Zalijevanje šljivama sa i bez votke: domaći recept

Sadržaj:

Anonim

Šljiva ? vrlo zanimljiva bobica za ljubitelje domaćih vina i pića. Njegova okusna svojstva, boja i aroma omogućuju stvaranje jedinstvenog proizvoda kod kuće. Likeri od šljiva jedni su od najčešćih. Recept za njihovu pripremu nije tako kompliciran, a gotov proizvod je pogodan za veliki broj jela. Lako se opaža, iako daje željeni učinak korištenja.

Tehnologija izrade likera od šljiva

Za početak treba proći kroz šljive i uvjeriti se da na njima nema truleži. Svojstva bobice su takva da čak

mali broj pokvarenih kopija neće vam omogućiti da napravite ukusan proizvod. Nakon toga:

  • operite voće;
  • da ih osušite;
  • prepoloviti;
  • pažljivo uklonite kosti;
  • stavite bobice u staklenku od tri litre;
  • napunite sadržaj šećerom.

Nakon toga pažljivo zatvorite grlo posude gazom da u nju ne uđe smeće ili muhe. Izložite sve na sunce ili na vrlo toplo i svijetlo mjesto. Potrebno je da plodovi daju sok. Ovisno o sorti bobica i temperaturi, to se može dogoditi 1-3 dana. Da bi se proces odvijao intenzivnije, možete povremeno protresti staklenku. Ne smijete pribjegavati dodatnom zagrijavanju jer će to oštetiti procese prirodne fermentacije šljive.

Dalje, ovisno o receptu, možete i drugačije.

Recepti za likere od šljiva sa i bez votke

Recept za pripremu ukusnog likera od šljiva, koji se radi metodom alkoholiziranog ulijevanja, vrlo je jednostavan. Za izradu će vam trebati:

  • 2 kg velikih šljiva;
  • 0,5 kg šećera u prahu;
  • 0,5 litara votke.

Neki umjesto votke koriste mjesečinu, ali ona ima specifičan okus koji mijenja i stvoreni proizvod. Iz tog razloga, bolje je koristiti tradicionalno žestoko alkoholno piće.

Štovaoci ovog likera kažu da ga je bolje napraviti od plave šljive.

Trebat će vam i staklena posuda od tri litre koju prethodno morate sterilizirati. Iako se votka smatra dobrim načinom da se riješite klica, bolje je ne riskirati. Također biste trebali imati spreman mali komad gaze.

Najčešći recept je kada se votka dodaje nakon pojave soka. Moram

potpuno je prekrio sadržaj staklenke. Dobiveni sastav stavlja se kod kuće na tamno, hladno mjesto. U roku od mjesec dana, potrebno je svakodnevno, a po mogućnosti dva puta dnevno, protresti staklenku. Moći ćete vidjeti kako se šećer postupno otapa. Zatim:

  1. procijedite sok kroz čistu gazu;
  2. sipajte u čiste boce;
  3. pažljivo ih zatvorite i ohladite;
  4. preostale šljive bacite pazeći da ne dođu do kućnih ljubimaca.

Ako želite napraviti bogatiju verziju likera, dobro će vam doći još jedan recept. Ova se opcija može učiniti samo kod kuće, jer će zahtijevati usklađenost s istom temperaturom, ali različitim intenzitetom svjetlosti.Trebate učiniti isto, ali nakon pojave soka, postupite na sljedeći način:

  1. tri tjedna neka se sok od šljive kuha;
  2. nakon toga stavite na tamno mjesto tjedan dana;
  3. procijedite sadržaj kroz gazu nekoliko puta dok sok od šljiva ne postane bistar;
  4. dodaj votku;
  5. dobro promiješajte sastav i ulijte u boce;
  6. naparak od šljive treba čuvati dalje od svjetlosti.

Boce koje se koriste za skladištenje moraju biti prethodno sterilizirane. Liker se preporuča čuvati u hladnjaku najviše 6 mjeseci. S povećanjem razdoblja gubi se boja, aroma, ispada ružan talog. Bit će teško dobiti zadovoljstvo od takvog pića.

Da biste dobili manje jaku opciju, dovoljno je povećati količinu šećera na 800 grama.Kada se pojavi sok, gaza se uklanja iz staklenke, a na nju se stavlja rukavica koja će signalizirati da li je proces fermentacije završio. Čim se rukavica ispuha - obično nakon mjesec dana? filtrirajte sastav i flaširajte dobiveni sadržaj.

kako napraviti liker od šljiva

Za one koji su propustili sezonu

Obično za vrijeme berbe šljive imaju puno drugih muka, pa je teško započeti kuhanje

alkoholna domaća pića na točenje. U ovom slučaju možete uzeti recept koji koristi sušeno voće. Bolje je uzeti suhe šljive već bez koštice. Ako to nije moguće, ogulite suho voće. Svakako ih dobro isperite. Daljnje radnje su sljedeće:

  1. 500 grama suhih šljiva narezanih na komadiće;
  2. stavite ih u staklenku od tri litre;
  3. ulijte jednu čašu alkohola i dodajte votku (1 l);
  4. teglu dobro zatvoriti i staviti na tamno mjesto;
  5. mjesec i pol, povremeno mućkajući sadržaj posude, očekujte izlijevanje;
  6. dobijeni napitak prelijte u drugu staklenku, a ostatak suhog voća razrijedite s dvije čaše vode;
  7. u dva dana pomiješajte sastave;
  8. Tri dana nakon bistrenja tekućine i taloženja sitnih čestica, temeljito je procijedite.

Nakon punjenja u boce ostaje čekati razlog za ispijanje opojnog pića od šljive. Iako recept za liker sadrži takav sastojak kao što je "votka", dobiveni sastav je jednostavan za korištenje i jako ga vole žene.

Bez votke na suhim šljivama obično ne rade liker. Za zanimljiv okus i miris dodaje se sortama breskve ili crnog ribiza.

Za ljubitelje pikantnih aroma

Oni koji su skloni eksperimentiranju, a žele stvoriti zanimljiviju verziju likera neka

poput recepta za suhe šljive s cimetom i đumbirom. U ovom slučaju uzmite:

  • 1, 5 kg suhih šljiva bez koštica;
  • 1, 5 l jakog alkohola 40°;
  • 400 g šećera;
  • 0, 5 štapića cimeta;
  • 20g korijena đumbira.

Nakon pripreme suhih šljiva, na dno posude se stavi đumbir i cimet. Na njih su već poslagane izrezane suhe bobice. Odmah se ulije šećer i ulije votka. Na tamnom, hladnom mjestu staklenka pod plastičnim poklopcem drži se 30 dana. Nakon toga liker se procijedi i prelije u manju posudu

U svim slučajevima, loš znak je pojava snažnih mjehurića dok šljiva daje sok, kao i eksplozija poklopca. To sugerira da su, najvjerojatnije, bobice bile trule, tada tehnologija s votkom nije prikladna.

Tinkture

Čitaj više: