Sirup od mente: 3 recepta kod kuće

Klasični recept za sirup od mente

Ovako napravljen sirup ispadne zasićeno zelene boje./p>

Sastojci

1. Listovi mente - 100 g

2. Šećer – 500 g

3. Voda - 1 čaša

Način kuhanja

1. Čiste i dobro osušene listove metvice izmrviti na sitne komadiće i staviti u zdjelu odgovarajuće veličine.

2. Zelena masa se prelije sa 250 grama šećera u prahu, promiješa, pokrije poklopcem i ostavi na stolu 12-20 sati.

3. Šećer, koji ima hidrofilna svojstva, izvlači sve bitne tvari i sok iz komadića metvice.

4. Nakon što se masa infuzira, počinju pripremati sirup. Da biste to učinili, ostatak šećera se pomiješa s vodom i kuha dok se ne zgusne 20 minuta.

5. Nakon toga u lonac s kipućom tekućinom dodajte ušećerenu metvicu i ugasite vatru.

6. Zatim lagano miješajte masu drvenom kuhačom, postižući potpuno otapanje kristala. Nakon toga se lonac zatvori poklopcem.

7. Masa se treba prirodno ohladiti. To će trajati otprilike 3-4 sata.

8. Ohlađeni pire od mente izbušite mikserom dok ne postane glatko. Sito se stavi na čistu zdjelu, prekrije gazom u 3-4 sloja i počinje proces filtriranja aromatične mase.

9. Ako je upotreba sirupa od mente predviđena za sljedećih nekoliko mjeseci, slatka tekućina se odmah stavlja u staklenke.

10. Ako je gotov sirup planiran za dugotrajno skladištenje, onda ga je potrebno ponovno staviti na vatru, kuhati nekoliko minuta i uliti u sterilne boce.

Recept za sirup od mente s limunskom kiselinom

Sastojci

1. Grančice mente - 150 g

2. Šećer – 500 g

3. Voda – 250 ml

4. Limunska kiselina - ½ žličice

Način kuhanja

1. U ovom receptu se ne reže lišće, već se koriste cijele grane. Odrežu se na udaljenosti od 15 - 25 centimetara od vrha, operu i osuše na tkanini.

2. Pripremljene sirovine se izrežu na nekoliko komada, stave u manju posudu i preliju hladnom vodom.

3. Sadržaj posude se kuha 10 minuta pod dobro zatvorenim poklopcem. Zatim se vatra ugasi, a juha od metvice ostavi stajati 10 do 24 sata.

4. Metvicu tada treba ukloniti. Da biste to učinili, dobro se istiskuje rukom. Da bi juha bila prozirna, filtrira se kroz vrlo fino sito prekriveno gazom.

5. U bistru juhu doda se šećer i kuha 15 minuta. Minutu prije nego što se vatra ugasi, u sirup se dodaje kiselina.

6. Vruć sirup se sipa u male staklenke i zatvara poklopcima.

Recept za sirup od sušene mente

Sastojci

1. Suha metvica – 50 g

2. Šećer - 500 g

3. Voda – 250 ml

Način kuhanja

1. Sirovine se prethodno izgnječe rukama, a zatim preliju kipućom vodom.

2. Posuda se dobro zatvori poklopcem i omota frotirnim ručnicima. U ovom obliku, infuzija bi se trebala potpuno ohladiti.

3. Masu procijediti kroz trostruki sloj gaze. Mirisni pripravak se nadopunjuje šećerom i stavlja na vatru. Vrijeme vrenja 10 - 15 minuta.

4. Uzgusnutu masu flaširamo i šaljemo na hladno.