Osnove miksologije: Ravnoteža
Sadržaj:
Vjerojatno ste se barem jednom zapitali zašto ovaj ili onaj koktel ima tako zanimljiv okus u određenim omjerima, a sigurno ste se suočili s činjenicom da je taj omjer narušen. Naravno, sve je u ravnoteži. Ravnoteža koktela čini ga tako originalnim, zato postoje recepti za koktele i ljudi koji ih prave.
Prije nego prijeđete na univerzalne savjete za savršen koktel, morate razumjeti bit samog koktela i proučiti iskustvo stvaranja koktela. Svaki koktel počinje sastojcima, no kako su kreatori poznatih koktela došli do pravih omjera? Sve je vrlo jednostavno: stalni eksperimenti i stvar slučajnosti.
Ravnoteža slatkog i kiselog, jakih i niskoalkoholnih pića - sve su to alati pomoću kojih možete stvoriti savršenu formulu koktela.
Sada kada razumijete bit ravnoteže, isprobajte ove savjete:
-
Prije nego počnete nešto novo, pogledajte druge recepte za koktele. Na taj način možete izbjeći ponavljanje ili previše slične recepte.
-
Kada stvarate nešto novo, počnite s bazom, a sljedeće sastojke dodajte u manjoj količini od planirane. Tako ćete lakše razumjeti gdje ste pogriješili i ispraviti je.
-
Niti jedan sastojak ne smije se isticati kako ne bi privukao pažnju.
-
Izbjegavajte ekstreme, npr. "vrlo kiselo" ili "vrlo slatko".
-
Probajte svaki sastojak zasebno, a zatim usporedite njihovu interakciju s drugim sastojcima.
-
Ne bojte se eksperimentirati!
