Domaće vino Ranetok vlastitim rukama: kako napraviti kod kuće - recept bez kvasca
Meet some of Sigma’s HR & Management Team
Sadržaj:
Za pripremu domaće vino je najbolje uzeti jabuke jeseni i zime sorti. Piti iz zrelih jabuka pretvara se nevjerojatno ukusna i mirisna. Najpopularniji sorti vina su Ranetki, Antonovka obične, slavyanka i kopra. Značajka jabučno vino je da se čak može kuhati od smrznutog voća. Međutim, za dugotrajnu pohranu, oni nisu prikladni kao godišnje izgubi većinu okusa. Vino od Ranetok naprotiv, mora se održavati na dvije godine, što im je potrebno vremena za zrele.
Tehnologija kuhanja vino od jabuke je malo drugačiji od onog koristi grožđa pića. Da bi vino iz svoje ruke Ranetok ćete morati naporno raditi. Prije svega trebate pripremiti starter, ekstrakt soka, napraviti slatko kaša i tek onda staviti na fermentaciju. Međutim, unatoč svim poteškoćama, rezultat će sigurno vas molim.
Sastojci: <- Pogledaj proizvode za prehranu i mjeriti vaga u FAQ.--!>
-
<----!>.
- Ranetki (sok pulpe) - 1 litra
- Voda - 0, 5 litara
- Šećer - 1 šalica
Kako napraviti vino od Ranetok
kuhanje vina iz Ranetok kod kuće može se podijeliti u nekoliko faza:
- Priprema jela i voće
- Fermentacija Pojašnjenje.
Prije nego što napraviti vino od Ranetok će trebati pripremiti jela.
Sladovine je najbolje kuhati u lonac sa širokim vratom, to je dobro prilagođen za veliku staklenku ili emajl lonac uobičajenog.
Kapacitet za fermentaciju moraju biti hermetički zatvorena do trave ne kontaktira sa zrakom. Tako da vino ne obraćam octa, možete koristiti parafin ili obični dječji plastelina za dodatni brtveni poklopcima. Pribor bi trebao biti dovoljno velik i prostran - iznos bi trebao biti dva puta više od količine trave. Možete uzeti hrastovu bačvu, ali u svakom slučaju ne aluminijske pribor. Za miješanje sok, koristite samo drvenu žlicu.
Kako bi se ova domaće piće oprati jabuke nisu nužno, ali morate proći - ukloniti teško oštećene listove i druge ostatke. Kao što će kosti daju gorak okus, bolje je da ih ukloniti. Za to Ranetki izrezati na polovice i pažljivo izrezati sredini nožem s sjemenkama.
Priprema se Ranetki svitak u stroju za meso i istisnuti sok kroz gazu ili sito. Ako imate mikser ili sokovnik, koristite ih.
Za pripremu sladovine normalno pripremljenog vina kvasca - oni se koriste za pića slatke sorte jabuka. Vino od Ranetok bez kvasca, tako da ćete morati pripremiti wort od soka i vode. Po litri soka je pola litre vode. Debeli sok s pulpe pomiješana s čistom hladnom vodom ulije u lonac i ostaviti na sobnoj temperaturi dva do tri dana. Smjesa treba biti dan miješanja svakih 5-6 sati dok se ne pokaže aktivne fermentacije. Kada je pulpa izlazi i postane dovoljno gust, to će biti moguće ukloniti i dodati šećer.
Svaka domaćica ima svoju posebnu recept za domaće vino iz Ranetok. Budući da su ukusi i sklonosti su različiti, količina šećera ćete prilagoditi sebe - to će ovisiti o slatkoće i čvrstoću gotovog napitka. Recept vina od Ranetok tvrđave 12-13 stupnjeva će trebati staviti šalicu šećera po litri sladovine. Za slatko ili polu-slatkih vina sa snagom većom od 16 stupnjeva šećera morat će se povećati.
Slatki trava se ulijeva u fermentacijske posude i čvrsto zatvorite poklopac s otvorom za „fina”. Fina - standardna cijev čija je duljina treba biti takav da mu je jedan kraj koji se nalazi unutar posude, poklopca, a drugi izvan - treba izostaviti u čaši vode. Kada se proces fermentacije započinje, mjehuri plina će izaći u čaši vode - to će vam pomoći promatrati kako se pripremiti vino.
Jela sa vinom ostavi na sobnoj temperaturi u mraku sve dok mjehurići prestanu dolaziti iz - to možete lako odrediti vodu. Ako ste kuhanje u čašu, vidjet ćete da je dno će ispasti sediment i sama vino je jasno. To znači da dolazi posljednja faza pripreme.
Vrlo pažljivo otvorite poklopac tako da se sediment ne podiže. Procijedite kroz sitni sit ili gaz, presavijeni u nekoliko slojeva. Ulijte vino u staklene boce ili posude, čvrsto se približite i stavite na hladnom mjestu. Ako ima puno sedimenata, onda je možete ponovno vidjeti.
Kao što vidite, recept za vino iz boce kod kuće nije teško, ali zahtijeva strpljenje - možete kušati piće za oko dva mjeseca. Najbolje vrijeme za starenje ovog vina je 1-2 godine na temperaturi od -2 ° do + 15 °. Koristite vino ohlađeno ili ledeno.
