Piće tekilu, njegovu povijest i zanimljivosti

• Facebook
• Vkontakte
• Twitter
• Google+
• • mucanje
  • Pocket
  • Moj svijet
  • Surfingbird brzojav
  • WhatsApp
  • Viber
  • Kopirajte poveznicu
  • ← podržavaju nas ponovno poslana poruka

dobro, danas sam otvoriti ne samo novi odjeljak na blogu, ali i niz članaka o alkoholnim pićima, a ne što, u stvari, ne može postojati bartending craft. Počnjem, možda, s najviše šarene pića - riječ je o tekilici. Bez sumnje,

tekila traje ponos mjesto u prozoru bilo bar - piti ga u svom čistom obliku, to ide na puno klasičnih i ne samo koktela. Rekao sam u prvi petak izbor koktela na lovci, koji je došao s Meksikancima piju tekilu, a danas ću vam reći o najvećim tekile.

Vjerojatno je vrijedno početi s izjavom: tequila je Meksiko. S tim je teško razgovarati, jer ako razmišljate o tome koji drugi proizvod proizveden u ovoj zemlji identificira se s Meksikancima? Da, ne što. Ako ne razumijete mjesto tequila u kulturi ove zemlje, uopće ne razumijete Meksiko. Pa, kažem vam, drugovi, što je tequila i neke činjenice o ovom piti sam bio iznenađen, pa čak i jako puno.

Što je piće tekila

Tequila

(španjolski - „Tequila”) - jaka alkoholna pića proizvedena destilacijom soka od jezgre biljke naziva agave. Idemo odmah shvatiti da agava nije kaktus. Znam puno toga je odavno shvatio, ali bio sam šokiran kada mi ugostiteljstvo radnik pitao, a tekila - votku napravljena od kaktus?Samo nema riječi. Ne, ovo, njegova majka, nije kaktus. Štoviše, agava je ljiljan, za to. Obitelj lignja je da rod Agave (Agave) i vanjska sličnost ove biljke s kaktusima rodili ovo smiješno mišljenje.

Osim toga, tekila se priprema od posebne vrste agave - plave (iz latinskog - „Agave tequilána Weber Azul”, španjolski za „Agave Azul”), koja raste samo u sušnom području Meksika, uglavnom u stanje Jalisco, gdje se nalazi grad Tequila (stanovništvo grada je oko 24 tisuća stanovnika). Ova vrsta agave jedna je od 136 vrsta ove biljke, ali samo plava agava pogodna je za proizvodnju tequile.

Povratak u regije proizvodnje tequila. Ispostavilo se da nije svaka

boca tekile ima pravo da se zove tekila, kao standard NOM-006-SCFI-1994, koji je osnovala Savjet Tequila Regulatorni (glavni organ u zemlji, koji regulira proizvodnju tekile), tekila mogu samo zvati to piće koje je napravljeno od plave agave uzgojene u državama Jalisco, Michoacán, Nayarit, Guanajuato i Tamaulipas. Osim toga, sastav ove tequile uključuje više od 51% alkohola iz agave (sve kao u konfrontaciji viskija i rakije). U principu, tequila je jedna od sorti mezcalnog pića koje su počele proizvoditi Azteci. Ali tequila se može napraviti samo od plave agave, a mezcal je napravljen od 5 vrsta agave, ali ću vam to reći u skoroj budućnosti =). Elite tequila sorte sastoje se od 100% alkohola proizvedenog od plavog agave sok, ali boca ovog pića košta više od 100 dolara ili eura. U načelu, najbolji tekila jednostavno ne može biti jeftini piće plave agave raste na razinu njihove „fitness-prof” tek 5-8 godine nakon sadnje.No, Meksikanci su radosni ljudi i u nedostatku tequila svijet se ne žali. Posljednjih godina, količina svih gotovih tequila, koja je izvezena iz Meksika, koristi se samo za trećinu. Koje druge regije? Sve regije u kojima je plava agava službeno dopuštena zaštita UNESCO-a i uključena je u svjetsku baštinu.

U zanimljivom mjestu o tequili:

u gradu Tequili nalazi se Nacionalni muzej Tequila, gdje djeluju tequila stručnjaci. Da biste postali tequilero, morate ići na seminare i položiti certifikacijske ispite u posebnom centru koji se nalazi u gradu;

• skup Agave mještani Hima poziv (iz španjolski - "Jima"), i kolektora, koji su često slabo obrazovani Mestizo potomke Indijanaca, pod nazivom himadory (od španjolski - "jimador / A / S") ili hornalery (s Španjolski - jornalero / a / s);
• Nacionalni praznik tequila odvija se u istom gradu od 29. studenoga do 13. prosinca.
• Općenito,

tequila prava je robna marka, a od 1974. ga samo meksički proizvođači mogu koristiti za vlastite potrebe. Povijest tequile

Kao što sam rekao, prva verzija tequile, Mezcal naime, kuhati za Asteka, koji se zove ovaj napitak oktli (što je zajedničko zove pulque). To je bio prvi od pulque i tequile, kao jedan od španjolskih osvajača koji su došli u Meksiko „tražiti Eldorado”, završio svoj brand, a pokušali su destilirati pulque. Destilat iz fermentiranog pića nazvan je mescal i postao je prvi analogni tequila - nije se dogodilo daleko od grada Tequile u XVI. Stoljeću. Početkom XVII stoljeća je pokrenut još prva masovna proizvodnja tequile - postigao markiz Pedro Sánchez de TAHLIL koji je izgradio prvi namjenski destileriju.Od 1608. počelo se prikupljati porez na prodaju tequila.

Od 1758. uzgaja se plava agava - ideja don Joséa Antonio de Cuervo (da, to je bio Jose Cuervo, čije ime je jedan od najpopularnijih marki tequila na svijetu). Prva masovna proizvodnja tequila moderne vrste provedena je početkom XIX stoljeća u Guadalajari. Neke marke upotrebljavaju nezaboravan datum - 1800 godina. Do danas su bile male zalihe tequila tog vremena i prodaju se zbog bijesnog novca.

Wiki spominje TMA biljnu bolest koja je pogodila plavu agavu 2000. godine. Do sada proizvođači ne mogu doći do svojih osjetila zbog posljedica ove bolesti: proizvodnja se znatno smanjila, a napitak je porastao u cijenu. Međutim, ne utječe na količinu prodaje u svijetu.

Pa, za danas ću završiti. Sutra ću ti reći kako pripremiti tequila, njegove sorte i kako piti tequila

. Također reći puno zanimljivo o ovom čudesnom piću. I, naravno, pričekajte priču o koktelu s tekiljkom, budući da sam ovaj tjedan najavio i neformalno - tjedan od tequile =). Naravno, da ne propustite ažuriranja - pretplatite se na njih!