Jamajkanski rum: pregled 5 brendova

Jamajkanski rum smatra se simbolom otoka. Lako je prepoznatljiv i pokazuje jedinstvena organoleptička svojstva. Izrađen klasičnom tehnologijom koja dolazi iz vremena kada su Karibi bili britanska kolonija.

Piće ima svijetlu aromu, viskoznost i trpkost. Značajan utjecaj imaju i klimatski uvjeti. Lokalna trska je bogata šećerom, zasićena vlagom i elementima u tragovima. Kombinacija ovih čimbenika daje konačnom proizvodu jedinstven karakter.

"Rum Nation" Worthy Park, 2006, 57%

Proizvodi talijanska tvrtka Rossi & Rossi. Vlasnik osobno odabire najbolja alkoholna pića za kupaž.Rum Nation samo je jedan od brendova u vlasništvu tvrtke. Postoji od 1999. godine i uključuje originalne rumove iz Latinske i Srednje Amerike, kao i s Kariba. U liniji Rum Nation svako piće ima autentičan karakter. Proizvodi se volumetrijskom destilacijom, a alkoholi odležavaju na klasične načine i po solera metodi.

Rum je destiliran 2006. godine, jedanaest godina je odležao u bačvama bivšeg burbona i 2017. godine napunjen u 1100 numeriranih boca. Boja tamne slame. Ima bogati koncentrirani okus, pomalo taninski, s voćnim, paprenim, biljnim nijansama i korijenjem, koji prelazi u dugi retrookus. Intenzivna voćna aroma s eteričnim notama.

"Appleton Estate" star 21 godinu, 43%

Brand Appleton Estate u vlasništvu je talijanske tvrtke Campari, poznate po svom gorkom alkoholu.Tržišni je lider u Brazilu i Italiji. Imanje Appleton nalazi se izravno na Jamajci. Šećerna trska za rum uzgaja se u idealnim klimatskim uvjetima. Ima dovoljno sunca i vode.

Rum boje kestena odležao je 21 godinu, a zatim je pušten u malu nakladu. Okus je bogat, zaokružen notama papra, hrasta i tamne čokolade. U mirisu se čuje smeđi šećer, hrast, zelene jabuke i slatki duhan. Uravnotežen, sladak i suh u isto vrijeme.

Mezan Jamajka, 2003., 40%

Mezan tvornice ruma nalaze se u Zapadnoj Indiji, Srednjoj i Južnoj Americi. Sam majstor proizvodnje obilazi destilerije u potrazi za "netaknutim" pićem: nezaslađenim, neobojenim, nefiltriranim. Svi oni odležavaju u burbonskim bačvama dok ne dosegnu optimalnu starost.Mezan lansira kolekciju visokokvalitetnog karipskog ruma, stvorenog prema stoljetnoj tradiciji. Nema dodanog šećera ili bojila tijekom punjenja i izbjegava hladnu filtraciju.

Jamajkanski zlatni rum proizvodi tvornica Monymusk. Nalazi se na južnom dijelu otoka. Na nepcu su tropske banane i voćne note estera koje blijede u notama orlovih noktiju i začinske hrastovine. Arome citrusa, meda i vanilije. Završnica je duga i uravnotežena.

"Captain Morgan" Black, 40%

Iza stvaranja ruma stoji gusar Henry Morgan, oluja karipskih otoka, koji je živio u 17. stoljeću. Velika većina alkohola danas se proizvodi na Jamajci. Destilat se temelji na pažljivo odabranoj lokalnoj trsci. Smjesa se destilira u destilacijskim kolonama kontinuiranog tipa. Dobiveni proizvod šalje se u Englesku na odležavanje u hrastovim bačvama.Tamnom rumu potrebno je tri godine u burbon hrastovim bačvama. Zahvaljujući tome dobiva jantarnu boju i originalan karakter.

Meko, pitko sa slatkim nijansama vanilije i hrasta. Miriše na začine, hrast i medene tonove vanilije.

Banke, "7 Golden Age", 43%

Banks je rum vrhunske kvalitete nazvan po istraživaču Josephu Banksu. Tako su kreatori odali počast njegovim otkrićima u području biljaka. Proizvodi tvrtke rezultat su putovanja kroz sedam zapadnih i istočnih mora. Mješavine su jedinstvene po tome što imaju suh, bogat i kompleksan okus.

Mješavina pića sadrži 23 različita ruma iz 7 zemalja (Trinidad, Gvatemala, Barbados, Jamajka, Gvajana, Panama i Indonezija).

Rum bakreno-jantarne boje. Ima dubok okus s laganim notama tropskog voća, bogatim nijansama papra i cimeta. Pikantna aroma satkana je od banane, jabuke, suhog voća i osvježavajućeg đumbira. Retrookus otkriva začine i jabuke.