Riga Balsam: kako piti

Crni balzam iz Rige zaštitni je znak Latvije. Ovo žestoko piće pripada kategoriji - gorko i svojim gorko-slatkim okusom zaljubilo se ne samo u lokalno stanovništvo, već iu goste glavnog grada. I rijetko tko se vratio s putovanja bez suvenira u obliku keramičke boce tinkture.

Povijest pića

U početku se ovaj melem smatrao isključivo ljekovitim proizvodom, čiju je proizvodnju pokrenuo ljekarnik Abram Kunze davne 1752. godine.

Ovaj “eliksir zdravlja” došao je u Rusiju zahvaljujući Katarini II, kada je 1789. godine na sebi isprobala djelovanje “Balzama Kunze”, tako se izvorno zvala ova biljna infuzija.

Piće je postalo sadašnje tek 1845. godine, kada je Albert Volshmidt otvorio tvornicu za njegovu proizvodnju u Rigi, a recepturu je čuvala u najstrožoj tajnosti obitelj majstora alkoholnih pića Schrader. A kad su 1939. godine otišli u Njemačku, originalni recept nije otkriven ni novom vlasniku pogona.

Sve do 1954. godine, majstori tvornice u Rigi pokušavali su korak po korak vratiti okus melemu i metodom pokušaja i pogreške uspjeli su. Danas tvrtka pripada tvrtki "Latvijas balzams".

Sorte Riga balzama

1. Riga Black Balsam

   Meki i baršunasti okus originalnog napitka otvorit će cijeli svijet senzacija sa svoja 24 sastojka, uključujući začinsko bilje, korijenje, bobice i voće.

2. Riga Black Balsam Currant

   Čarobni sastav originalnog melema i prirodnog soka crnog ribiza stvaraju jedinstveni buket okusa.

3. Riga Black Balsam Element

   Uspješan spoj drevne tradicije i ukusa modernog potrošača koji se temelji na originalnoj recepturi s dodatkom visokokvalitetnog ruma.

4. Riga Black Balsam Cherry

   Piće ima originalnu, modernu i jedinstvenu aromu dobivenu kombinacijom Riga crnog balzama sa sokom od višnje. Ova kombinacija stvara skladnu ravnotežu između slatkoće i gorčine pića s karakterističnom aromom trešnje. Dodatak đumbira daje napitku svježi osjećaj.

Dizajn boce glinenog balzama, koji je posveta dugoj povijesti i štiti piće od temperaturnih promjena, nije se mijenjao više od 100 godina. Tek 2005. godine dizajn pluta je promijenjen

Koliko sastojaka ima Riga Balsam

Classic Riga crni balzam napravljen je isključivo od prirodnih sastojaka. Sastoji se od 24 komponente, među kojima su: žitni etil alkohol, voda, šećer, rakija, aroma meda i peruansko balzamiko ulje. Također ne bez začina i biljnih ekstrakata (đumbir, malina, gospina trava, boja limete, menta, muškatni oraščić, borovnice, voćni napici od bobičastog voća, itd.).

Karakterističnu crnu boju piću daje zagoreni šećer koji se dodaje tijekom procesa pripreme. Unatoč činjenici da su svi sastojci pića poznati, njegov recept je u najstrožoj tajnosti i poznat je samo majstoru trgovine alkoholnim pićima i njegova dva pomoćnika.

Fortress drinks Riga Balsam

1. Riga Black Balsam – 45 stupnjeva

2. Melem od ribiza Riga – 30 stupnjeva

3. Element Riga Balsam – ​​40 stupnjeva

4. Riga Cherry Balsam – 30 stupnjeva

Zanimljiva činjenica

Prototip latvijskog eliksira "Balsam Kunze" proizveden je s jačinom ne većom od 16 stupnjeva.

Rok valjanosti Riga balzama

U početku je zajamčeni rok trajanja pića bio samo 3 mjeseca, a za proizvode koji su išli u izvoz - 16 mjeseci.

Ali, zahvaljujući modernizaciji tehnoloških procesa, rok trajanja crnog balzama je 5 godina.

Koristi i štete od pića Riga Balsam

Unatoč činjenici da piće koje razmatramo pripada alkoholnim proizvodima, ima mnogo korisnih svojstava. Preporuča se koristiti kada:

1. Hladno

2. Srčana bolest

3. Kronični umor

4. Želučani problemi

5. Depresija

6. Kolelitijaza

7. Usporava starenje organizma

Ljekovita doza melema za žene ne smije biti veća od 20 ml, a za muškarce 30 ml.

Zanimljivost! Riški crni balzam službeno je uključen u priručnik za latvijske liječnike kao lijek.

Vrlo pažljivo trebate piti piće za osobe s bolestima jetre, kardiovaskularnog sustava i gušterače. I prije nego počnete kušati, posavjetujte se sa svojim liječnikom.

Ne zaboravite da je ovo alkoholno piće i da pretjerana konzumacija može izazvati mamurluk.

Kako piti Riga Balsam + recepti za koktele

1. Piće se može poslužiti u malim čašicama kao aperitiv ili digestiv za poboljšanje probave.

2. Melem se koristi u ljekovite svrhe od 2-3 kapi do 30 ml.

3. Ujutro možete piti Riga balsam uz kavu, a nakon napornog radnog dana skuhati čaj s Riga balzamom.

Uz ovo piće se ne poslužuju grickalice, da ne bi narušili fini okus i miris, ako se nešto kombinira s melemom, onda samo skupe cigare.

Tramvaj želja

Sastojci

1. Riga Black Balsam Element – ​​​​40 ml

2. Sok od nara – 120 ml

3. Kriška naranče

4. Slomljen led

Način kuhanja

1. Napunite highball ledom.

2. Prelijte melisom i sokom od nara, promiješajte.

3. Prilikom posluživanja ukrasite kriškom naranče

Plesačica crne noći

Sastojci

1. Riga Black Balsam – 20 ml

2. Sirup od kupine - 10 ml

3. Coca-Cola – 40 ml

4. Lemon Fresh – 5 ml

5. Slomljen led

6. Cocktail Cherry

Način kuhanja

1. Black Riga Balsam, sirup od kupina, limunov sok i led moraju se promućkati u shakeru.

2. Ulijte sadržaj shakera u Coupe čašu kroz cjedilo.

3. Dodajte Colu i ukrasite koktel višnjama prije posluživanja.

Voćno ljeto u Rigi

Sastojci

1. Riga Black Balsam Currant – 40 ml

2. Limun – 1/2

3. Narančasta - 1/2

4. Ginger Ale limunada – 100 ml

5. Slomljen led

Način kuhanja

1. Iscijedite sok iz limuna i naranče kroz batak za Mudler bar.

2. Sipajte led u highball i ulijte Riga balzam od ribiza.

3. Promućkajte sok od citrusa i limunadu u shakeru.

4. I ispuni prazan prostor u čaši.

Kuhano vino s Riga Balsamom

Sastojci

1. Crno crno vino – 750 ml

2. Riga Black Balsam – 100 ml

3. Stapić cimeta – 1 komad

4. Karanfil – 3 kom.

5. Med - 4 žlice. l.

6. Muškatni oraščić - 1 prstohvat

7. Naranča – 1 komad

8. Kardamon - po ukusu

Način kuhanja

1. U loncu pomiješajte Riga Balsam Black, vino i sve začine.

2. Na laganoj vatri zagrijte smjesu na 50-60 stupnjeva, dodajte kriške naranče i još malo propirjajte, bez vrenja.

3. Zatim maknite s vatre, poklopite i ostavite da se kuha 10-15 minuta.

4. Prije posluživanja napitak procijedite kroz cjedilo i dodajte med.

5. Kuhano vino je bolje poslužiti u toplim čašama.

Crni strijelac

Sastojci

1. Riga Black Balsam – 20 ml

2. Sok od breskve – 20 ml

Način kuhanja

1. Žličicom za pečenje ulijte sok od breskve u shot, a zatim crni melem, formirajući 2 sloja.

2. Morate piti jednu po jednu čašicu.

Riga Balsam: kako razlikovati lažnjak

Nekoliko važnih savjeta koje treba imati na umu kada kupujete balzam izvan Latvije.

1. Originalna boca izrađena je od pečene gline, bez staklenih i metalnih dijelova.

2. Dno boce nema identifikacijske oznake niti izbočene elemente.

3. Čep balzama podsjeća na konjak.

4. Grat i čep moraju biti prekriveni filmom s markom.

5. Na poleđini naljepnice (pogledajte bar kod) kod Latvije (475) uvijek je naznačen.