Mjesečina iz sokovnika
Sadržaj:
Jedno od prvih pitanja koje se nameće kada razmišljate o pravljenju destilatora za mjesečinu - što uzeti kao osnovu? Iskusni vinari će vam reći: ako pogledate okolo, možete pronaći mnogo prikladnih stvari. U tu svrhu savršen je obični sokovnik. Uostalom, ako planirate napraviti piće "za sebe", poželjno je da oprema bude kompaktna, jednostavna za sastavljanje i ne zahtijeva velike financijske troškove.
Zašto sokovnik?
Trebalo bi koristiti klasični metalni kuhalo za sok iz sovjetskih vremena. Takav uređaj sastoji se od dva lonca - jedan za kipuću vodu, koji se nalazi ispod, drugi, koji se nalazi iznad, prima sok.Na vrhu se nalazi vrsta cjedila za povrće i voće prekrivena poklopcem. Proces izrade soka je jednostavan - sirovine se zagrijavaju u cjedilu pod djelovanjem pare koja se stvara u soku.
Glavna prednost kuhala za sok za kuhanje u domaćinstvu je to što se poklopac gotovo hermetički zatvara. Takav mjesečin će imati sve potrebne sigurnosne i zaštitne ventile. Za kvalitetan vaporizer potrebno je minimalno vremena i truda. Jedini nedostatak takve jedinice može biti mali volumen. Ali ako će se proizvodnja domaćeg alkohola odvijati samo za osobne potrebe, ne vrijedi ganjati veću prostranost.
Još jedna prednost sokovnika u procesu proizvodnje mjesečine je ta što može obraditi velike količine čvrstih sirovina, poput jabuka ili drugog voća, za proizvodnju kaše.
Najelementarniji način je napraviti aparat za dobivanje mjesečine bez spirale iz sokovnika. Da biste to učinili, uklonite poklopac, stavite posudu ili posudu odgovarajuće veličine na cjedilo. Napunite ga hladnom vodom. Masu stavimo u donju posudu. Stavili smo ovaj dizajn na štednjak, sirovina se zagrijava, pare se dižu, u dodiru s hladnom površinom. Oni se kondenziraju i teku prema dolje, padaju u spremnik koji je izvorno dizajniran za skupljanje soka. Dobivena tekućina teče kroz bočno odvodno crijevo u spremnik koji se nalazi ispod njega.
Spajanjem najjednostavnije spirale s hladnjakom na sokovnik, možete dobiti visokokvalitetni aparat za mjesečinu.
Stvaranje destilatora za mjesečinu iz sokovnika
Svaka jednostavna mjesečina ipak se sastoji od dva bloka:
- uređaj za isparavanje u kojem se stvaraju alkoholne pare dobivene iz kaše;
- kondenzator, u kojem nastale pare ponovno prelaze u tekuće stanje.
Postoji niz drugih dijelova koji su dodani destilatoru kako bi se poboljšala njegova učinkovitost, ali oni više nisu apsolutno potrebni.
Komponente mjesečine napravljene iz sokovnika:
Posuda za kašu koju predstavlja sama kuhala za sok.
Glavno poboljšanje sokovnika koje će biti potrebno je ugradnja dvije mlaznice. Jedan od njih služit će za odvođenje pare u zavojnicu, au drugi će se postaviti termometar. U posudi za sok
- Termometar.
U isparivač je ugrađen termometar za kontrolu temperature.To će vam omogućiti praćenje odvajanja visokokvalitetnog alkohola od štetnih nečistoća. Za vinara početnika takav će element svakako dobro doći, s vremenom i iskustvom ovaj se detalj može napustiti. Preporučljivo je staviti termometar u posudu u metalnoj cijevi, s jedne strane mora biti zatvorena. Ovo je neophodno kako bi se sam termometar zaštitio od oštećenja i čestica koje ulaze u tekućinu.
- Kran - potreban za regulaciju dovoda vode kada se koristi protočni tip hlađenja.
- Cijev za skupljanje tekućine je bakrena cijev odgovarajućeg promjera, koja će spajati dijelove aparata i odvoditi gotovu tekućinu u posude.
- Rashladni blok ili hladnjak za smanjenje temperature alkoholnih para. S ovim elementom mogu nastati najveće poteškoće, unatoč prividnoj jednostavnosti dizajna. Najbolja opcija je kupiti gotovu zavojnicu u specijaliziranim prodavaonicama, a najprikladnija je ona od kvarcnog stakla.Ako preuzmete samostalnu proizvodnju ovog dijela, bakrena cijev će biti optimalan materijal. Iz njega je potrebno namotati spiralu željenog promjera i staviti je u posudu unutar koje će biti rashladna tekućina. Glavni zadatak u proizvodnji zavojnice je osigurati dobro hlađenje alkoholnih para, inače će se kvaliteta gotovog proizvoda značajno smanjiti.
- Cijevni spojni dijelovi aparata.
Za ove elemente najprikladnije su iste bakrene cijevi koje neće reagirati s alkoholom. Ostali materijali mogu ostaviti neželjene okuse i mirise u gotovom piću. Kategorički je nemoguće koristiti gumene brtve ili spojeve iz istih razloga. Jedna prikladna opcija bila bi valovita plinska cijev od obojenog metala.
- Posuda za prikupljanje gotovog pića - to može biti obični kuhalo za vodu ili bilo koja druga posuda koja vam je pri ruci.
Značajke destilacije
Prije svega napominjemo da je aparat od sokovnika najbolje zagrijavati na štednjaku,
Još jedan argument za električni štednjak je taj što je na njemu lakše kontrolirati proces zagrijavanja kaše, jer je potrebno spriječiti da zavrije. Optimalna temperatura za destilaciju je 86-93 stupnja. Ako temperatura poraste više, jačina pića naglo opada i u tekućini se može pojaviti mutni talog.
Proces zagrijavanja do 75 stupnjeva mora se odvijati brzo, a tada je potrebno smanjiti brzinu povećanja temperature. Kada se termometar popne do oznake 89, mjesečina će početi kapati iz zavojnice. Prvih 50 grama mutne je boje i u narodu se naziva pervač.Zapravo, ovo još nije gotovo piće, već jednostavno mješavina alkohola i aromatičnih ulja.
Nakon toga već će izaći prozirna mjesečina jačine oko 60 stupnjeva. Najkvalitetniji proizvod dobiva se na temperaturi od 94 stupnja. Kada temperatura poraste, počet će teći tekućina jačine ne veće od 20 stupnjeva, to je takozvani dvostruki mjesečev sjaj, nakon što dobijete ovo piće, više se ne isplati nastavljati destilaciju.
o procesu pravljenja mjesečine kod kuće
Tako se od sokovnika dobije potpuno prikladna aparatura za destilaciju. Proces izrade neće oduzeti puno vremena i neće zahtijevati puno truda i troškova. Prisutnost samog kapaciteta sokovnika eliminira potrebu za traženjem kocke za destilaciju, a njegov volumen će zadovoljiti potrebe za kućnu upotrebu.
