Rowan liker: 4 recepta kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Rowan liker je vrlo vrijedno piće koje nema sličnih analoga. Njegov okus i miris su jednostavno nevjerojatni.

Najteža stvar u kuhanju je vrijeme potrebno za izlaganje. Uostalom, piće od planinskog pepela postaje pravo djelo alkoholne umjetnosti tek nakon godinu, ili čak tri.

Kao bazu alkohola možete koristiti prehrambeni alkohol, votku i visokokvalitetnu mjesečinu. Također možete eksperimentirati s bazom od konjaka.

Također rade vino, tinkturu od planinskog pepela.

Originalni liker od oskoruše

Sastojci

  1. Rowan - 1 kg

  2. Votka – 800 ml

  3. Šećer – 500 g

Način kuhanja

  1. Rowan se mora temeljito oprati, ukloniti pokvarene bobice i suvišne ostatke, malo osušiti.

  2. Pripremljeno bobičasto voće u ravnomjernom sloju rasporedite po limu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 60 stupnjeva - 12–15 minuta.

  3. Čim se pojavi jaka aroma i rovan počne puštati sok, izvadimo lim za pečenje iz pećnice i ohladimo sadržaj na sobnu temperaturu.

  4. Pečene plodove sipati u staklenu teglu i preliti alkoholnom bazom. Ostavljamo mjesec dana na tamnom mjestu.

  5. Nakon 30 dana, filtrirajte tinkturu rowan u čistu posudu, a bobice pospite šećerom. Dobro protresite i prebacite na tamno mjesto na sobnoj temperaturi 20-25 dana.

  6. Sada filtrirajte sirup od oskoruše i pomiješajte s tinkturom.

  7. Gotov napitak se propusti kroz filter, flašira, ohladi i posluži.

  8. Rok trajanja likera je 5-6 godina, ako se čuva u hladnjaku ili podrumu.

Jednostavan recept za liker od oskoruše

Sastojci

  1. Plodovi crvenog oskoruša - 2 kg

  2. Votka – 1 l

  3. Voda – 1 l

  4. Šećer - 1 kg

Način kuhanja

  1. Bobičasto voće pripremamo kao što je opisano u prethodnom receptu, paragraf 1.

  2. Od vode i šećera u prahu radimo osnovni šećerni sirup.

  3. Pripremljeni planinski pepeo prelijte vrućim sirupom i ohladite na sobnu temperaturu.

  4. Zatim ohlađenu smjesu ulijte u staklenu posudu za infuziju i dodajte votku. Dobro promiješajte i ostavite 20-25 dana na tamnom mjestu. Povremeno, svakih 3-5 dana, protresite sadržaj posude.

  5. Gotov liker od oskoruša se filtrira i puni u boce.

  6. Jačina pića je oko 15-18 stupnjeva. Čuvati najviše 5 godina u hladnjaku.

Rowan liker s notama citrusa

Sastojci

  1. Rowan - 1 kg

  2. Alkohol za hranu - 500 ml

  3. Korica pola limuna

  4. Sok od pola limuna

  5. Šećer – 200 g

  6. Voda – 500 ml

Način kuhanja

  1. Rowan se mora staviti u zamrzivač na jednu noć.

  2. Sljedećeg dana odmrznite bobice, prelijte ih kipućom vodom i zatim isperite pod tekućom vodom.

  3. Pripremljeno voće sipajte u staklenu posudu odgovarajuće veličine, dodajte dvije komponente limuna i prelijte mješavinom alkohola i vode (alkohol treba prekriti cijelu planinu).

  4. Zatvorite staklenku poklopcem i ostavite 30 dana na toplom, slabo osvijetljenom mjestu.

  5. Mjesec dana kasnije, filtriramo infuziju u novu posudu, a bobice napunimo šećerom i ostavimo 5-7 dana.

  6. Čim se stvori sirup od oskoruše, mora se ocijediti i pomiješati s infuzijom.

  7. Gotov napitak se filtrira i puni u boce.

  8. Prije nego počnete kušati liker ga treba ostaviti na hladnom mjestu godinu dana, a najbolje tri da se okus stabilizira.

Tinktura od jerebika s okusom i mirisom dima

Zanimljiv okus napitku daju suhe šljive koje će se dodati tijekom pripreme.

Jačina likera je oko 20-30 stupnjeva.

Sastojci

  1. Crveni planinski jasen – 2 kg

  2. Suhe šljive – 100 g

  3. Votka – 2,5 l

  4. Šećer - 150 g

  5. Voda – 75 ml

Način kuhanja

  1. Plodove planinskog jasena pripremamo na način opisan u prethodnom receptu, samo isključujemo fazu "prelijevanja kipućom vodom".

  2. Bobičasto voće i suhe šljive staviti u posudu odgovarajuće veličine.

  3. Skuhajte klasični šećerni sirup.

  4. Zatim, bez hlađenja, ulijte u posudu s planinskim pepelom i suhim šljivama.

  5. Čim se smjesa ohladi na sobnu temperaturu, ulijte alkoholnu bazu. Ostavljamo u tamnoj, toploj prostoriji 8-10 tjedana.

  6. Čim završi razdoblje infuzije, piće se mora filtrirati, iscijediti pulpa, propustiti kroz filter i staviti u boce.

  7. Gotovi liker od planinskog pepela prije kušanja treba držati najmanje šest mjeseci na hladnom mjestu.

Likeri, Likeri, Likeri

Čitaj više: