Absint Jacques Hay: pregled svih vrsta

O brendu Jacques Senot

Absint Jacques Senot nosi ime poznatog miješača i kušača Jacquesa Senota, koji je gotovo sve svoje vrijeme posvetio kušanju apsinta.

Jedno je vrijeme proizvodnja ovog pića u Francuskoj bila zabranjena, no nakon dugo vremena sin Jacquesa Senaulta, monsieur Juan Teysenne Senot, odlučio je nastaviti očev posao u Španjolskoj, gdje je proizvodnja ovog alkohola je bila dopuštena. I uspio je ponovno stvoriti absint iz bilješki koje je ostavio njegov otac.

Tvrđava Jacques Hay je u rasponu od 70-85%. Njegov recept je poslovna tajna proizvodne tvrtke Teichenne Liquors. Poznat je samo sadržaj tujona u piću: 10 mg na 1 litru.Osim toga, u proizvodnji absinta ne koriste se umjetna bojila ili konzervansi.

Vrste absinta Jacques Senot

1. Jacques Senaux Green

   

   Absint sa svijetlom smaragdnozelenom bojom. Tvrđava je 70%.

   Okus alkohola je mekan i pikantan u isto vrijeme, potpuno lišen alkoholnih nijansi. U njemu se osjete motivi pelina i anisa, a naknadni okus pića obavija svježinom mente.

   Aromatičnim bukeom dominiraju note anisa i pelina, popraćene dodirima paprene metvice, klinčića, šafrana, slatke vanilije i cimeta.

2. Jacques Senaux Black

   

   Ljubičasto-crni absint jačine 85%. Okus je svijetao, blago kremast.

   Ispreplele su se note anisa i sladića. Izvorni naknadni okus daje osjećaj svježine.

   Piće je mirisno s notama anisa, sladića, slatkiša, pelina i jakog alkohola.

3. Jacques Senaux Red

   

   Intenzivno crveni absint jačine 70%.

   Okus mu je nevjerojatno harmoničan, sadrži nijanse anisa, sočnog sladića i gorčinu pelina. U dugom retrookusu primjetan je naglasak mente.

   U aromi ključno mjesto zauzimaju motivi anisa, pelina i svježe mente. Ne osjećaju se note alkohola u sastavu.

4. Jacques Senaux Blue

   

   Absint svijetle plavo-safirne boje. Karakterizira ga čvrstoća od 80%.

   U svijetlom, bogatom okusu prednost imaju biljni tonovi, posebice anis.

   Note mente čine naknadni okus osvježavajućim i okrepljujućim.

   Aroma pića je nježna, sa skladno spojenim nijansama anisa, gorkog pelina i livadskog bilja.

Absint Jacques Hay dobar je kao digestiv. Poslužite u čašama s visokim stijenkama ili čašama za konjak. Alkohol služi i kao sastojak raznih koktela.