Sirup od kruške: 4 recepta kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Sirup od kruške je svijetložute boje i guste teksture ugodnog i svježeg mirisa.

Sirup je popularan među barmenima diljem svijeta jer koktelima daje osebujan i vrlo zanimljiv okus. Vrline sirupa od kruške tu ne završavaju, savršen je kao preljev za svježe pečene proizvode i sladoled.

Također od krušaka: likeri, likeri, jabukovača, kalvados

Klasični recept za sirup od kruške

Sastojci

  1. Kaša od kruške – 1 kg

  2. Šećer - 600 g

  3. Voda – 300 ml

Način kuhanja

  1. Kruške prije kuhanja oguliti i narezati na kockice. Da rez ne potamni, poškropite ga sokom od jednog limuna.

  2. Priprema osnovnog sirupa: šećer kuhati s vodom 5-7 minuta.

  3. U još vrući sirup poslažite kriške krušaka i uz lagano miješanje kuhajte 5 minuta.

  4. Zatim ostavite voće da se potpuno ohladi u slatkom sirupu.

  5. Odvojite kruške šupljikavom žlicom (upotrijebit ćemo ih kasnije).

  6. Dobiveni sirup još jednom prokuhati, te opet staviti polukuhane kruške. Trebala bi biti 3-4 takva posjeta.

  7. Ako su plodovi vrlo mekani i brzo se raspadaju, pretvarajući se u pire krumpir, tada kriške možete prokuhati 2 puta.

  8. Na samom kraju vrući sirup procijediti. Pulpa se koristi kao samostalni desert ili kao slatki nadjev za pite.

  9. Sirup od kruške se puni u boce i čuva u hladnjaku. Kako bi se slastica čuvala dulje od 6 mjeseci, prije centrifuge se ponovno prokuha, a posuda se sterilizira.

Recept bez termičke obrade krušaka

Sastojci

  1. Pulpa kruške – 500 g

  2. Šećer - 300 g

Način kuhanja

  1. Kruške kriške bez kore staviti u duboku zdjelu, posuti šećerom i lagano promiješati.

  2. Kako bi voće što prije pustilo sok, svakih pola sata promiješajte kriške. Ukupno vrijeme infuzije rezanja je dan. Zdjela se stavi preko noći u hladnjak da masa ne fermentira.

  3. Sutradan se sirup procijedi. Ovaj desert se čuva u hladnjaku do 7 dana.

Recept za svježi sok od kruške

Način kuhanja

  1. Iz krušaka se prvo iscijedi sok. Najbolje je koristiti sokovnik, ali ako takav uređaj nije dostupan, sok se može dobiti cijeđenjem pulpe kroz gazu.

  2. Količina šećera ovisit će o količini primljene tekućine. Za svaku litru soka od kruške uzima se 500-600 grama šećera u prahu.

  3. Ako su kruške slatke, može se smanjiti količina sladila.

  4. Sok se začini šećerom i stavi na vatru. Masa se kuha do željenog stanja

  5. Za nadjeve i dresing sladoleda, sirup treba polako cijediti sa žlice u tankom mlazu.

  6. Za umake i koktele, konzistencija gotovog deserta može biti tekuća.

Recept za sirup od soka od kruške

Način kuhanja

  1. Za jednu litru pića potrebno je pola kilograma šećera u prahu.

  2. Proizvodi se sjedine i zagrijavaju na srednjoj vatri uz stalno miješanje.

  3. Nakon 10-15 minuta sirup će se početi zgušnjavati. Konzistencija gotovog jela određuje se pojedinačno, ovisno o mogućnostima njegove daljnje upotrebe.

  4. Ovaj sirup se čuva do godinu dana u hladnjaku.

Rum

Čitaj više: