Dvanaest kokteli na novogodišnjem stolu u godini konja
One Small Hitch (2013 comedy)
Sadržaj:
Dolazeći, dragi moji čitatelji. Evo još jedne godine, godina zanimljive i nezaboravne. Za časopis bilo je zanimljivo razdoblje: novi članci, novi znanci, nove ideje i interesi. Nadam se da će iduće godine biti manje interesantan za Rome.
U novogodišnjim blagdanima žurim podijeliti s vama još jedan izbor koktela. Prošle godine bilo je 13 koktela s mandarinom, simbolom Nove godine i svime povezanim s njom. Ovoga dana odlučio sam se usredotočiti na drugu pratnju ovog praznika - šampanjac. Pjenušava vina, toliko ljubljena prema slabom seksu, savršeno nadopunjuju koktele, daju im lakšeću, prozračnost i zanimljiv okus.
Recepti koktela sa šampanjcem za novogodišnji stol u 2014. godini
Nemojte postati njihov poziv za Novu godinu raspoloženje, kao i mnogi barmena poput - recimo, kako je nazivaju, i prodaje. Ne, dolje navedeni kokteli su izvorni, imena autora. Sjeti se da se ova pića ne mogu zaliti čokoladom. Dakle, kokteli će biti 12, a čak i prije Nove godine objavit ću 2 koktela iz klasika, što se ne može bolje prilagoditi novoj godini. Ukupno, 14 koktela do 2014.
Bacchus stranka (dugo piće, shake-spec)
- pan i Roxy (stare modne naočale);
Sastojci:
- 30 ml konjaka;
- 30 ml suhog šampanjca;
- 750 ml crnog vina;
- 3 ml Angostura bittera (oko 800 r);
- 40 g limuna;
- 35 g vapna;
- 135 g naranče;
- 30 grama cimeta u štapićima;
- 10 g češnjaka;
- 500 g šećera.
- svih sastojaka, odnosno sirup vina, dovoljno za oko 20 koktela;
- prelijte crveno vino u tavu, dodajte narančasto, klinčić i cimet, izrezani u krugove;
- donijeti smjesu na ključanje preko srednje topline i dodati šećer;
- promiješajte dok se šećer ne otopi, ohladi smjesu - sirup / koktel baza je spremna;
- u tresilici, umutiti 30 ml konjaka, uz dodatak 25 ml prethodno pripremljenog sirupa, 3 kapi Angostura i sok od pola vapna i limuna;
- Sve ulijte kroz cjedilo u kutiju, ispunjeno na vrh slomljenog leda;
- popunite šampanjac i ukrašite gotov koktel s komadom naranče.
Kraljevski san (Duga pića, mješavina)
- veliki uragan (uragan);
Sastojci:
- 200 ml šampanjca;
- 20 ml sirupa od jagode;
- 30 g naranče;
- 85 g jagoda;
- 2 g šećera.
Priprema:
- Napravite škripu šećera na rubu stakla;
- Stavite jagode u miješalicu i tukli ga zajedno sa sirupom;
- Izlijte pročišćenu čašu u čašu, napunite ga s ledom i nadopunite šampanjcem;
- nježno pomiješajte i ukrasite narančastom komadom s jagodama na ražanj.
Svježi šampanjac (duga napitak, tresti)
- highball;
Sastojci:
- 150 ml šampanjca;
- 15 ml strasti voćnog sirupa (Monin - 450 r / l);
- 40 g voća strasti;
- 40 g limuna;
- 7 g korijena đumbira;
- 110 g krastavaca.
Priprema:
- suzbijati nasjeckani korijen đumbira u tresilici od madler, krastavac uz dodatak sok od četvrtine limuna;
- dodajte sirup, napunite ledom i umutajte;
- Ulijte gotov koktel u visoku lopticu, napunjenu ledom i popunite šampanjac;
- promiješati žlicom, ukrasite krastavac s skewerom i komadom strasti voća.
Nebo (aperitiv, madl)
Podnošenje:
- rox;
Sastojci:
- 60 ml votke;
- 50 ml šampanjca;
- 15 ml šećernog sirupa;
- 35 g vapna;
- 60 g jagoda;
- 40 g korijena korijena.
Priprema:
- u rox, suzbiti nasjeckani korijen đumbira od madler;
- dodajte izrezane jagode i ponovo gurnite madler;
- iscijedi pola vapna;
- sipati votku i sirup, dodati na vrh leda i pomiješati s žlicom;
- popunite šampanjac i ukrasite s jagodama i komadom koromača.
Kraljevska jabuka (probavna, tresti)
- rox;
Sastojci:
- 20 ml žute kapljice jabuke;
- 130 ml šampanjca;
- 1 ml gorke Angostura;
- 200 g zelene jabuke;
- 40 g limuna;
- 3 g rucula.
Priprema:
- staviti granu rucela i jabučnih kriški u shaker;
- ugušiti ih madlerom i dodati sirup s kapom Angostura;
- iscijediti četvrtinu limuna, dodati led i umutiti dobro;
- Ulijte piće u rox kroz sito i sito;
- popunite šampanjac i nježno promiješajte.
Sjeverna svjetla (aperitiv, strein)
- koktel staklo;
Sastojci:
- 40 ml mandarinske votke (nalazi se Blagoff);
- 100 ml šampanjca;
- 10 g limuna;
- 1 g ružmarina;
- 15 g meda.
Priprema:
- stavi grančicu ružmarina u čašu za miješanje i potiskuje ga madler;
- dodajte med i votku, napunite staklo ledom;
- nježno promiješajte sa žlicom koktel i ulijte kroz sito u staklo;
- s žlicom, stavite sloj šampanjca na vrh prethodno primljenog napitka;
- Ukrasite s limunovim tijelom.
Normandija razbiti (dugo piće, madl)
- highball;
Sastojci:
- 40 ml Calvados;
- 120 ml šampanjca;
- 20 ml šećernog sirupa;
- 20 g vapna;
- 5 g metvice.
Priprema:
- Proces kuhanja sličan je pripremi klasičnog mojita.
Ruski dugi otok (dugo piće, graditi)
- remen (visoko uski staklo);
Sastojci:
- 10 ml votke;
- 10 ml gina;
- 10 ml bijelog rumusa;
- 10 ml srebrne tekilice;
- 10 ml Cointreau;
- 100 ml šampanjca;
- 10 g višnje;
- 20 grama malina.
Priprema:
- suzbiti bobice malina i trešnje u shakeru bez jame;
- Napunite shaker s ledom i ulijte sve sastojke osim šampanjca;
- pobijediti dobro i sipati piće u remen ispunjen ledom;
- popunite šampanjac i ukrasite s malinama.
Valencia 1915 (Dizhestiv, Shake)
Feed:
- Flauta;
Sastojci:
- 20 ml likera od marelica;
- 80 ml šampanjca;
- 1 ml gorke Angostura;
- 50 ml soka od naranče;
- 5 grama koktelnih trešanja.
Priprema:
- sipati šampanjac u hlađenoj flauti;
- ulijte sve ostale sastojke u tresilicu, dodajte led i dobro pobijedite;
- Ulijte piće kroz sito u čašu šampanjca;
- Ukrasite s narančinom kora i trešnje.
Royal Mohito (Duga pića, Madl)
- staklo za crno vino;
Sastojci:
- 50 ml bijelog rumusa;
- 30 ml šampanjca;
- 25 ml šećernog sirupa;
- 30 g vapna;
- 5 g metvice.
Priprema:
- Proces kuhanja sličan je pripremi klasičnog mojita.
I nekoliko snimaka i egzotika na kraju.
Mali Hummer (pucao, gradi)
- stog;
Sastojci:
- 10 ml apsigen;
- 15 ml šljivog gena (De Kuyper Sloe gin);
- 10 ml šampanjca;
- 20 g crvenog ribizera.
Priprema:
- suzbiti ribiz i rezultirajući kaš u gomilu;
- Uložite u slojeve dosljedno: gin, šampanjac i absint;
- Možete spaliti i piti kroz cijev, ali zbog pire krumpira bolje je piti na salvi.
Francuski 75 (Dizhestiv, Shake)
- Flauta;
Sastojci:
- 1 ml apsigen;
- 35 ml gina;
- 60 ml šampanjca;
- 15 ml šećernog sirupa;
- 75 g limuna;
- Cherry.
Priprema:
- prelijte šampanjac u staklo;
- sipati gin u shaker, sirup šećera i svježe pola limuna;
- namotati ledom i sipati kroz sito u čašu šampanjca;
- Pijte absint i ukrašite trešnja s limunom.
Pa, u prilogu. Pripremite Mojito, ali umjesto metvice koristite borove igle ili smreke - barem, u Novu godinu i neuobičajenu. Naravno, novogodišnji i božićni stol ukrašen će toplim pićima, na primjer, vruće vino. Ili, prema američkoj tradiciji, pripremite ukusnu jogurt.
Još jednom s dolaskom i sve najbolje u novoj godini!
