Kako napraviti votku iz džem: recepti kod kuće

za ljubitelje proizvodnju ekološki prihvatljivih proizvoda mjesečina iz džem - to je izvrsna prilika da se, ne samo recikliraju ustajale ili fermentirani proizvod, ali i da bi veliki piće kod kuće.

• Članak
• Video
• Tržište

§

Sadržaj

• 1 Priprema votke iz džem - glavne tajne
• 2 recept
• 3 proizvodne
  • 3 tehnologije. 1 Pripremni postupak
  • 3. 2. Izrada mash
• 4 kuhanje pivo> 5 mjesečina čišćenje> 6 Braga šećera
• Izrada votke iz džem - glavne tajne

Dobro Braga može biti potpuno izvan bilo džem, i bez ikakve komplicirane tehnologije njegove proizvodnje kod kuće, ako slijedite recept, čak možete koristiti nekoliko miješanih sorti, Jedina vrlo važna nijansa je sadržaj šećera, mora biti visoka da bi dobio pozitivan rezultat. Ako šećer u pekmezu nije dovoljan, možete ga dodatno dodati, glavna stvar je izračunati razmjere, kako to zahtijeva recept. Stvaranje hrabrosti na pekmezu kupljenoj u trgovini je loša odluka. Takav proizvod sadrži vrlo malo šećera i veliki broj svih vrsta nečistoća, u ovom slučaju dodavanje šećera neće pomoći.

Neki stručnjaci na proizvodnji piva ne dodaju kvasac za pripremu. Ova metoda stvaranja mjesečine kod kuće je vrlo rizična.Postupak fermentacije, koji se pojavljuje u zagluhu, možda neće biti dovoljan za pripremu piva, ili će se potpuno zaustaviti ili će se previše sporije razviti. To će na kraju dovesti do gubitka sirovina. Zato je kvasac ipak još uvijek bolji.

Kuhanje recept

Izračunajte broj sastojaka. Uzmi 6 litara džema. Kod ove količine marmelade trebamo 30 litara vode. Proći ćemo iz činjenice da je u jamu 4 kg šećera i 300 grama kvasca. Šećer će dodati na temelju kilograma po litru džemova.

Samo za slučaj, možete kuhati džem, kako biste dobili osloboditi od višak mikroba koje bi mogle oblikovati u fermentirani pekmez prije korištenja u kuhanje braga. Osvježite zagrljaj stupnjeva na 35. To je optimalna temperatura za kvasac za početak svoje aktivnosti.

Ako zaglavi sadrži velike komade (jabuke ili kruške), moraju se umijati. To može biti drveni tolkushkoy za krumpir.

Nakon što smo shvatili sastojke, možete početi izraditi mjesečinu od džemova.

Tehnologija proizvodnje

Proizvodni proces, koji proizvodi samogon od džema, ne razlikuje previše od procesa konvencionalne proizvodnje šećera.

Pripremni postupak

Trebamo spremnik od 40 litara, stavimo toplom vodom u nju i prekrivamo šećer. Šećer treba potpuno otopiti u vodi, pa se mora temeljito miješati.

Ako koristite suhi kvasac, prije dodavanja morate se raspršiti. Sipati ih malo tople vode i pustite ih da stoje, povremeno miješajući dok se ne pojave znakovi fermentacije.Nakon što se kvasac probudi, mora se uliti u posudu s pivom i miješati.

Izrada piva

Nakon pripremanja i miješanja svih sastojaka ostavite pivo 10 dana da luta. Mjesto na kojem se kontejner s hvalom stoji mora biti toplo, osim toga je moguće i pokriti posudu dekom ili drugim materijalom koji čuva toplinu. Perebrodit braga treba biti u potpunosti, tj. Šećer ne smije ostati u njemu. Inače, dobra mješavina pekmeza kod kuće ne radi.

Na početku kuhanja aktivno će se mjehurićati, nakon nekoliko dana aktivna faza će se zaustaviti, a nakon nekoliko dana fermentacija će se potpuno završiti.

Pokušaj braga. Okus dovršenog berga mora biti gorak. Ako Berg nije gorak i slatko okus, onda fermentacija još nije dovršena. Osim toga, postoje i drugi znakovi koji ukazuju na to da je braga spremna: mjehurići i siktanje prestaju, talog se smiruje na dnu, a sama braga razjašnjava se. Spaljivanje spaljivanja, dovedeno u spremnik, nastavlja gorjeti. Ako se popis ispusti, to znači da je fermentacija još uvijek u tijeku i postoji proces oslobađanja ugljičnog dioksida, u kojem požar neće izgorjeti.

Priprema mjesečine

Nakon što je braga spreman kod kuće, možete nastaviti s prisiljavanjem mjesečine. Nježno sipati bregu u kućni aparat i nastaviti do destilacije. Što više puta provedete destilaciju, to je veća kvaliteta konačnog proizvoda. Preporučljivo je pobijediti mjesečevu svjetlost ne manje od dva puta.

Prilikom prvog izvođenja destilacije, možete zanemariti postupak razdvajanja glave i repa, ali drugi put morate izvršiti frakcijski odabir.

Odabir glave može se voditi mirisom. Sve dok se neugodan miris događa, nužno je izvršiti odabir, nakon što prestane miris, moguće je nastaviti dalje odabir. Odabrana srednja frakcija trebala bi imati snagu od četrdeset stupnjeva.

Čišćenje mjesečine

Nakon izbacivanja mjesečine, proizvodni se proces ne može smatrati dovršen. Ne manje važno u proizvodnoj tehnologiji je pročišćavanje gotovog proizvoda od fuselnih ulja i drugih štetnih nečistoća. Recepti za čišćenje mjeseca postoje u velikim količinama. To možete učiniti s velikim brojem komponenti, uključujući: aktivni ugljen, mlijeko i mnogi drugi.

Donijeli smo klasični recept za mjesečinu iz starog pekmeza. Postoje i drugi recepti za njegovu proizvodnju. Braga se priprema bez dodavanja šećera, a umjesto kvasca neki dodaju pivo.

Braga bez šećera

Ovaj recept je napravljen upravo kao prethodni. Jedina je razlika u tome što šećer ne dodaje tijekom proizvodnje. Ono se razlikuje od proizvodnje sirovina - to će biti manje od gotovo trećine. Međutim, poznavatelji procesa proizvodnje potvrđuju da je kvaliteta gotovog proizvoda pripremljenog prema ovom receptu reda veličine veća. Što je prioritetna kvaliteta ili izlaz sirovina, sami odredite.

Stručnjaci također primjećuju da je okus mjesečinog sjaja pripremljen od džema jedinstven, tako da se okus ne može dobiti iz bilo koje druge vrste sirovina koja se koristi za pripremanje.

Svi recepti za izradu mjesečeve marmelade izuzetno su jednostavni, a rezultat će zadovoljiti i vas i domaćicu koja se oslobodila prošlogodišnjeg fermentiranog pekmeza.