice leda, a zatim ulijte miks citrusa.

Egzotična kapuljača

Ova napa će se sigurno svidjeti ljubiteljima egzotičnih okusa. Osim užitka, odlično gasi žeđ, okrepljuje, podiže i puni pozitivnom energijom.

Biti spreman

<stolna boca rakija, tekila ili rum 300ml poluslatko bijelo vino 500ml liker od kokosa 500ml ananas 1 komad kivi 4 kom banana 2 kom kokos 1 komad fino zrnati šećer 150g kockice leda 30-45 kom

Slijed kuhanja

1. Šampanjac i liker od kokosa stavite u hladnjak na najmanje sat vremena.
2. Ananas i kokos ogulite i narežite na sitne kockice pa ih stavite u duboku zdjelu.
3. Bananu i kivi također oguliti i narezati na tanke kolutove, pa poslati u ostatak voća.
4. Dobijenu voćnu smjesu prelijte šećerom, dobro promiješajte i ostavite da odstoji sat vremena.
5. Nakon sat vremena napunite voće jakim alkoholom i bijelim vinom.
6. Piće odstoji još sat vremena, nakon čega ga ulijemo u posudu za posluživanje koktela.
7. Dodajte tamo ohlađeni šampanjac i liker od kokosa.
8. Promiješajte smjesu i ostavite da odstoji u hladnjaku još nekoliko sati.

Video recepti

Također vam savjetujem da pogledate video upute o izradi drugih popularnih verzija nape.

Video lekcija 1. Profesionalni barmen odmah će vas naučiti kako napraviti voćni punč, koji uključuje ne samo voće, već i đumbir i mentu.

https://youtu.be/hnP6CrdcDNM

Video lekcija 2. Ovu lekciju će voditi poznati novinar, voditelj i sudionik intelektualne igre “Što? Gdje? Kada?" Boris Burda. Naučit će vas kako skuhati crucible od lubenice po svom prepoznatljivom receptu, te će vam, kao i uvijek, ispričati mnoge zanimljive i poučne priče.

https://youtu.be/xjyk9WKLv5k

Video lekcija 3. U ovoj lekciji ćete se upoznati s vrlo zanimljivom kombinacijom komponenti novogodišnjeg zvona.

https://youtu.be/M4PgUb6Xy84

Korisne informacije

• Za one koji vole sami pripremati poslastice za goste, preporučujem da se upoznaju s receptom popularnih alkoholnih koktela čijom ćete pripremom zadovoljiti ukus gotovo svakog potrošača.
• Kako bih u potpunosti pokazao svoje barmenske talente, preporučujem svladavanje tehnologije izrade slojevitih koktela. Zapaljeni kokteli imaju jednako impresivan učinak na publiku.
• Na kraju, predlažem da svladate tehniku ​​pripreme poznatih i vrlo popularnih neobičnih koktela koji se nikada neće izgubiti među velikom raznolikošću mješavina.

Sada znate što ponuditi gostima za vrućeg ljetnog dana. Opišite svoje omiljene recepte za ovaj osvježavajući napitak u komentarima. Također me zanima vaše mišljenje o alkoholu napravljenom po mojoj tehnologiji. Sretno i hvala na pažnji!