Kuhano vino klasik - recept za domaće

Viber

Kopiraj vezu

← Podržite nas s ponavljanjem

Dobar dan, moje smrznute prijatelje. Ako ste na ovom članku, to znači da vam je potrebna pomoć. Hitna pomoć. Hladno demoralizira, zadubljuje proces razmišljanja i jednostavno potkopava zdravlje. Vrijeme je da pripremiš pravu, klasičnu vrućinu koja ne samo da grije tijelo, nego i dušu.

Prije svega shvatimo što je vruće vino, jer mnogi ljudi ne razumiju svoju pravu prirodu. U priči, neću ići u, jer povijest se ne zagrijava tijelo i dušu, nećete od nje spavati kao beba i tako se, štoviše, nije poboljšala raspoloženje njega. Njemački naziv pića: Glühwein, derivat glühender Wein, preveden kao „vruće vino” ili „sjaji vino”. Kažu da je pijano vino u starom Rimu, samo da je bilo hladno. Piće su cijenili stanovnici hladnijih zemalja: Skandinavci, Britanci i Nijemci.

Želim odmah dodirnuti pitanje odabira glavne komponente pića. U početku je vino za uzgojeno vino korišteno na francuskom, bordeauxu ili claretu. U svakom slučaju, vino bi trebalo biti crveno (postoje varijante kuhano vino i crno vino), suho ili polusuho, ali u svakom slučaju ne kao desert ili utvrđeni (slatki ili pojačana vina čine kuhano vino previše oštar).

Ako iznenada imate pri ruci nije bio klasičan Bordeaux ili Claret (iznenada, bez sreće), ne očajavajte, oni svibanj dobro biti zamijenjen nekim drugim suhim ili polu-slatke crnog vina, kao što su Cabernet ili Kindzmarauli.Iskreno, ja ne osobito cijenio prisutnost kuhano vino skupih vina - uzeti uobičajenu „Tetra Pak kutije” keks ili slatko. Vjerujte mi, na izlazu nećete ni osjetiti „jeftinoća” napitka.

Kako napraviti kuhano vino: osnovna načela

Tako je postala tradicija u našoj kući, ako govorimo o bilo kakvim pićem, kuhati ih trebam (tyzh konobar). Naravno, to me jako ne frustrira. Moj prvi mulled vino bio je komercijalan, za jedno posluživanje. U nastavku možete pronaći nekoliko takvih recepata. Domaći pivo kuhano vino mnogo puta, a ja ću reći da je to učinjeno vrlo jednostavno. Većina "neiniziiranih" čine iste banalne pogreške. Najčešće pregrijavanja piće: kuhano vino, kao i kava ili čaj, u svakom slučaju ne može dovesti do kuhati . Optimalna temperatura je 70-78 stupnjeva. Nakon 100 stupnjeva piti podsjetit će kompot, to će kiselo, a ne vrlo ugodan okus.

U klasičnoj inačici kuhano vino dobiva se s vodom: 1 litra vina dovoljno 150-200 ml vode. Prvo, prelijte u lonac vode, donijeti ga na čir, dodati začine, pirjati 5-15 minuta, dodati šećer ili med, a zatim i vino. Neki stručnjaci preporučuju dodavanje meda na kraju, da spasi što više svojih blagotvornih svojstava. Usput, klasični recept za med uopće se ne spominje. Možda je to zbog činjenice da je vruća med je loše za želudac.

Radije kuhati uzgojeno vino prema drugoj shemi, bez vode. Odmah uliti u lonac vino, zagrijati do stvaranja bijele pjene, dodajte med i začine. Promiješam, bacam voće i nastavljam sporo vatre, neprestano miješajući. Od začina dodati: klinčić, cimet, anis i crni papar .Ipak, moguće je dodati: limuna (oguliti) , đumbir, lovorov list, piment, kardamom . U stvari, možete dodati bilo koji od zagrijavanja začina.

Nikad nisam kuhala piće na strogom receptu - sve je bilo odlučno da se kuša, a posebno količina začina i meda. Šećer nije bio korišten jednom. Kao i svima koji su se svidjeli =). Ali za one koji su navikli slijediti jasne upute, odlučio sam pripremiti neke jednostavne recepte za uzgojeno vino. Uživajte!

Jednostavni recepti od mljevenog vina

Svi sastojci mogu se zamijeniti. Začini su bolje koristiti u općem obliku, a ne čekić - bolje su. Možete zamotati začini u gaze ili vrećicu čaja, tako da male čestice ne padne u staklo, a zatim u usta. I zapamti! ! ! Nemojte kuhati vruće vino.

kuhano vino klasični №1 8 obroka

Sastojci:> 2 boce suhog crnog vina (1, 5 L);

• 3 štapića od cimeta;
• 1 tsp. klinčić;
• 1 tsp. crni pepper;
• ostali začini;
• 1 naranča (kore);
• 120 g šećera;
• 250 ml vode;
• 120 ml luka (na okus).
• Priprema:

prvo pripremiti koricu od jedne naranče: može se rezati nožem za guljenje krumpira ili finim rende:

• staviti u lonac sve začine i korica od 1 naranče:

• dodati 250 ml vode i staviti u lonac na vatru

• kuhati vodu i kuhati začine za oko 15 minuta, dok su štapići cimeta ne razvijati, a kuhinja ne puzati prekrasan ljutog okusa:

• smanjite vatru i dodajte šećer, držati tava na laganoj vatri i miješajte stalno vodu dok se šećer potpuno otapa:

• sada možete dodati pola staklene luke (ako ste se odlučili napraviti žestoka pića), držite ga 5 minuta na niskim temperaturama, a zatim dodati vino:

• donijeti vina na temperaturi od 70-78 stupnjeva (obično na temperaturi bijele pjene počinje se pojavljivati) stalno mješajući, spreman za polijetanje Klasično kuhano vruće vatra i ostavite da se kuha 15 do 40 minuta (prije posluživanja može se zagrijati).

• Također prije posluživanja, možete dodati nekoliko žlica meda. Svakako isprobajte ovu inačicu uzgojenog vina i shvatit ćete zašto bi ga trebalo kuhati upravo tako.

Klasično mljeveno vino # 2 za 1 posluživanje

Posluživanje:

Ayrish staklo;

• Sastojci:

150 ml crnog suhog vina;

• 20 g naranče;
• 10 g limuna;
• 10 g šećera;
• 1 štapić od cimeta;
• 1 g češnjaka;
• Priprema:

u vrču (šalica željeza) ulijte vino i dodajte sve ostale sastojke;

• miješanje da zagrije piće na 70-78 stupnjeva (dok bijela pjena nestaje);
• Ulijte pripremljeno vino u čašu.
• Crvene vrenje brusnice za posluživanje

Posluživanje:

Ayrish staklo;

• Sastojci:

150 ml crnog suhog vina;

• 20 g naranče;
• 10 g limuna;
• 5 g brusnica;
• 5 g malina;
• 20 grama jabuke ili džema od malina;
• 1 g češnjaka;
• 5 g šećera vanilije;
• 1 štapić od cimeta.
• Priprema:

Dodajte vino, džem, brusnicu, četvrtinu naranče i limunov trave na bacač. 3 kom. klinčića i štapića od cimeta;

• nemojte kuhati, zagrijati piti, neprestano ga miješajući;
• Ulijte u staklo i ukrašavajte malinama (ne nužno).
• Uzgojeno vino mandarin s ružmarinom za 1 porciju

Ovaj recept je savršen za novogodišnji stol.

Podnošenje:

Ayrish staklo;

• Sastojci:

150 ml crnog suhog vina;

• 60 g mandarina;
• 10 g limuna;
• 5 g ružmarina;
• 10 g meda;
• 1 štapić od cimeta;
• 1 g češnjaka.
• Priprema:

stavite polovicu mandarina s oguliti u reliever i suzbiti ga madler;

• dodajte vino, začini i limunov sok;
• Zagrijte do željene temperature i ulijte u staklo.
• Bijelo vuneno vino od kamilice po jednom posluživanju

Za one koji ne vole crvena vina.

Podnošenje:

Ayrish staklo;

• Sastojci:

150 bijelog suhog vina;

• 1 paket čaja od kamilice;
• 10 g limuna;
• 20 g meda;
• 1 štapić od cimeta;
• 1 g češnjaka.
• Priprema:

stavite med u vrč i ulijte vino;

• dodajte sve ostale sastojke, uključujući čajnu vreću;
• zagrijte piće sve dok bijela pjena nestaje;
• Prelijte gotove bijelo kuhano vino u čašu bez vrećice čaja.
• Ako vam se sviđa, upotrijebite gore navedene recepte, ali radije se oslanjam na intuiciju. Za vozače i one koji ne koriste, posebno pripremili recept za bezalkoholno mljeveno vino. I možete se također zagrijavati s Grog ili irskom kavom. Na zdravlje!

P. S. Naravno, video recept u obliku bundeva. Još jedan recept za mljeveno vino od tisuću: