Recepti koktel White Lady (bijela dama) i njegova povijest

koktel Etnička pripadnost White dama je vrlo varljiv. Vanjski elegantno i kontinuirano u većini slučajeva, da ni ženski tonovi, on ima jedinstvenu sposobnost da se doslovno opiše s nekoliko čaša. Ovo je klasični aperitiv, kratko piće je mali koktel koji se treba piti u malim gutljajima. Ipak, tvrđava ni na koji način nije mala, oko 35%. U baru je karta Međunarodnog barmena Udruga, ovaj koktel je na popisu za dugo vremena, što znači da je svaki zagriženi konobar trebao biti u mogućnosti da se pripremi pravilno White Lady.

Koktel Recept Bijela Dama (aperitiv, kratko piće)

podnošenja:

• koktel staklo (Martinka);

Sastojci:

• 40 ml gina;
• 30 ml narančastog likera (Cointreau ili Triple Sex);
• 20 ml soka od limuna.

Priprema:

• ulijte sve sastojke u tresilicu (pogledajte ovdje članak o shakerima) i dodajte led;
• pobijedite dobro i ulijte gotove napitke kroz sito u staklo;
• Ukrasite komadićem limuna ili komadićem narančine kore.

Uzeo sam ovaj recept na IBA web stranicu, to jest, to je istina i trenutno relevantna. Međutim, to nije jedini recept, koji se tijekom prošlog stoljeća nekoliko puta promijenio. Dokle god pripremiti ovaj podmukao piće, a zatim sjesti na računalu, ja ću govoriti o povijesti koktela, kao i alternativni recepti reći White Lady.

Povijest i alternativa koktel recepti Bijela dama

Gdje se pripremiti najbolje Bijela dama, a istovremeno smatraju da je službena pićem, možete odlučiti: Je li u Parizu Harryjevu New York Bar i American Bar na London Hotel Savoy. Vjerojatno, autor koktel je Irac Harry MakElhon, koja je započela servirati prvu verziju koktel u London baru Ćiro je 1919. godine. U prvom izdanju svoje zbirke koktela „Harry ABC miješanja koktela”, MakElhon naveo sljedeći recept:

• 1/3 liker White Creme de mente (bijeli odlicno likera);
• 1/3 dio Cointreau (naranča liker);
• 1/3 dio sok od limuna.

Kasnije, u trećem izdanju „Abeceda za miješanje koktela” iz 1925 White Lady pripremala sljedeći recept:

• 4/6 dio Cointreau;
• 1/6 konjak;
• 1/6 liker White Creme de mente.

To krući recept se također spominje u knjigama „Kokteli Jimmy kasno od Ćiro je” (oko 1930) i „Barflies i koktela” Harry MakElhona isti od 1927. godine. Kasnije, 1929. godine, kada je MakElhon vratio iz New Yorka do Pariza i postao zaposlenik Harry New York Bar (do danas je jedan od francuskih najboljih barova), metvica liker je zamijenjen gin. Ipak, nemojte biti iznenađeni kada se u baru u Londonu će biti poslužen White Lady s okusom metvice i rakije - to znači da je konobar trebao biti stari klasici, ali nije zaboravio kako kuhati =).

Fedor Evsevsky, autor odlične prednosti „Biblije barmen”, u jednom od svojih članaka također spominje da je u baru u Londonu „Lonsdale” još uvijek služi prvi verziju koktel s nana likera, Cointreau i limunov sok u jednakim dijelovima. Također sam pronašao informaciju da je moderna verzija koktela je ponudio kao konobar u baru legendarnog Savoy Hotel, Harry Craddock-.Oba barmena pred suhim zakonom radili su u New Yorku i vjerojatno su prešli. Kako je u stvarnosti, to je teško reći, ali moderna varijacija White Lady (prvi recept u ovom članku), po mom skromnom mišljenju, je najidealniji.

Vidimo se uskoro na rum dnevniku. Sada imam puno posla, tako da rijetko pišem članke. Pokušat ću ubrzati u skoroj budućnosti. Ubrzo Nova godina, što znači da trebamo pripremiti svečani stol. Nemojte se izgubiti, pretplatite se na ažuriranja, komentirati. Bit će najbolji festivalski stol s Romima =).