Kubanski rum: 12 maraka na prvi pogled + napojnica

Rum ima bogatu povijest i jedinstvenu tehnologiju proizvodnje. Postoji veliki broj sorti i marki ruma koji se razlikuju po sastavu i načinu proizvodnje.

Cubanacan

Autentični kubanski tamno smeđi rum, predstavljen u mješavinama odležanim od 5 do 12 godina. Možete kupovati putem online trgovina i na Kubi.

Guayabita del Pinar

Postoje dvije vrste jedinstvenog ruma - suhi i slatki. Slatka Guayabita del Pinar ima niski udio alkohola od 30 stupnjeva, dok suha verzija ima standardnih 40% alkohola.

Također, slatki rum ima neobičan i ugodan okus, koji se postiže kroz sušeno voće Guayabita.

Guayabita (psidium salutare) je malo drvo iz porodice mirta. Plodovi su kuglasti, promjera do 1,5 cm, težine od 0,9 do 1,8 g, zeleni, jestivi nakon sazrijevanja.

Pijenje Guayabita del Pinar u čistom obliku iu koktelima. U proizvodnji ovog pića, osim egzotičnog bobičastog voća, koristi se vanilija, šećer, karamela, korijenje i začinsko bilje.

Rum odležava u cedrovim bačvama najmanje trideset dana.

Havana Club

Ovaj rum je ponos "Otoka slobode". Ime je dobio u čast glavnog grada Kube. Glavna karakteristika je širok izbor alkoholnih proizvoda.Tvrtka nudi osam vrsta ruma, tako da svatko može odabrati piće po svom ukusu. Snaga varira između 40–45%.

U glavnom gradu Kube nalazi se tematski muzej posvećen rumu Havana Club. Ovdje će govoriti o tehnologiji proizvodnje jakih alkoholnih proizvoda od šećerne trske, voditi uzbudljive izlete i organizirati degustaciju pića.

Kubanski rum je legendarno piće. Može se piti zasebno, uz pomoć takvog alkohola pripremaju ukusna jela i nezaboravne koktele. Miješanje ruma s raznim sastojcima stvorit će neobične arome, a naknadni okus ostaviti samo pozitivne dojmove.

Detalji o Havana Clubu

Legendario

Ovaj rum se izdvaja od ostalih marki. Ima mekan i dobro izbalansiran okus. Piće je pogodno za istinske poznavatelje alkohola i nježniji spol.

Linija koju je stvorio ovaj proizvođač predstavljena je u obliku nekoliko vrsta pića. Proizvođač nudi kupnju bijelih, zlatnih i crnih sorti ruma od trske. Posebno je popularno piće koje se zove Legendario Elixir de Cuba.

Rum koji je stvorila ova tvrtka vrlo je neobičan. Ima nisku tvrđavu, koja je unutar 34 stupnja. Okus pića je jedinstven.

Ovaj alkohol se preporučuje piti nakon što ga razrijedite vodom. Vrijedno je napomenuti da se legendarni aftertaste praktički ne osjeća prilikom stvaranja koktela.

Matusalem

Solidan rum s dugom poviješću koja datira iz 1870.

"

Riječ Matusalem preuzeta je iz poslovice: Esto es mas viejo que Matusalem>" Zanimljivo je da za davanje karakterističnog okusa rumu koriste staru metodu Solera, koju koriste španjolski vinari za odležavanje sherryja i rakije.

Smisao procesa je miješanje mladih i starih duhova. Za to se koristi piramida bačvi u čijem su gornjem sloju najmlađa alkoholna pića, au donjem najstarija.

Rum se uvijek puni iz niže bačve. Metoda uključuje kaskadno prelijevanje dijela alkohola iz gornjih u donje bačve u zadanim intervalima, na primjer, godinu ili dvije. Zbog toga se u najnižem redu bačvi stvara mješavina žestokih pića čija se starost može samo približno odrediti.

Ron Caney

Lijepo napravljen rum vrhunske kvalitete potječe iz 1862. godine. Piće je upilo duh i najbolje tradicije kubanskih majstora. Rum se zasluženo smatra jednim od najboljih kako na Kubi tako i u cijeloj Latinskoj Americi.

Kombinacija razumne cijene s nevjerojatnim okusom izbacuje Caney iz konkurencije, pa je ovaj rum u najvećoj potražnji među barmenima i koristi se u raznim koktelima.

Piće se proizvodi prema klasičnoj shemi od šećerne trske koja se uzgaja na najplodnijim tlima tropskog juga Kube, smještenom oko slikovitih planina Sierra Maestre, koje su važan dio dio povijesti otoka.

Destilacija se odvija u gradu Santiago de Cuba, koji se smatra istinskom dušom otočke glazbene i kulturne baštine, kao i kolijevkom prvih kubanskih rumova, rodnim mjestom potpisa Kubanski stil pića.

Kaneyjev asortiman uključuje bijeli i tamni rum. Odležani Kanei najbolje je piti čist, bez leda. Ali lagani se može koristiti u poznatim kombinacijama kao što su rum s colom, rum s viskijem, rum i pepsi, s čajem itd.

Ron Cubay

Pravo nacionalno kubansko piće, koje piju sami stanovnici Kube. Ovo je najautentičniji rum, upravo onaj koji je Hemingway, posjetitelj kubanskih barova, tako iskreno volio.

Piće se proizvodi u gradiću Santa Domingo, ali se prodaje po cijelom svijetu. Međutim, postoji problem, u Rusiji se iz nepoznatog razloga organoleptička svojstva ruma jako razlikuju od originalne kubanske verzije.

Kubanska verzija Cubaya ima izražen slatki okus, ne može se zamijeniti ni s jednim drugim jakim alkoholom. Nema potrebe jesti rum, sam je dovoljan i dobrog je okusa.

Postoje tri vrste kubajskog ruma:

1. Cubay Anejo

   Najobičniji rum. Boja je malo mutna, a miris i okus su dimljeni i hrastovi.

2. Cubay Black

   Klasični rum, crnji od gusarske zastave i stroži od karaktera iskusnog bocmana.

3. Cubay White

   Uzastopnim čišćenjem ugljenom rum ima izrazito bistru boju. Miris i retrookus imaju izražene nijanse hrasta.

Ron Edmundo Dantes

Ekskluzivni rum s ograničenom serijom od 3000 boca godišnje. Star najmanje 15 godina.

Alkohol je uravnotežen i mekan s primjesama vanilije, orašastih plodova, kave i duhana. Kraj je jako dug. Tvrđava: 40% vol.

Rum je također vezan za Montecristo kolekciju cigara, tako da možete pronaći njihov logo na boci.

Ron Mulata

Jedan od najpopularnijih i najprodavanijih rumova na Kubi, proizveden u tvornici Heriberto Duquesne koja je stara više od 50 godina.

Rum odležava u bačvama od bijelog američkog hrasta koje piću daju jedinstvenu aromatičnu teksturu.

Iako Ron Mulata dominira velikim dijelom lokalnog kubanskog tržišta, sada postaje sve popularniji iu Europi.

Vrste ruma Ron Mulata:

1. Ron Mulata Añejo 7 godina

2. Ron Mulata Añejo 5 godina

3. Ron Mulata Blanco Reserva 3 Year Old

4. Ron Mulata 15-godišnji Gran Reserva Añejo

5. Ron Mulata Añejo Blanco

Jačina svih pića je 38% vol.

Ron Varadero

Uz potporu španjolske krune, 1862. godine osnovana je destilerija ruma Varadero za proizvodnju prvog odležanog tradicionalnog ruma.

Rum se sada destilira, odležava i puni u boce u Santiagu de Cuba, rodnom mjestu ruma.

Varadero je druga najveća kubanska tvrtka za proizvodnju ruma koja je nedavno ušla na europsko tržište.

Vrste Varadero ruma:

1. Palma Superior

   Rum prekrasne jantarne boje, odležao u hrastovim bačvama u kojima je prethodno bio šeri.

   Ovaj proces odležavanja daje okusu i mirisu ruma veću svjetlinu i razne nijanse.

   Bouquet je vrlo složen, s notama vanilije, duhana i začina. Okus je snažan, osvježavajući, s neočekivanim okusom kave.

2. Carta Oro

   Elegantne je boje starog zlata, što ukazuje na dulju izloženost nego inače.

   Miris je nježan, ali višeslojan, uključujući note đumbira, kokosa, meda, marcipana i začina.

   Okus je kompleksan, okrugao, s primjetnim tonovima egzotičnog voća i citrusa. Retrookus je dug, ali vrlo lagan i ugodan.

3. Srebro

   Svijetli, mladi rum može biti odlična baza za koktele, uključujući i legendarni Cuba Libre.

   Neobičan ovaj rum čini ga godinu i pol dana odležavanja u hrastovim bačvama. Kristalno čista, izvanredno transparentna boja postignuta ugljenom filtracijom.

   Zanimljivo je da je aromatična komponenta hrastove bačve u potpunosti očuvana.

   U buketu se dobro osjećaju note kokosa s prizvukom hrastovine. Okus je dobro izbalansiran, blago sladak.

4. Blanco

   Nježna, blijedožuta boja ruma govori o tri godine odležavanja u bačvama od bijelog hrasta.

   Ima intrigantnu, zaraznu aromu sa suptilnim notama mente.

   Okus pića je suh, malo pecka jezik. Završetak je čist i dug s notama kave.

5. Anejo star 7 godina

   Sofisticirani rum slatkaste tamne boje jantara, koji nastaje nakon sedam godina odležavanja u hrastovim bačvama.

   Aroma je savršeno izbalansirana, prisutne su pikantne note začinskog i mekog voća, koje se kombiniraju s notama pokošene trave i čokolade.

   Okus ruma je nježan, mekan s neobično elegantnim naknadnim okusom. Ovaj se rum može nazvati najboljim digestivom u kolekciji ruma Varadero.

6. Supremo Anejo

   Pravi aristokrat u liniji Varadero rumova. Vrijeme odležavanja je nevjerojatno - 18 godina u hrastovim bačvama!

   Rum ima bogatu tamnu boju kestena s jantarnim odsjajima oko rubova boce. Bouquet će vas podsjetiti na aromu odležane rakije koja otkriva note istočnjačkih začina, duhana, čajne ruže i đumbira.

   Okus je neobično složen, uravnotežen i viskozan. Tonovi zrna kave naglašavaju svo bogatstvo okusa koje je dugo izlaganje dalo ovom kubanskom rumu. Retrookus je dug, izrazito težak.

Jačina svih pića je 38% vol.

Santero Ron

Kubanski rum koji proizvodi jedna od najstarijih tvrtki Tecnoazúcar. Tvornica ima pola stoljeća iskustva u proizvodnji alkoholnih pića, stoga uopće ne čudi što rum ove tvrtke ima najvišu kvalitetu i nenadmašan okus.

Mnogo je nagađanja i legendi o nazivu kubanskog ruma Santero. Na primjer, jedan od njih kaže: davno je među potomcima afričkih robova deportiranih na Kubu bio raširen čudan vjerski kult nazvan Santeria. Dakle, sljedbenici ovog trenda nazvani su "Santero". Njihovi misteriozni rituali, plesovi i pjesme nakon nekog vremena postali su sastavni dio kubanske kulture.

Svi procesi za proizvodnju ruma Santero provode se ručno i samo prema drevnim tradicijama i receptima.Ovdje se do sada alkoholi dobivaju destilacijom u prastarim bakrenim alambikama. Destilatori nisu slučajno izrađeni od bakra - poznato je da upravo taj materijal omogućuje postizanje kontinuirane i ravnomjerne destilacije, što pozitivno utječe na kvalitetu konačnih alkohola. Postaju mekši i bogatiji, a njihov predivan okus zadovoljit će i najizbirljivijeg stručnjaka.

Osnova kubanskog ruma Santero je isključivo donji dio selekcionirane šećerne trske, gdje se tijekom rasta ove kulture nakuplja najveća količina šećera. Tijekom procesa fermentacije sirupa od trske u tekućinu se nikada ne dodaje kvasac, što neke beskrupulozne tvrtke često koriste kako bi ubrzale proces. U tom se slučaju količina proizvedenih proizvoda povećava nekoliko puta, ali kvaliteta značajno pada.

Kubanski rum Santero odležava isključivo u novim bačvama koje domaći majstori izrađuju prema starim nacrtima – bez lijepljenja i čavlića. Uostalom, čavli i druge tvari mogu dati piću nepoželjan okus ili čak uništiti dobar kubanski rum.

Karakteristike ruma Santero

1. Boja pića je svijetlo zlatna sa žutim odsjajem oko rubova staklene boce.

2. Okus Santero ruma je malo grub, ali zahvaljujući odličnoj ravnoteži nije toliko uočljiv. Ima lagane note šećernog sirupa, hrastovog čipsa i zrna kave.

3. Okus je vrlo ugodan i vrlo dug.

Kubanski rum Santero možete piti i u čistom obliku i koristiti ga kao bazu za koktele.

Ovaj kubanski rum poslužite malo ohlađen ili s dva komadića mrvljenog leda.

Santiago de Cuba

Ovaj rum je pravi klasik "Otoka slobode". Neslužbeni moto tvornice koja proizvodi piće je "držati tradiciju".

Kubanski rum Santiago de Cuba ima jako dugo izlaganje. To se odnosi na sve proizvode koje proizvođač nudi potrošačima. Na primjer, svijetli rum mora odležati tri godine. Važno je napomenuti da drugi proizvođači inzistiraju na ovom piću ne više od godinu dana.

Alkohol od trske svidjet će se i zahtjevnijim sladokuscima. Tvrđava varira između 38-40%. Nakon kušanja ruma, cijenit ćete sve njegove pozitivne kvalitete.

Savjet od Vzboltaya

Kakav rum kupiti za poklon i sebi na Kubi? Jednostavno je - morate sami odlučiti na temelju gore navedenih informacija (kap &128579;).

Koncentrirajte se na parametre:

1. Razdoblje izlaganja

2. Samo tamni rum

3. Mekoća ili obrnuto tvrdoća okusa

4. Cijena

Preporučljivo je kupiti rum tek nakon kušanja, ako je takva opcija dostupna.

U proizvodnju se isplati ići samo ako ste sigurni da ćete uzeti rum ove marke, inače će vrijeme biti utrošeno neučinkovito.

Najbolje je pronaći lokalni bar (ne turistički) i isprobati različite brendove sa Shakeovog popisa.