Sirup od borovnice: 4 recepta kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Kulinarska upotreba sirupa od borovnice teško se može nazvati ograničenom: ovaj prirodni proizvod često služi kao odličan dodatak raznim slastičarskim proizvodima, sladoledima, sorbetima, pjenama i želeima. Osim toga, sirup od borovnice odlično ide uz ljetne koktele.

Također od borovnice: vino, likeri, likeri, tinkture

Klasičan recept za sirup od borovnice bez vode

Sastojci

  1. Svježi sok od borovnice – 1 l

  2. Šećer - 1,5 kg

Način kuhanja

  1. Pomiješajte svježi sok i šećer u loncu.

  2. Krijte 15-20 minuta dok se kristali šećera ne otope.

  3. Provjerite gustoću sirupa, trebao bi biti malo viskozan, ako je masa još tekuća još prokuhajte, miješajući i prateći gustoću svakih 5 minuta.

  4. Čim sirup pokaže znakove viskoznosti, maknite ga s vatre i pustite da se ohladi.

  5. Dok je još topao sirup sipajte u sterilne staklenke, zatvorite i ostavite u hladnjaku.

Recept za sirup od borovnica s vodom

Sastojci

  1. Borovnica – 500 g

  2. Šećer - 300 g

  3. Limunov sok - 2 žlice. l.

  4. Voda - 400 ml

Način kuhanja

  1. Bobice sortiramo, otkinemo peteljke. Bacamo zelene i žute kuglice, boja bobica treba odgovarati njihovom nazivu.

  2. Borovnice oprati i sipati u šerpu. Zatim prelijte bobice vodom i kuhajte 10 minuta.

  3. Bobica se skuha, u sirupu se pojavljuju znakovi zgušnjavanja. Maknite posudu s vatre, poklopite, ostavite 15 minuta.

  4. Masu od toplu bobičastog voća obrišite kroz sito.

  5. Dodajte šećer i iscijedite sok od limuna. Ako je limun uhvaćen čvrsto i nezreo, tada se može "okupati" u kipućoj vodi. Nakon ovog postupka, sok se može dobiti laganim pritiskom na poroznu koru citrusa.

  6. Sirup od borovnice kuhati još 15 minuta, postane dosta gust.

  7. Ulijte toplu tekućinu u steriliziranu bocu, zatvorite sterilnim čepom.

  8. Sirup se može čuvati do sljedeće berbe borovnica.

Recept za sirup od smrznutih borovnica

Sastojci

  1. Smrznute borovnice – 1 kg

  2. Šećer - 1 kg

Način kuhanja

  1. Borovnice poslagati u dublji tanjur i posuti istom količinom šećera u prahu. Bobičasto voće nije potrebno prethodno odmrzavati.

  2. Bobice se temeljito izmiješaju i šalju na gornju policu glavnog odjeljka hladnjaka radi postupnog odmrzavanja. Tijekom procesa odmrzavanja, borovnice će pustiti sok koji će otopiti kristale šećera.

  3. Dan kasnije, plodovi u slatkom soku se stave na vatru i kuhaju 5 minuta. Nakon toga masa se izlije na najfinije cjedilo ili na više slojeva gaze

  4. Zatim se bobice malo istisnu bez guranja. Dobiveni sirup se stavi na vatru 5 minuta.

  5. Nakon toga, obradak se puni u boce i čvrsto zavrne sterilnim čepovima.

Recept za sirup od lista borovnice

Listovi borovnice također sadrže ogromnu količinu korisnih tvari, a koriste se kao samostalni proizvod za pripremu čaja. Da bi se poboljšala ljekovita svojstva sirupa od borovnice, kuha se ne samo od nježnih bobica, već i od lišća.

Sastojci

  1. Borovnice – 1 kg

  2. Listovi borovnice - 100 kom.

  3. Šećer - 500 g

  4. Voda – 350 ml

Način kuhanja

  1. Bobičasto voće i listovi borovnice stavljaju se u kipući šećerni sirup (pripremaju se od 500 g šećera i 350 ml vode).

  2. Masa se prokuha i ugasi vatra. Pustite da se obradak potpuno ohladi.

  3. Nakon toga, bobice i listovi se vade iz infuza, a sirup se ponovno kuha.

  4. Postupak se ponavlja 3 puta. Gotov sirup se procijedi i kuha 3 minute prije nego se ulije u sterilne staklenke.

Rum

Čitaj više: