Recepti bečki piva kod kuće

Kiflice pivarice | SerbianCook Recepti

Kiflice pivarice | SerbianCook Recepti

Sadržaj:

Anonim

Zbog svog okusa i ugodne arome piva je vrlo popularna i široko rasprostranjeni piće u mnogim zemljama širom svijeta. Postoji više od 1. 000 vrsta piva, karakteristike okusa mogu biti vrlo različiti jedni od drugih. Jedan od najpopularnijih piva je bečki, pripremite se da možete kod kuće. Ona ima karakterističan ljutog okusa, limun bilješke i živopisnim okusa.

Sastojci: <- Pogledaj proizvode za prehranu i mjeriti vaga u FAQ.--!>
    <----!>.
    • 3, 8 kg (80%) od slada Beč;
    • 1 kg (20%) od slada Pilsen;
    • 28 g hmelja "Istrinsky" i 20 g "Early Moskvi";
    • kvasac S-33;
    • koricu od dvije naranče.

Recept za bečki piva kod kuće

Proces pripreme bečki pivo je kako slijedi:

Proizveden primarni gnječenje, tj priprema mora. Sastojak se miješa s vodom (po mogućnosti pročišćene) i kuhana je na 65 ° C tijekom 75 minuta..

Dodavanje hmelja „Istrinskiy” 20 minuta „Rano Moskva, tekući pivo u ukupnim sata, zatim se ohladi na 18-22 ° C

Kvasac je uveo i temeljito miješa do homogenosti. Tada se tekućina se šalje 7-10 dana da fermentira na konstantnoj temperaturi između 18-25 ° C

Nakon toga se tekućina potreba za drenažu, dodati narančastu koricu i ostaviti dva tjedna zrenja.

Nakon toga, bečki pivo prema ovom receptu trebate sigurnosnu pritisak.

napitak je spreman za korištenje u Međutim ohlađen., Drži ga na hladnom tamnom mjestu za mjesec dana, možete uvelike poboljšati okus. Treba održavati, može, u roku od 6 mjeseci.

Domaće recept Beč piva

<.

moguće je kuhati bečki pivo kod kuće za još jedan recept

Sastojci za njega…

  • Vienna slad od 100% (14-18 EBC);
  • hmelja Challengera (7-12% alfa-kiselina) - 1 r l i Hallertaueur (10% alfa-kiseline) - 1 r l;
  • Safel kvasac (S-04) - 50 g l;
  • 0, 5-1 g narančasta kore l.

Priprema:

Izvesti gnječenje sladovine na 65 ° C tijekom 60 minuta;

Zatim, temperatura mora biti podignuta na 72-75 ° C i kuhati još pola sata;

Unijeti u tekući 90% ukupnog volumena, a dodavanje HOP narančine kore rani proces vrenja;

5 minuta prije kraja kuhanja, dodati preostali 10% hmelja, miješati;

Ohladiti piće na 22-25 ° C;

Dodajte kvasac i ostaviti da se zreli za dva tjedna na temperaturi od 18-25 ° C

Na kraju ovog razdoblja, dvostruko filtrira pivo i staviti na jednu noć u tamnom hladnom mjestu. Nakon što se može jesti, jesti škampe, sira suluguni ili sušenu ribu na svoj sviđanje.

Postoje mnoge vrste ovog ukusnog piva, među kojima će svatko pronaći „svoje” optimalnu pripremu varijanta.

Drugo

Čitaj više: