Kuno vino: recept soka od grožđa - kako napraviti kod kuće
cedjenje grozdja
Sadržaj:
Prvo vino proizvedeno prije navodno 9000 godine riža u drevnoj Kini. Od tada, piće postao tako popularan da gotovo svaka zemlja ima svoj vlasnički recept. Za proizvodnju vina koriste mnoge aromatične plodove i bobice, ali većina je napravljena od grožđa. Kada i gdje je bio prvi vino sok od grožđa recept se ne zna, ali najvjerojatnije, to je malo drugačiji od onog koji se koristi i danas.
Za proizvodnju raznih alkoholnih pića koriste mnogi sorti grožđa, nije iznimka i vino. To je širok izbor boja i nijansi, ali oni su podijeljeni u tri glavne vrste - bijela, crvena i roza. Priprema tehnologija različitih sorti malo razlikuje, ali osnovna pravila su ista. Vino od grožđa sok kod kuće priprema na isti način kao u industrijskim okruženjima, jedina razlika - broj i opreme. Kod kuće ne možete koristiti hrastove bačve i obične staklenke i sok može prepoznati bez pomoći tehnologije. Kao i kod bilo kojeg drugog proizvoda pripremljenih kod kuće, okus vina iz soka od grožđa biti gori od kupljen, pa čak i bolje u nekim slučajevima.
Sastojci: <- Pogledaj proizvode za prehranu i mjeriti vaga u FAQ.--!>
-
<----!>.
- Grožđe - 10 kg
- Šećer - 3 kg
Kako napraviti kuću vina iz grožđa sok
Prije nego što napraviti kuću vinom i sokom od grožđa, ne samo da moraju ispravno pokupiti bobice, ali i pripremiti posebnu posudu. Pokvareni i stupnja oštećenja grožđa moraju biti uklonjene, jer oni utječu na činjenicu da boje ne potpuno otopila. Grožđe je najbolje uzeti restorane ili vinske sorte - bijela, plava, roza, ili mješavinu oba ostalih. Vrlo ukusno i mirisno piće dobiveno od grožđa Muškat i Isabella.
Za pripremu domaćih alkoholnih pića prikladnim hrastovim bačvama, staklenim ili plastičnim posudama, ali u svakom slučaju ne od metala, jer je oksidiraju vina i potamniti.
Šećer u klasičnom receptu vina iz mošta upotrebljava u omjeru od 1: 3 - trećine mase grožđa. Ali možete dodati šećer po želji.
Za bolje fermentacije grožđa je najbolje da ne opere - samo pažljivo otkinuti sve bobice s klasterima, uklanjanje ostatke suhog lišća i truleži.
U tavi ili veliki bazen s rukama ili drvenim simpatiju mash i grožđa, pojavila sok. Cover sa gaza i ostaviti da fermentira za 3-4 dana na toplom mjestu. Za sok se bolje zalutao, promiješati sa drvenom žlicom dvaput dnevno.
Kada tlak od grožđa (Marc) će ustati, sok će morati prevladati. Fold iz fermentirane smjese u cjedilo, a uz pomoć gaze zavrnuti ruke.
Sok od grožđa, sipati u staklenke, posuti u šećer i miješajte drvenom žlicom i staviti da se ponovno vrenje. Vrat boce ili staklenku, zatvoriti poklopac s otvorom u kojem je umetak cijev za odvod plina.
Možete koristiti obični gumene rukavice - igla ubod nekoliko rupa na prstima i protežu vrat. Ostavi vino na temperaturi komntatnoy. Općenito, fermentacija se odvija u roku od dva do tri tjedna. Kada se mjehurići zraka nestati (ako stavite rukavicu, to je otpuhan), domaće vino iz soka od grožđa može isisati. Ulijte vino nježno, kako se ne bi promiješati sediment. Boca ili se može dobro pokriti i staviti već na hladnom mjestu.
Možete staviti u podrum ili hladnjaku. Mjesec dana kasnije, završio vino može uliti u male boce od 0, 5 litara i probati. 10 kilograma grožđa i tri kilograma šećera li dobiti veliki piti 6 litara.
Sada možete uživati u plodovima svoga rada - rashlađeno vino sipati u čaše i pozvati prijatelje.
