ČIleanski vina: osobine, klasifikacija, popularne vrste

Čileanski vina - ovisno slijediti u Novom svijetu. Lokalni marke su prilično visoke kvalitete i pristupačne cijene, tako da je ozbiljna konkurencija na međunarodnom tržištu više istaknutih i popularnih europskih kolega.

Povijesni podaci. Razvoj čileanskog vina je zbog španjolske kolonizacije: vina u Čileu počeo raditi u 1555 za vjerske svrhe. Lokalne legende kažu da je konkvistador Francisco de Aguirre zasadi vinove loze - najvjerojatnije, ako su iste vrste koje Hernan Cortes donio u Meksiko 1520. godine. Na temelju bobica donio slavni sorta Pais, koji je postao najpopularniji čileanski grožđa do XXI stoljeća. Povijesni zapisi kažu da do kraja XVI stoljeća, u zemlji su sorte muškat, Torontel, Albilo i Mollard.

Guverner Francisco de Aguirre čeka prvi grožđe zemlje

U danima španjolske vladavine, proizvodnja alkoholnih pića u zemlji nije ohrabrio, jer je mislio da su Čileanci imaju kupiti vino izravno u Španjolskoj, pogotovo jer zemlja nije uvoz kolonizatora čileanski marki. To ima negativan utjecaj na razvoj vina: većina grožđa je bio na jakom Pisco (grožđa destilata). Međutim, Čileanci često zanemaren ograničenja, radije vlastitim španjolskih vina (često kiselo tijekom duge morske plovidbe), pa čak i smjelim izvoziti svoje proizvode u susjednoj Peru.

U XVIII stoljeću u Čileu proizveden uglavnom slatka vina, prema suvremenicima, nisu visoke kvalitete. Sve se promijenilo nakon što je Europska epidemije filoksere: Čile emigrirao mnoge francuske vinare i doveo Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Sauvignon, rizling iz Njemačke isporučena. Najveća tragedija Starog svijeta je bio pravi blagoslov za čileanskih vina.

XX stoljeće je različit: do 1980, Vlada ne može složiti s Argentinom o slobodnoj trgovini, osim toga, rast domaćeg vina političke nestabilnosti u zemlji i visokih poreza. Međutim, u 1990 je pravi bum: Vlada je za privlačenje stranih ulaganja i potporu lokalnih vinara, a izvoz čileanskih vina je narasla gotovo 20 puta u 12 godina. Danas, Čile - iznimno obećavajući s točke gledišta vino zemlje koje pića imaju konkurentske prednosti zbog dobre kombinacije cijene i kvalitete, s dubokim, bogatim okusom, u kombinaciji s priuštivost.

Vinske regije Čilea

Čile je varirao klime i vrste tla. Vinogradi zemlja proteže više od 1000 kilometara od Atacama regije u dolini Bio-Bio. Na sjeveru, dominiraju toplom i suhom klimom, a na jugu je vrijeme hladnije i više relativne vlage.

Vinske regije Čilea Atacama, podijeljen je u dvije podregije: doline copiapo (Copiapo) i Huasco (Huasko). Tu prvenstveno treba biti učinjeno Pisco i jeftin stolna vina, iako je u posljednjih nekoliko godina počeli proizvoditi sofisticiranije marki.

Coquimbo. To uključuje tri subregije: Elka, Limar i pokrajina choapa. U prva - solarna topla klima i slatka vina, u drugom - mineralnog tla i magle, svježe vino s mineralnom okus u trećem - kamenitom tlu i vrlo kiseli vino Syrah i Cabernet Sauvignon.

Aconcagua. Mediteranska klima, glina i pjeskovitim tlima. Regija je podijeljena u tri glavne doline su: Aconcagua, Casablanca i San Antonio. Proljeće dolazi ranije ovdje, i pada kasno, pa grožđe dozrijeva za dugo vremena.

Središnja Valley. To je najveći vinorodnom području Čilea, koji je podijeljen u četiri podregije: Maipo, Rapel, Curicó, Maule. Mediteranska klima prevladava.

Južna Regija. Atmosfera je hladna klima i producirao najelegantnijih vina, područje je podijeljeno u pod-područja bio Biografija i ITAT.

Za razliku od europskih zemalja, u Čileu postoji koncept terroir: lokalni vinari vjerovati da određene vrste su potpuno „otvorena” samo pod određenim uvjetima. Dakle, čileanski vina, kontrolirana podrijetla (od kojih smo na), ne pripadaju određenoj dolini ili području, a može biti u bilo kojem od navedenih područja.

Klasifikacija čileanskih vina

Postoje tri glavne vrste čileanskih vina:

• Vinos de Mesa - stolno vino bez grožđa, obrezivanje godine, a proizvodnja u regiji. Ova skupina uključuje najjeftinije piće.
• Vinos grijeh denominacija de Origen - vino se ne kontrolira na mjestu podrijetla, ali su dostupni s naznakom marke, raznolikosti i usjeva godine.
• Vinos con denominacija de Origen - vino pod kontrolom porijekla. Međutim, kao što je gore spomenuto, čak i oni ne pripadaju određenoj regiji i mogu biti proizvedeni na teritoriju bilo koje od pet zona.

Izlaganjem Čileanski vina se dijele na:

• Corriente (1 godina);
• Posebne (2-3 godina);
• Reserva (4-5 godina);
• Gran Reserva (više od 6 godina).

Uvjetno - jer bez zakona o toj temi još samo više ili manje uspostavljena tradicija.

Značajke čileanskog vina

Sa svojim jedinstvenim položajem (zemlja je okružen prirodnim granicama: Tihi ocean, Anda, pustinji Atacama i Antarktika), stanje dobro je zaštićena od epidemije filoksere. U Čile sačuvani drevni francuski sorta carmenére je izgubljen u Europi, osim toga, lokalna vina ne moraju cijepiti, što znatno smanjuje troškove proizvodnje vina.

Značajke sorte carmenére

Ostale posebnosti lokalne proizvodnje:

• razne klimatske uvjete, tlo;
• blago okus sorte;
• duboka i bogata arome
• „Mladost”: vina ne stare nakon punjenja, preporuča se da ne držati piće u vinskom podrumu i koristiti u roku od 2-3 godina nakon punjenja.

popularne vrste

Danas u Čileu, više od 20 uzgaja sorte grožđa.

Čileanski crveno vino je izrađena od merlota, carmenére, Syrah, Cabernet Sauvignon, Malbec, i drugi.

Bijelo vino se temelji na čileanskoj Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, rizling, Gewürztraminer i sur.

Lokalne varijacije vina su često manje taninske od starog svijeta „kolegama, imaju” školu”, ali ne u tako složenom okus.