Herbseint: o piću

O piću

Absint je prilično mlado žestoko piće, koje je svojedobno brzo steklo popularnost, bilo je piće pisaca i drugih predstavnika kreativnih profesija. No, nakon naglog porasta, uslijedio je pad - sveobuhvatne zabrane zbog ovisnosti o piću, navodnih halucinogenih učinaka, alkoholizma među proletarijatom i elitom.

J. Marion Legendre, farmaceut iz New Orleansa, tražila je alternativu zabranjenom absintu. Godine 1934. stvorio je Herbsaint Original, 50% ABV liker na bazi viskija sa svijetlim okusom anisa. Ispostavilo se da je piće vrlo slično absintu, ali nije uključivalo pelin.

U početku se piće zvalo "Legendre Absinthe", što je trebalo pospješiti prodaju i povećati slavu, iako nije odražavalo pravi sastav pića. No, nezadovoljstvo imenom državnih struktura, izraženo sasvim jasno, natjeralo je da se naziv promijeni u današnji - Herbsaint.

Herbsaint je vrlo brzo stekao zasluženu popularnost i postao nepromjenjiva komponenta klasičnog koktela Satherac, zbog čega je Sazerac, proizvođač nestalog konjaka, 1949. godine kupio prava na liker. Danas se proizvodi po originalnoj recepturi, u trgovine dostavlja u klasičnoj boci s originalnom etiketom godina nastanka.

Sastav absinta Herbsint

Puni sastav napitka drži se u tajnosti, ali su neke komponente poznate - anis, anđelika, matičnjak, sladić, komorač i kamilica.

Aroma i okus Herbsint

Aroma likera je svijetla, otkriva note anisa, suhog cvijeća i sladića, koji su upotpunjeni notama ljekovitog i začinskog bilja.

Lagano slatko, puno i pikantno na nepcu, dominira anis, dugi retrookus ispunjen nijansama ljekovitog bilja.

Kako piti Herbsint

Herbseint se može koristiti u koktelima, kao i kao aperitiv ili digestiv, s tim da se razrijedi vodom 5-6 puta.

Recept za poznati Sazerac koktel s Herbsaint

1. 50 ml konjaka ili 50 ml raženog viskija ili burbona

2. 2 kapi Peychaud's bittera

3. 1 kocka šećera od trske

4. 10 ml Herbsint

5. 25ml začinjenog ruma

6. Led

Svi sastojci moraju se pomiješati izravno u rocks čaši, ukrašenoj koricom limuna.