Drevni recept kaša od pšenice bez kvasca
Book 10 - The Hunchback of Notre Dame Audiobook by Victor Hugo (Chs 1-7)
Sadržaj:
Iskusni bootleggers znaju da pšenica je odlična sirovina za kaša. Kada je pravilno proizvesti lako dobije skuhati piju sadrže najmanje štetnih tvari. Predstavljam vam dokazano recept za kaša od pšenice, koja je korištena od strane naših predaka. Njegova osobina - nedostatak suhu ili komprimiranog kvasca.
Umjetna kvasac ćemo zamijeniti divlje, gotovo bez davanja neugodan miris. Slada enzimi cijepanje škroba u šećer, što se pretvara u alkohol tijekom fermentacije. Pšenica Braga zahtijeva visoko kvalitetne sirovine. Savjetujem vam da se samo očistiti suši zrno pohranjen duže od godinu dana, to ne bi trebao biti oštećena ili pljesniv.
sastojci:
- Pšenica - 4 kg;
- šećer - 4 kg;
- voda - 30 litara.
Šećer povećava prinos konačnog produkta, s karakterističnom okus ostataka zrna.
Recept pšenica kaša bez kvasca
1. Poklopac za plastične ili metalne posude 1 kg zrna, glatka i sloj na dnu. Dodajte vodu, pšenice treba pokriti sloj od 1-2 cm. Cover i staviti na hladnom i tamnom mjestu. Nakon 1-2 dana zrna izbojka.
2. Kada su klice dodati kapacitet od 500 grama šećera, miješati rukom. Ako je masa ispalo previše gusta, možete sipati malo vode. Kravata vrat gaze posudu, staviti na 10 dana na toplom mjestu. Ovaj put je dovoljno da se starter, zamjenjujući kvasac.
3. Sipati starter u staklene boce, dodati 3,5 kg šećera i 3 kg pšenice. Dobivena smjesa je sipati toplom vodom (30 ° C).
4. Na vratu spremnika za uspostavljanje gumenu rukavicu s otvor za prst (prikazan) ili brtve vode. Bocu stavi u sobi s temperaturi 18-24 ° C. Ovisno o aktivnosti kvasca fermentacija traje 7-20 dana.
5. nadoknaditi Braga gorak okus, provjerite je potrebno, kada se rukavica otpuhuje (pečat voda prestane puhati mjehurića).
6. Gotov Braga spojeni da se istaloži, filtrira kroz gazu i stići na aparatu pivo bilo dizajna. Kako bi se poboljšala kvaliteta savjet da drugi destilaciju s odvajanjem „glave” i „repova”, prethodno razrijeđen s vodom zakuhati 20 stupnjeva.
Od ostalih, na dnu pšenice može biti još dva ili tri obroka domaće pivo, svaki put vsyp kapaciteta 4 kg šećera i zalijevanje svu vodu. Najbolji dobiva drugi i treći Braga, onda je kvaliteta znatno pogoršava.
