Sirup od kestena: recept kod kuće
Sadržaj:
Sirup od kestena ima originalan okus, koji se radikalno razlikuje od klasičnih sirupa od bobičastog voća.
Važno! Od običnog kestena ne možete napraviti sirup, potrebna vam je posebna sorta Marroni, poznata i kao jestivi kesten.
Recept za sirup + slatki kesteni za kuhanje
Za sirup možete koristiti prethodno kuhane kestene iz konzerve ili vakuumirane.
Sastojci
-
Marroni kesten - 1 čaša
-
Voda - 1 čaša
-
Šećer - 1 čaša
-
Vanilija – 1 mahuna
-
Narančina korica - 1 žlica. l.
-
Rakija – 60 ml
Način kuhanja
-
Uklonite sve napukle sirove kestene, zatim ih isperite.
-
Izrežite ljusku kestena na jedan od načina kao na slici ispod…
-
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i u nju premjestite lim za pečenje s kestenima.
-
Pecite otprilike 45 minuta.
-
Zatim izvadite kestene iz pećnice i ostavite da se malo ohlade. S kestena dok su još vrući skinite ljuske i koru.
-
Ako se kora papira zalijepi za kestenovu pulpu, motajte je među dlanovima dok se ne rascijepi.
-
Da biste napravili sirup od kestena, pomiješajte 1 šalicu vode, šećer, naribanu mahunu vanilije i koricu naranče u malom loncu.
-
Zakuhajte lonac i smanjite vatru. Kuhajte dok se šećer ne otopi, zatim maknite s vatre, ostavite da se skroz ohladi i procijedite.
-
1 šalicu pečenih kestena stavite u čistu, hermetički zatvorenu staklenku i pripremljenim sirupom prelijte kestene. Dodajte brandy i dobro promiješajte.
-
Dobro zatvoriti i staviti u hladnjak. Pričekajte najmanje 5-7 dana prije upotrebe sirupa.
-
Nakon inzistiranja, kesten se može jesti i koristiti u kulinarstvu.
