Vino Ranetok kod kuće: recept bez kvasca

Apple vino nije samo ugodan piti, već i vrlo koristan. Mikroelemenata u svježim jabukama pohranjuju se u vinu. Prirodni vinski kvasac ima korisna svojstva. Dakle, u umjerenim dozama, ovo piće može se koristiti za meso, ribu jela i kao desertno vino.

Mnoge ljubavnice naučile su to iz plodova i bobica njihovog vrta. Prvo, kvalitetno vino je skupo, a ne svatko to može priuštiti, a jeftino je često opasno za zdravlje. A u vlastitom domaćem piću uvijek možete biti sigurni. Tehnologija proizvodnje kvasca i bez kvasca poznata je najmanjim detaljima.

Drugo, tretiranje gosta s vinom proizvedenom kod kuće uvijek je ugodnije. Postoji prilika da pokažete svoju sućut i poštovanje prema njima. Uostalom, sve se uzgaja i stvara rukama.

§

• Video
• Tržište
• §

Sadržaj

1 recept jabučnog vina iz Ranetok.

• 2 Stabilno jabučno vino
• 3 Egzotični recept za vino od jabuka
• 4 Korisna svojstva jabučnog vina i kontraindikacije za korištenje
• recept za jabuke vina Ranetok.

Za izravnu pripremu vina kod kuće, najprije morate napraviti sok. Voće su sortirane, moje, od sredine jabuka izrezali smo kosti. Ako ostane, vino će biti gorko. Ako želite sačuvati ovaj pikantni okus, samo isječite jabuke prije nego što iscijedite sok. Izbrišite sve pokvarene uzorke s crvotočinom. Izrežite ranjenika u sokovnik i uzmite sok.

Ako sok sličan tekućem kaši, ostavite ga 2-3 dana u pokrivenom spremniku. Iz pire krumpira, ispada da je gusta i kolač, jer nisu tako sočni kao i ostale sorte. U ovom receptu možete dodati malo čiste hladne vode kako bi napravili sladoled. Pirjajte krumpir nekoliko puta na dan. Na kraju trećeg dana uklonite sloj celuloze koji je porastao na površinu. U spremniku je ostao oblačan sok s mirisom oštrog octa. Kaže da je počela fermentacija. Sada odlučite koje vino želite napraviti? Ako je jaka i slatka, dodajte još šećera u meki, ako je svjetlo i prazno, uzmite manje šećera. Vino s čvrstoćom od 9 do 11 stupnjeva dobit će se ako preživite udio - po 1 litru sok - 200 g šećera. Ako je šećer 300-400 g, vino će postati poluslatko.

Izbor jela igra važnu ulogu u dobivanju dobrog vina. Veliki spremnik mora imati uski vrat.

Posuda je dobro začepljena, tako da tijekom procesa zrak ne ulazi u nju. Inače ćete dobiti kiselkast ocat. Za brtvljenje, možete upotrijebiti građevinski brtveni materijal ili parafin.Spremnik za fermentaciju napunimo polovicom i čvrsto zatvorimo. Za uklanjanje fermentacijskih proizvoda (plinova) u poklopac umetnite cijev. Unutar posude s grlom otvaranje cijevi treba biti što je moguće blizu poklopca tako da se ne postane začepljena pjenom. Izlazni kraj izlaza za plin spušta se u staklenku s vodom 2-3 cm. Uklonimo cijeli sustav na tamnom mjestu s sobnom temperaturom. Cjelokupni proces fermentacije može se smatrati potpunim, kada se mjehurići plina prestanu otpuštati u vodu, a vino će postati lagano, prozirno. Nije potrebno požuriti proces, može trajati i do 2 mjeseca. Ne zaboravite sipati vodu u posudu s cijevi. Nemojte protresati spremnik. Sada, uz pomoć crijeva, napunimo vino u boce, bez podizanja sedimenta s dna kontejnera. Dobro zatvorite bocu. I stavili smo je na hladno mjesto za nekoliko mjeseci. Vino će "zrasti" i postati mirisno. Vino se poslužuje rashlađeno.

Stabilizirano vino od jabuka

Ovaj recept je također bez kvasca. Jabuke se trebaju razvrstati, ne možete ih prati ako su uklonjene s drveta. Izrežite svaku jabuku na 4 dijela, prolažite mesni meso, a zatim stavite cijelu masu u emajliranu tavu i ostavite je ispod ručnika 3-4 dana. Na dan nekoliko puta morate miješati masu. Maslina ovih dana bit će površna i kompaktna. Uklonite je i napunite sok kroz cjedilo. Ako se nakon naseljavanja u tavi masa ostaje debela, možete dodati vodu prije filtriranja. Recept omogućuje dodavanje 1 litre pire od jabuke - čašu vode.

Ispalo je debeli pijavica. Stavimo ga u 3-litarske posude za ¾ volumena. U svakom spremniku zaspi smo 200 g šećera. Na vratu obala protežemo gumenu rukavicu. Tijekom fermentacije ispušta se ugljični dioksid, koji, punjenje, napuni rukavicu.S vremena na vrijeme, plin mora biti oslobođen. Kada se rukavica "smiri", dodajte 200 grama šećera u staklenku. Opet, povucite rukavicu. Postupak fermentacije nastavlja se. Još uvijek ponovite 2 puta. Ukupno, 750 g šećera mora se napuniti u svakoj posudi.

Fermentacija vina treba se pojaviti, polako u mračnom hladnom mjestu na temperaturi od 18-20 stupnjeva. Spremnici, ako je moguće, ne tresti, sjeme se ne smije miješati. Proces je dovršen za 3-4 mjeseca. Vino postaje lagano i prozirno. Mora u obliku precipitata pada na dno. Nakon toga spremni napitci se lagano ispiru u čiste boce, ne ostavljajući zrak. Da bi vino stekla karakterističnu aromu, zadržavamo ga još nekoliko mjeseci.

Kada je fermentacija završena, vino se također može sterilizirati. Vino se odstranjuje iz sedimenta i stabilizira prije nego što se pojača i dozrijeva. To je učinjeno kako bi se neutralizirale sve štetne bakterije koje mogu dovesti do kiselog napitka. Boce ili staklenke vina stavljaju u posudu s vodom, koja se dovodi do 60-70 stupnjeva. Držite vino na ovoj temperaturi 15 minuta. Zatim izvadite boce i začepite ih. Spremite 2-3 mjeseca do potpune sazrijevanja.

Postoji recept prema kojemu se osigurava dodavanjem svake litre vina 4 žlice. l. votke. Na snazi ​​pića to neće imati puno utjecaja, ali zaštita će biti učinkovita.

Pogreška pri učitavanju podataka

4240299 | | | mozilla 11. 0 | 1508173785

Egzotični recept za vino od jabuka

Vinogradari - ljubitelji vole eksperimentirati. Stoga, u crnom vinu dodajte crni ribiz, ashberry ash. A ovaj recept je apsolutno jedinstven. Jabučno vino iz bočica uz dodatak jagodiča.

Sunberry je Berry obitelji Solanaceae. Pasleon se u starim danima aktivno uzgajao, uzgajao u kuhinjskim vrtovima, kuhao pire od njega, osušen zimi, stavio pite u nadjev i tako dalje. Korisna svojstva bobica su neupitna. Osim toga, bobice od janjetina daju lijepu boju piću. Dodavanjem u vino jabuke, dajemo joj dodatna korisna svojstva i poboljšamo okus. Za ovo vino, uzmite 1 kg pšenice, 3 kg jabuke, 10 l vode i 2 kg šećera.

Drobimo bobice sranja drvenim šišanjem. Jabuke se raspadaju i prolaze kroz mljevenje mesa. Kombiniramo sastojke, stavimo pire od jabuka u zdjelicu. Za aktivaciju procesa fermentacije u kaši ulije šećer brzinom od 1 tsp. za 1 kg pire. Mišlju dobro promiješamo i ne ostavimo čvrsto zatvorenima 4 dana. Zatim prelijte pire krumpir vodom u omjeru 1: 10 i dodajte preostali šećer. Stavljamo tako dobivenu praznu plohu u staklenu volumetrijsku posudu, dobro zatvorimo vrat i umetnemo grančicu u poklopac. Vanjski kraj je spušten u staklenku vode i ostavljen 2-2, 5 mjeseca za fermentaciju. Čim se mjehurići ugljičnog dioksida prestanu isticati, a vino će preuzeti prekrasnu boju i postati prozirna, nježno se isušuje iz mulja pomoću crijeva. Vino smo ulili na staklene boce i pustili da sazri nekoliko mjeseci. Pijte je rashlađeno, kao desertno piće. Ovo vino je korisno za konzumaciju 20 grama dnevno.

Korisna svojstva vina od jabuka i kontraindikacije za uporabu

Treba naglasiti, što je korisno vino od jabuka iz boce. Mnoge tvari ostaju aktivne u vinu. To su vitamini A, B, C, minerali kalij, natrij, magnezij, kiseline, pektini.Proteini i masti u ovom piću su odsutni, kalorični sadržaj je 100 g - 18 kcal.

Apple vino je izvrstan antidepresiv. Uklanja umor i napetost. To ima pozitivan učinak na želudac i crijeva, povećava apetit i aktivira probavu. Takvo vino briše posude, širi ih, normalizira krvni tlak i normalizira šećer u krvi. Snažni oksidativni procesi, koji pridonose soku jabuke, usporavaju starenje.

Ne možete jesti jabučno vino s čir na želucu, gastritis, hepatitis, pankreatitis. Nemojte piti vina od jabuka (niti, kao i bilo koja druga), trudne i dojilje i žene mlađe od 18 godina.