Košer vino: pregled 5 brendova

Ključna karakteristika košer vina je da ga proizvode Židovi koji svetkuju Šabat. Osim toga, trs mora imati četiri godine prije nego što se može brati, a svi sastojci moraju biti biljnog podrijetla.

Za izraelska vina postoji još jedno pravilo - "subotnja godina", kada se zemlja odmori. Svaka sedma godina računa se od dana ulaska židovskog naroda u Izrael. Zove se "subota".

Barkan, Semillon Monfort

Bijelo polusuho, 11%.

Proizvodnja se nalazi u Izraelu, tvrtka Barkan postoji od 1899. godine. Njegov osnivač je Solomon Friedman.Godine 1990. otkupili su ga Shmoel Boxer i Yair Lerner. Tako je dobila naziv Vinski podrumi Barkan. Danas je vinarija jedna od najvećih u zemlji, četvrtina dionica je u vlasništvu države. U stalnom je razvoju, ulaže u izgradnju novih pogona i otkup vinograda.

U srcu vina je sorta Semillon. Lijepa boja slame. Lagan i elegantan. Okus spaja voćne i cvjetne tonove, kao i uravnoteženu kiselost. Miris otkriva krušku, limun i cvjetne note. Retrookus je blag.

Bartenura, Pinot Grigio delle Venezie IGT

Bijelo suho, 11,5%.

Vinarija je dobila ime po rabinu i tumaču Mišne Ovadiji ben Avrahamu. Bio je poznat pod nadimkom "Bartenura", suglasnim s talijanskim gradom Bertinoro, odakle potječe.Poduzeće i danas poštuje legendarne tradicije svoje zemlje. Od cijele linije vina posebno su tražena bila košer vina. Kupili su ih američki Židovi 1980-ih i 1990-ih. Niti jedan vjerski praznik, bilo Roš Hašana ili Pesah, nije prošao bez istaknute plave boce.

Piće je stvoreno u regiji Veneto od Pinot Grigia. Svijetlo zlatna. Uravnotežen suhi okus uokviren natruhama limunove kore, začinskog bilja i bijelog voća, s osvježavajućom kiselinom. Miris je satkan od voća, bilja i minerala.

Recanati, Posebna rezerva (košer)

Crveno suho, 13,8%.

Recanati postoji od 2000. godine. Njegovo stvaranje provela je zajednica entuzijasta, predvođena Lennyjem Recanatom. Proizvođač je bio usmjeren na proizvodnju izraelskih vina dobre kvalitete po pristupačnoj cijeni.Tvornica se nalazila u dolini Hefer u Izraelu i bila je opremljena najnovijom tehnologijom. Sva su vina certificirana košer i pomno ih nadzire rabin Weiss. On obnaša dužnost poglavara Pravoslavne unije. Proizvodi se dostavljaju buticima i restoranima u zemlji i izvoze.

Vino je uključeno u vodeću seriju Special Reserve i prepoznato je kao njezino vodeće. Njegova mješavina je pretežno Cabernet Sauvignon i oko 8% Merlot. Plemenita boja rubina. Punog tijela s baršunastim taninima. Bouquet okusa otkriva biljne, paprene, čokoladne i voćne nijanse. Miriše na crno bobičasto voće, prženu kavu i čokoladu s mirisom duhana.

Hafner, "Stara bečka kompozicija" pinot sivi

Bijelo suho, 11,5%.

Vinarija Hafner osnovana je u 19. stoljeću u poznatoj vinskoj regiji Burgenland u Austriji.Odlikuje se jedinstvenom klimom i velikom količinom sunca. Vinogradarstvo ovdje cvjeta od srednjeg vijeka. Redak "Stara bečka skladba" objavljen je 1999. godine i posvećen je stotoj obljetnici austrijskog skladatelja J. Straussa, priznatog "kralja valcera". Naljepnica prikazuje spomenik maestru koji se nalazi u Beču, njegovoj maloj domovini.

Pinot Gris za vino uzgaja se u Gradišću. Svi aditivi i proizvodi životinjskog podrijetla su isključeni. Graciozan uravnotežen okus iznenađuje voćnim nijansama i profinjenim karakterom. Sve se to čita i u dugom retrookusu. Delikatna aroma upila je voćno-cvjetne note i slatkoću meda i karamele.

Abrau-Dyurso

Pjenušavo bijelo poluslatko, 12%.

Vinska kuća Abrau-Durso osnovana je 1870. dekretom Aleksandra II.Crnomorska klima i tlo bili su idealni za mirna i pjenušava vina. Zatim su počeli uzgajati klasične europske sorte. Košer vino pušteno je u prodaju tek 2018. u sklopu serije Ruski šampanjac. Ispravnost proizvodnje pažljivo nadziru predstavnici odjela za kašrut pri Glavnom rabinatu Rusije.

Piće ima zlatnu boju i aktivne mjehuriće. Buket se otvara agrumima, kruškama i jabukama. Ima duboku voćnu aromu i dugi retrookus.